兽医微生物学教学大纲

2、饲料能量在动物体内的转化； 3、动物能量需要的表示体系； 4、饲料的能量效率。

（九）矿物质营养（理论学时5） 1、概述；

2、常量元素； 3、微量元素。

（十）维生素的营养（理论学时6） 1、 脂溶性维生素； 2、水溶性维生素。

（十一）饲料添加剂 （理论学时2） 1、抗生素； 2、酶制剂； 3、益生素；

4、 其他饲料添加剂。

（十二）各类营养物质的相互关系（理论学时2） 1、能量和其他营养物质的关系；

2、蛋白质、氨基酸和其他营养物质的关系； 3、矿物质与维生素的关系。

（十三）营养需要及饲料营养价值评定的研究方法（理论学时2） 1、化学分析法； 2、消化实验； 3、平衡实验； 4、生长实验；

5、比较屠宰实验； 6、其他实验技术。

（十四）营养需要与饲养标准（理论学时2） 1、饲养标准；

2、饲养标准的内容和应用。

（十五） 动物的采食量（理论学时2） 1、 采食量的概念和意义； 2、采食量的调节；

3、影响采食量的因素。

（十六）营养与环境（理论学时2） 1、热平衡与温热环境；

2、温热环境对动物营养的影响； 3、动物营养与环境保护。 （十七） 维持的营养需要 1、维持需要的概念及意义；

2、动物维持状态下的营养需要； 3、影响维持需要的因素。

（十八）生长育肥的营养需要（理论学时2） 1、生长的生理基础；

2、生长肥育的营养需要；

3、生长肥育的饲料利用效率。 （十九）繁殖的营养需要（理论学时2） 1、 营养与动物繁殖；

2、 繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律； 3、 繁殖母畜的营养需要； 4、 繁殖公畜的营养需要。

（二十）泌乳的营养需要量（理论学时2） 1、乳的成分及影响因素； 2、乳的形成；

3、泌乳的营养需要； 4、营养对泌乳的影响。

（二十一）产蛋的营养需要（理论学时2） 1、蛋的成分、形成和营养因素的影响； 2、产蛋的营养需要。

第二十一章 产毛的营养需要（理论学时2） 1、毛的成分和形成； 2、产毛的营养需要。

八、推荐教材及参考书目： 推荐教材： 杨凤主编，《动物营养学》第二版（面向21世纪课程教材），中国农业出版社，2001。 参考书目：

（1）杨胜主编，《饲料分析和饲料质量检测》（第二版），面向21世纪课程教材，2002。 （2）李复兴主编，《配合饲料大全》，1988。

02002306《家畜环境卫生学》教学大纲

一、程编号及名称

02002306家畜环境卫生学 二、开课对象

动物科学、医学专业四年制本科。 三、课程的性质

必修、专业课。 四、教学目的和任务

主要介绍外界环境因素对家畜的作用和影响的基本规律，并依据这些规律制订利用、保护和改造家畜环境。学习本课程不仅为以后学习动物科学其它专业课程做好准备，而且所学知识可用于设施畜牧业工程的规划设计与管理诸方面的工作。 五、基本要求

1、掌握环境因素对家畜生理的作用； 2、掌握畜舍环境的控制措施；

3、熟练掌握牧场场址的选择和建筑物的合理布区； 4、熟悉牧场工程的设计与制图； 5、熟悉牧场环境保护措施。 六、与其它课程的联系与分工

本课程的先修课程有生物学基础，物理、化学。 七、教学内容及学时分配

学分：3

学时：48，其中理论学时38，实验学时8。 （一）绪论（理论学时2）

1、家畜环境卫生学的定义、内容和概论； 2、家畜环境卫生学研究方法；

3、家畜环境卫生学的性质、任务。 （二）温热环境（理论学时8） 1、体温和热调节； 2、太阳辐射； 3、空气温度； 4、空气湿度； 5、气压和气流；

6、温热因素的综合作用；

7、气候的复习、驯化和适应。

（三）光照和噪声（理论学时4、实验学时2） 1、光的概念和一般作用； 2、光的生物学效应；

3、光周期对家畜的影响； 4、可见光作用的生理机制； 5、噪声；

6、实验内容：气象因素的测定。

（四）空气中的有害气体、微粒、微生物（理论学时4，实验学时2） 1、大气中的有害气体；

2、畜舍和畜牧场中的有害气体； 3、空气中的微粒； 4、空气中的微生物；

5、实验内容：畜舍中有害气体的测定。 （五）畜牧场的设置（理论学时8） 1、畜牧场场址的选择；

2、畜牧场场地规划与建筑物布区； 3、畜牧场的公共卫生设施；

（六）畜舍环境的改善和控制（理论学时10，实验学时2） 1、建筑材料的主要特征；

2、畜舍的基本结构及其作用；

3、家畜环境控制与畜舍类型的选择； 4、畜舍的保温与采暖； 5、畜舍的防暑与降温； 6、畜舍的通风与换气； 7、畜舍的采光与照明；

8、畜舍的排水与粪尿清除； 9、垫料的使用； 10、家畜饲养密度；

11、实验内容：畜舍采光的测定和计算。

（七） 畜牧场的卫生防护（理论学时4，实验学时2） 1、畜牧场的环境污染；2、畜牧场环境污染的途径；

3、畜牧生产废弃物的处理和利用； 4、畜牧场的环境管理； 5、环境卫生监测；

6、实验内容：畜牧场卫生学评定。 八、推荐教材及参考书目

[1]东北农学院主编，《家畜环境卫生学》，中国农业出版社，2000。 [2]李震钟主编，《家畜环境卫生学附牧场设计》， 中国农业出版社，[3]李如治主编，《家畜环境卫生学》，中国农业出版社，2005。

。1993