西南大学《精细化工》复习思考题及参考答案

（0747）《精细化工》复习思考题

1. 解释：什么是精细化学品？

2. 问答：精细化工技术特点是什么？ 3. 解释：什么是表面活性剂？

4. 填空与选择：水溶性表面活性剂的分子结构有何特点？ 5. 填空与问答：按离子类型分类表面活性剂可分为哪些？ 6. 解释：什么是阴离子表面活性剂？ 7. 解释：什么是阳离子表面活性剂？ 8. 解释：什么是非离子表面活性剂？ 9. 解释：什么是两性表面活性剂？

10. 解释：什么是表面活性剂的HLB值？ 11. 解释：什么是润湿？

12. 解释：什么是渗透作用？

13. 问答：润湿及渗透作用本质上是什么？

。

14. 填空：润湿和渗透作用的大小常用-------表示。------- 越小，润湿越好，越接近180，越难

润湿。

15. 解释：什么是乳化？

16. 选择与问答：举出乳化应用实例。 17. 解释：分散剂是什么？

18. 问答：分散剂的作用是什么？ 19. 问答：解释肥皂泡结构。 20. 解释：什么是增溶？ 21. 解释：什么是洗涤？

22. 问答：洗涤去污作用原理是什么？

23. 选择与填空：洗涤剂生产中使用范围最广，用量最大的表面活性剂品种是什么？ 24. 问答：十六烷基三甲基溴化铵主要作用是什么？

25. 填空与选择：脂肪醇聚氧乙烯醚类是非离子表面活性剂中产量最大、应用最广的一类表面

活性剂。C12～C18混合脂肪醇与环氧乙烷的加成物俗称--------，C12脂肪醇与环氧乙烷的加成物，俗称AEO。

26. 填空：壬基酚聚氧乙烯醚：简称酚醚，是非离子表面活性剂中仅次于脂肪醇聚氧乙烯醚类

的产品，商品名为------。

27. 选择与填空：含氟表面活性剂与普通表面活性剂相比，突出的性能是：“三高”、“二憎”，

即---------、--------、----------；既憎-----又憎-----。 28. 解释与填空：什么是临界胶束浓度？ 29. 解释与填空：什么是浊点？

30. 解释与填空：高分子表面活性剂：是指分子量在--------以上同时具有表面活性的高分子化

合物。

31. 解释与填空：生物活性剂：是--------在一定条件下培养时，在其代谢过程中分泌出具有一

定表面活性的代谢产物、如；糖脂、多糖脂、脂肪或是中性类脂衍生物等。

32. 问答：生物表面活性剂是怎样形成的？

33. 选择与填空：生物表面活性剂的制备主要分为---------、--------------、------------三大步骤。 34. 选择填空与问答：生物表面活性剂能显著降低表面张力和界面张力。除此之外，还具有其

他哪些性能？

35. 问答：表面活性剂复配的原则是什么？ 36. 解释与选择：什么是染料？

37. 选择填空与问答：染料应用的途径有哪些？

38. 填空：活性染料与纤维素纤维以---------结合，所以特别耐洗。 39. 问答：有机光导材料和无机光导材料相比有哪些优点？

40. 填空：有机太阳能电池器件的构造通常为---------------------------------------。 41. 问答：太阳能电池有机材料通常具有哪些特性？ 42. 问答：生物性能染料的应用主要有哪些？ 43. 解释：什么是有机颜料？ 44. 解释：什么是色淀？

45. 问答：对颜料性质的要求是什么？ 46. 解释：什么是荧光增白剂？

47. 填空：荧光增白剂能显著地提高被作用物的-------和--------，所以被广泛地用于纺织、造纸、

塑料及合成洗涤剂等工业。荧光是一种光致发光现象，许多能吸收光的物质并不一定能发出荧光；能发出荧光的化合物也不一定可作为荧光增白剂使用。 48. 问答选择：一个化合物能成为荧光增白剂，必须同时具备哪些条件？ 49. 问答：荧光增白剂对被作用物能起增白作用的原理是什么？ 50. 问答：荧光增白剂的增白与漂白剂的漂白有何不同？ 51. 问答：荧光增白剂和荧光染料有何异同？

52. 填空：纤维有三大类：--------------、------------和-------------。 53. 解释：什么是香料？ 54. 解释：什么是香精？

