《中外民俗概论》教学大纲

《中外民俗概论》教学大纲

第一部分 教学大纲说明 课程性质

民俗学是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为广大旅游专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。 课程设置目的

旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解有关传统文化方面的知识。了解、熟悉中外各个民族的风俗习惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。

通过本课程的学习，要求增强学生对历史文化和中外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。

二、学时分配

模块 模块1 1-1 1-2 1-3 模块2 2-1 2-2 2-3 2-4 名称 总课时 讲授 演示 实验 仿真 3 民俗概论 民俗的构成要素 民俗养成与传承的过程习俗惯制与习俗规则的含义 物质生产民俗 物质生产民俗概论 自然生态民俗和农业生产民俗 狩猎、牧业和渔业、工匠民俗 商业与交通民俗 4 模块3 3-1 3-2 3-3 模块4 4-1 4-2 4-3 模块5 5-1 5-2 5-3 54 模块6 6--1 6-2 6-3 6-4 模块7 7-1 7-2 7-3 7-4 模块8 8-1 8-2 模块9 9-1 9-2 模块10 10-1 10-2 模块11 11-1 11-2 模块12 12-1 12-2 12-3 模块13 13-1 13-2 13-3 合计 饰民俗 服饰民俗的构成及发展 服饰民俗的文化内涵 中外服饰民俗 饮食习俗 饮食民俗的形成与发展 饮食民俗的功能、范围与类别 中外饮食民俗 居住民俗 居住民俗概论 居住民俗的表现 中外居住民俗 人生仪礼民俗 人生仪礼概论 诞生仪礼和成年仪礼 婚姻仪礼民俗 寿辰、丧葬仪礼 社会关系民俗 社会关系民俗概论 家庭、家族的民俗 亲属与亲属称谓 村落组织的民俗 社会交往礼仪 礼仪礼节的基础知识 中外各国社交礼仪 岁时节日民俗 岁时节日的概况 中外各国节日习俗 信仰民俗 信仰民俗概况 民间信仰概况 中外信仰习俗 民间语言文学 民间语言与民间口头文学 中外民间语言民俗 民间科技工艺 民间科学知识与民间工艺技 民间医学 民间游娱竞技 游娱竞技民俗概论 民间曲艺与戏曲 中外民间游娱竞技习俗 3 3 4 4 4 2 2 2 3 3 三、课程学习要求

本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。在本科阶段，旅游管理专业学习民俗学，强调其中基本知识点是主体，学习与考核的目标是对其的阐述与说明。 （一）学习要求

学习要求是对知识点所应掌握的深度的概况。根据旅游管理专业本科生培养方案的目标，对考核知识点的深度掌握，本大纲在第二部分第一项“学习要求”中，分别对基本理论、基本技能和基础知识作了不同的表述。

对基本理论的深度要求，采用了“了解”、“理解”和“深刻了解”这些存在递进关系的词汇来描述。

对基本方法、基本技能和基础知识，采用了“掌握”、“熟练掌握”三个词汇来描述。 （二）基本知识点

基本知识点是对课程知识体系在广度上的概括。根据课程的特殊性而言，其知识广度主要包括基本理论、基本方法和基础知识。本课程的基本理论，是指构建民俗学的一些基础理论；基本方法是指运用民俗学的一些基本理论指导旅游实践活动的方法论；基础知识是指中外民俗的一些典型例子，其既是基础的知识点，又是扩展知识面的重要一环。本课程主要限于讲授民俗学的理论、方法和中外民俗的一些基础知识。在本大纲第二部分“学习内容和学习目标”中的第二项分列了十四章，它们都是基本知识点，也是考试的范围。 （三）学习目标

学习目标是按照认知过程将基本知识点的深度、广度和难易程度转化成认知能力的概括。本大纲在学习目标中，按照“识记”、“熟悉”、“领会”、“应用”四个能力层次规定其应达到的能力层次要求。其含义是：

识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。

领会：在了解的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。它包括：一是能用自己的语言简述已学过知识的要点，或对它们作出既有要点又有精神实质的较为全面的叙述，或对它们进行举例说明和叙述；二是能对存在多种表达方式的知识点作出不同的表述；三是能根据知识的科学内涵，在不同的条件下作出简单的判断。

熟悉：能够熟知和理解各类民俗事象的表现，并对此作出准确判断，结合理论知识进行简单的分析。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和解决有关的理论问题和实际问题。一般分为\简单应用\和\综合应用\，其中\简单应用\指在理解的基础上能用学过的一两个知识点分析和解决简单的问题；\综合应用\指在简单应用的基础上能用学过的多个知识点综合分析和解决比较复杂的问题，是最高层次的要求。 学习目标的四个认知能力及其难易程度的量化之间的递进关系是：领会包括识记，熟知包括前两者，而应用则是最高层次。每一个层次中又都包含着区别易、中、难的不同程度。在本大纲第二部分第三个项目下，都是按这种递进关系来表述的 。加上这四个层次还与学习要求中的五个层次发生交叉的对应关系，就使本大纲第二部分的“学习要求”、“基本知识点”、“学习目标”之间，在知识的广度、深度、难易程度和认知能力的转化方面，形成一个定性的和量化的有机整体，从而使教学、自习、考试都能达到可测量的程度。这是在使用本大纲时必须注意的。 五、学习方法指导

1、正确处理教材和参考书籍的关系。

《中外民俗概论》的配套读物较多。教材是根据教学大纲要求，对课程知识体系的广度、深度和难易程度，按照认识规律所作的全面规范。参考书籍是补充、完善知识结构的辅助资料，有助于扩大知识面、深化理解、加深印象。在阅读教材时，应先翻阅教材中有关这一章的思考题，这是各章的基本知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读材料时做到心中有数，有的放矢。 2、要注意从内在逻辑关系上理顺与掌握知识体系。

本课程教材在知识结构方面存在着密切的内在逻辑联系，总体上由基本理论、基本方法、基础知识三个有机部分构成完整的知识体系。全书甚至每一章节的编制一般都是先总说，再分说；都采取先阐述基本理论，然后教授基本分析方法，再介绍基础知识的顺序，以便读者能够循序渐进的掌握各种民俗事象。学习时，必须首先抓住知识体系，纵横联系，全面系统地消化和吸收，切忌孤立地死记硬背某些概念和结论。 3、要融会贯通，注重理论联系实际。

在学习过程中，要注意体会并逐步掌握本指定教材的理论体系和书中的一些理论观点，为理解分析问题时所运用，特别是将这些观点应用到做好民俗与旅游的结合，并合理地利用民俗事象开发创造新的旅游产品等实际的应用问题上。还要注意培养理论联系实际和具体问题具体分析的能力，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次分明的论述，明确各层次间的逻辑关系。 第二部分 教学内容和学习目标 第一章 民俗概论