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1-食品安全风险分析与评估-食品安全风险概论 - 图文

1.4 食品添加剂使用问题

?超量、超范围使用食品添加剂；

?将违禁物质当作食品添加剂（吊白块、甲醛）。

严峻的食品安全形势

食品安全管理主题风险评估建立食品安全目标指标食品安全目标指标达到与否?

重新评估食品安全目标

调整产品/生产禁止产品

否

是

建立操作标准执行 GHP & HACCP 建立接收标准 23 苏丹红苏丹红是一种化学染色剂一般用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品中，并非食品添加剂，国际癌症研究机构将苏丹红I归为三类致癌物；

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1.4 食品添加剂使用问题 ?超量、超范围使用食品添加剂； ?将违禁物质当作食品添加剂（吊白块、甲醛）。 21 严峻的食品安全形势 22 食品安全管理主题风险评估建立食品安全目标指标食品安全目标指标达到与否? 重新评估食品安全目标调整产品/生产禁止产品否是建立操作标准执行 GHP & HACCP 建立接收标准 23 苏丹红苏丹红是一种化学染色剂一般用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品中，并非食品添加剂，国际癌症研究机构将苏丹红I归为三类致癌物； 24

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