蛋糕（直接滴定法）、可乐（高锰酸钾滴定法）中还原糖含量的测定 - 图文

样品 预样1 始读数mL 0.000 终读数mL 14.900 共消耗样液体积mL 14.900 9.000 计划在样品测定时加入的样液体积（mL） 样液的测定 样品 始读数mL 终读数mL 消耗样液的总体积mL 样液中还原糖的含量g/100g 样液中还原糖的平均含量g/100g 样1 样2 样3 0.000 0.000 0.000 6.150 6.400 6.400 15.150 15.400 15.400 8.26 8.13 8.13 8.17 计算公式： m1?100X?V2.5mLm???1000250100mL m 1表示10mL碱性酒石酸铜溶液溶液相当葡萄糖的质量，mg m表示试样质量，g V表示消耗试样溶液的平均体积，mL 代入计算（范例）： 12.515mg?100X??8.13g/100g15.4002.5mL100g???1000250100mL 相对平均偏差为0.69%<10% 还原糖的含量为8.17% 样品中还原糖（以葡萄糖计）含量结果% 8.17% 该产品雪碧标准要求为11.3%，而实际上只有8.17%，故此产品不合格。 【任务总结报告】 简述任务的完成情况： 此次实训每一小部分的实验都做了多次平行，特别是碱性酒石酸钠的标定。最终我们得到实验所需要的数据，并得出结论：该产品雪碧标准要求为11.3%，而实际上只有8.17%，故此产品不合格。 实验现象 乙液的配制 滴定的现象变化