开放式厨房的优缺点 - 凤栖第两室朝南户型的装修问题探讨

最近在凤栖第小区的群里聊起了装修，很多人对开放式厨房感兴趣，尤其是二期两室朝南的户型，很多人准备将厨房的那个墙打掉，将厨房和过道连接起来，弄成一个开放式厨房！ 我之前做过厨电、橱柜这行，就在这里闲谈一下我对开放式厨房的看法！ 个人一向是喜欢先抑后扬，先说一下开放式厨房的缺点： 正如吸油烟机是一种舶来品一样，开放式厨房也是舶来品。开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。许多商家都捕捉到了这个商机，纷纷打造所谓的“开放式厨房”概念。但是，大多数中国人的饮食习惯是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的，不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐为主，那么厨房油烟问题将是个无法逾越的鸿沟。

第一、开放式厨房油烟大，家具和电器加速老化。这恐怕是开放式厨房最大的缺点，如果你家经常会开火炒菜，油烟比较大的话最好还是不要开放式厨房，毕竟中国饮食习惯会有很大的油烟，虽然有很多大功率的吸油烟机，例如方太、老板之类，但是毕竟不能完全解决问题，根据我的经验，使用油烟机的厨房基本上还是会有40%-60%的油烟不能排除，成为挥之不去的“厨房二手烟”，最终危害人体健康，时间久了还会油烟味很重，甚至进入客厅,沉积在墙面、天花、地板、橱柜，每过一段时间，物体表面都会粘糊糊，严重污染屋内环境。但是要是你家开油锅的次数比较少的话，或者基本不炒菜，只是用微波炉、烤箱之类的，开放式厨房就是不错的选择。 第二、清洁困难，污染重！这个问题是承接第一个问题而来的，因为中国人做饭油烟多，而大多数的吸油烟机不能也不可能吸收全部油烟，必然导致厨房的油污大，厨房防水还好，可以用水冲，如果进入餐厅或者客厅，不能用水大力清洁，只能用拖把的，那你只能期盼自己有个勤快的老婆（老公）了！

上面是主要的缺点，如果一定选择开放式厨房，个人建议解决方法：1、找个勤快的老婆（老公）；2、吸油烟机选用中式烟机，吸烟效果好；3、炒菜少放油，健康也可以让爱人少受油烟之苦；4、吸油烟机上安放玻璃罩，以尽量减少油烟的外跑；5、避开做饭高峰期做饭，因为大多数小区都是使用公用烟道，这和堵车是一个道理，当大家都做饭的时候，油烟必然多，导致烟道排放不及时，出现堵塞的情况，严重的还可能出现油烟倒灌！ 说完缺点，道优点，开放式厨房的优点：

第一，开放式厨房更为符合现代简约的家居风格,开放式厨房能使空间在视觉上放大。 第二，小户型开放式厨房是必备品。小户型因为使用面积的局限，在生活区域的划分上应尽量兼容。现实中，开放式厨房能很好的兼容餐厅或者走廊的功能。

通过优缺点比较，大家应该很容易对比出来，开放式厨房对于中国人来说是典型的中看不中用的东西。也可能你刚装修完的时候会感觉很漂亮，但是看的时间长了你还会有感觉么？当你面对油烟的时候、当你做在客厅闻着油烟味的时候、当你清理油污的时候，也许你会感叹，“早不知道不弄开放式厨房”。

最后说说我的看法，对于这个两室朝南的户型，我也计划把厨房的墙砸掉（红框的那个墙），但是不会弄成开放式厨房，而是会安一个玻璃墙，这样既可以显得宽敞，又可以有效阻隔油烟，同时也有利于屋内更明亮！而我的概念中根本没有餐厅这个理念，我们吃饭直接去客厅，至于餐厅那个位置，我计划什么都不放，留着给孩子玩，这样客厅和餐厅连接起来，会显的更大一些！