55. 选择填空与问答：常见动物香料有哪些？ 56. 解释：什么是辛香料？

57. 选择填空与问答：植物性香料有哪些提取方法？

58. 填空：香料评价法：香料至今仍须依靠人类的--------和-------- 器官作为测量“气”和“味”

的尺度对香味进行评价。使用仪器测定的成分检索一般和官能评价同时进行，对于那些在官能评价中认为是重要的香气成分，必须作为重点用气相色谱法和液体色诸法进行成分分析。

59. 填空：单体香料的评价：在对单体香料进行评价时，多从(1)-----------；(2)--------------;

(3)------------这样的观点出发进行评价。

60. 填空：天然香料的评价方法：和单体香料一样，也是从--------、----------、---------三方面进

行评价。但是因为天然香料是多成分香料。所以必须把顶香、中段香韵和底香的历时变化也包括在内。也就是说对于天然香料进行评价时重点需放在香气平衡上。

61. 填空：香精的组成：在国内，调香师多认为香精由------、----------、---------、---------组成，

而国外多认为香精由------、------、-------等三种类型组成。 62. 填空：香精的------或------，可以视为加香产品的“灵魂”。

63. 选择与填空：-----------------、------------、高超的艺术修养是调香师所不可缺少的条件。 64. 选择与填空：为了调配出人们所喜爱的香精，调香师应在--------、---------和----------方面加

强锻炼。

65. 问答：对于调香的初学者来说，首先要学习和掌握哪些基本知识？ 66. 问答：为何进行香精的熟化？

（0747）《精细化工》复习思考题答案

67. 解释：精细化学品： 具有某种专用功能的深度加工的化学品。

68. 问答：精细化工技术特点：(1)多品种小批量，(2)综合生产流程和多功能生产装置 ，(3)高

技术密集度， (4)商品性强

69. 解释：表面活性剂：通常是某种物质当它溶于水中即使浓度很小时，能显著降低水同空气

的表面张力，或水同其他物质的界面张力，则该物质称为表面活性剂。

70. 填空与选择：水溶性表面活性剂的分子结构特点：都具有不对称、极性的特点。分子中同时具有亲水基和亲油基（疏水基、憎水基）。

71. 填空与问答：按离子类型分类表面活性剂可分为：阴离子表面活性剂，阳离子表面活性剂，

非离子表面活性剂，两性表面活性剂

72. 解释：阴离子表面活性剂：表面活性剂溶于水后生成离子，其亲水基团为带有负电的原子

团。

73. 解释：阳离子表面活性剂：表面活性剂溶于水后生成的亲水基团为带有正电荷的原子团。 74. 解释：非离子表面活性剂：表面活性剂在水中不离解成离子，也不带电荷。

75. 解释：两性表面活性剂：表面活性剂同时具有阴离子、阳离子或同时具有非离子和阴离子，

即同时两种离子的表面活性剂总称。

76. 解释：表面活性剂的HLB值：亲水亲油平衡值(简称HLB值)，是指表面活性剂的亲水基

和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量。

77. 解释：润湿：固体表面和液体接触时，原来的固-气界面消失，形成新的固-液界面，这种

现象称润湿。

78. 解释：渗透作用：借助表面活性剂来渗透物体内部的作用称渗透作用，所用表面活性剂称

渗透剂。

79. 填空与问答：润湿及渗透作用本质上是水溶液表面张力下降的结果。

。

80. 填空：润湿和渗透作用的大小常用润湿角?表示。? 越小，润湿越好，越接近180，越难润

湿。

81. 解释：乳化：乳化是液-液界面现象。两种互不相溶的液体如油及水，在容器中自然形成两

层，密度小的油为上层，密度大的水为下层，若加入合适的表面活性剂在强烈搅拌下，油层被分散，表面活性剂的憎水端吸附到油珠的界面层，形成均匀的细液滴乳化液。这一过程称为乳化。

82. 选择与问答：乳化应用实例：鲜奶油是奶脂在水中的乳化液，而黄油则是水在油中的乳化

体，化妆品中油膏的配制以及高分子生产中的乳液聚合等。

83. 解释：分散剂：能使固体微粒(0.1～10?m)均匀地分散在另一液体中的物质称为分散剂，如

颜料分散在涂料、印刷油墨中。

84. 问答：分散剂的作用：在分散过程中起到了促进磨碎、润湿及防止凝聚作用。