大学生甜品店创业

以下是一些调查结果及分析：

随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。

（一）目标顾客分析：

Q1：您是否经常吃甜品？（单选） 条件 A经常 选项 18周岁下男性 18-25周岁男性 25-40周岁男性 40周岁上男性 18周岁下女性 18-25周岁女性 25-40周岁女性

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B偶尔 C从未尝试 D不喜欢甜品 2 调查人数 3 2 6 13 2 3 4 3 13 0 2 5 5 12 0 0 4 8 12 4 5 2 1 12 5 6 2 0 13 2 7 3 1 13 40周岁上女性

1 3 5 3 12 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

（二）目标市场分析

Q5. 您会选择甜品店的原因是？（多选） 选项 18周岁下 18-25周 条件 A压力大来休闲 B朋友聚会聊天 C爱吃甜食 D物美价廉

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25-40周岁 14 40周岁上 选项总数 岁 7 13 9 43 10 18 10 7 45 8 10 5 2 25 12 11 15 8 46

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 （三）顾客需求分析

Q8.影响您消费的因素有哪些？（多选） A价格 B卫生条件 C品牌效益 D口味 E服务态度 男性 12 35 17 23 31 女性 35 41 15 38 40 总计 47 76 32 61 71 分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。

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因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。

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