蛋白质说课稿

2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质

说课稿

尊敬的各位评委老师：

大家好！今天我说课的题目是生命活动的承担者—蛋白质，下面我将从说教材、说学生、说教法、说过程、说教学反思五个方面来展开介绍。 一、说教材

1、教材的地位和作用

本节内容选自人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第二节的内容。必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。物质的结构决定其功能，蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为必修2关于基因的表达部分奠定基础，所以本节内容在教材中起到承上启下的作用。 2、教学目标

根据上述对教材内容和结构的分析，我制定了如下教学目标： （1）知识目标：

说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。概括蛋白质的结构和功能。 （2 ）能力目标：

通过探讨氨基酸结构通式和脱水缩合过程培养学生分析归纳和解决问题的能力。 （3）情感目标：

通过介绍我国人工合成结晶牛胰岛素和国际蛋白质组计划来培养学生民族自豪感和爱国主义精神。 3、教学重点、难点

本着高中生物新课程标准，在理解教材的基础上，我确立了以下的教学重点和难点。 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

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难点：氨基酸形成蛋白质的过程。 二、说学生 1、说学情

本课的教学对象是高中一年级学生，通过这一段时间的学习，大部分学生对高中生物的基础知识有了一定的了解，在教师的指导下也能运用。并且对事物还是有一定的好奇和兴趣的，具有较强的可塑性和逻辑思维能力，适当的引导及新颖的教学过程对学生的思维及能力发展有好处。

但是高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节在教学中联系了生活中的一些内容。如：熟鸡蛋比生鸡蛋易消化，三鹿奶粉事件等。 2、说学法

本着新课程倡导的学习方式，结合学生实际情况，这节课在指导学生的学习方法和培养学生的学习能力方面重点采取以下方法：自主学习法、合作学习法、探究式学习法。 三、说教法

生物是一门培养人探索性思维，发展人的创造性思维的重要学科，因此，在教学中，不仅要使学生“知其然”而且要使学生“知其所以然”，所以教学方法尤为重要。

基于本节课的教学内容和学生的实际特点我主要采用了以下的教学方法：

讲授法：详细阐述氨基酸脱水缩合中肽键的形成，二肽，多肽、肽链之间的关系，系统传授学科知识，发挥教师主导作用。

演示法：利用多媒体课件，把氨基酸脱水缩合制成动态过程，难点知识变静为动，增加教学新颖性。

讨论法：在教学过程中提出问题让学生交流讨论，得出答案，更好地掌握本节相关知识，促使学生在学习中解决问题，培养团结协作能力。

探究法：通过游戏、活动探索氨基酸的结构特点及形成蛋白质过程，引导学生积极思考，归纳总结，得出结论。 四、说过程

1、新课导入：（2—3分钟）

首先利用图片展示“大头婴儿”和“三鹿奶粉”事件，激发学生的学习兴趣，让学生思考

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这件事说明了什么问题，蛋白质对我们的成长是否重要？

并让学生联系身边的例子说说为什么有些食品需要添加氨基酸，还有哪些食品中含有蛋白质，且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入课题。

2、 新知学习：（30分钟）

通过上面的讨论可以看出，蛋白质和氨基酸都是生命活动所需要的重要物质，那么，它们之间是什么关系呢？

① 氨基酸的结构

引导学生通过教材P20“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

模拟活动：请一个学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。问：为什么让他做这个姿势？

学生回答：他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢原子，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。

提问：什么导致了氨基酸的不同？学生很容易就明白了，是因为R基的不同。 ② 氨基酸脱水缩合

那么氨基酸是如何形成蛋白质的呢？

游戏探究：要求四位同学分别代表P20的四种氨基酸，准备三条有水的湿巾。将每一位学生的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢原子，学生之间握手的位置相当于肽键，并在相互握手的那只手拿着带水的湿巾，并用力挤出水。

提出问题：反应过程有什么产生？原来的一个氨基和一个羧基形成了什么？

什么是二肽呢？三肽、多肽、肽链呢？

讨论总结：学生通过游戏和回答认识脱水过程。

动画演示：多媒体播放演示氨基酸脱水缩合过程图解，强化感性认识。

总结学生讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。

③ 蛋白质的功能

学生活动：联系生活实际以及教材23页图2－7，说说蛋白质执行哪些功能呢？ 引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，归纳总结。

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介绍我国科学家在蛋白质工程方面的杰出贡献培养学生爱国主义精神。 3、课堂小结，强化认识。（3—5分钟）

利用多媒体课件，对课堂教学进行归纳梳理，引导学生概括、总结本节课的知识要点，突出重点、难点，给学生一个整体印象，再次让学生对新知识做一次重要的记忆，从而完成本次教学。附板书设计 4、学以致用（5分钟）。

针对学生素质的差异进行分层训练，既使学生掌握基础知识，又使学有佘力的学生有所提高，从而达到拔尖和“减负”的目的。 五 说教学反思：

本节教学中以培养学生探索意识和创新精神为主导、体现了学思结合、学用结合、知识与能力结合。在学法设计中我注重了学情，体现学生主体作用，注重培养自疑自析的能力。

不足的地方就是内容较多，时间有些紧张，我的修改是：把课程讲到蛋白质多样性，蛋白质的功能则留到下课讲，这样可以对前面的内容讲解的更加详细，学生理解更加透彻一些。

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