早晨食谱（面食、米饭）之六 - 图文

南瓜银耳粥做法

泰式菠萝炒饭的做法

泰式菠萝炒饭的做法

泰式菠萝炒饭 食材

糙米饭、菠萝、提子干、青瓜、素鸡块、素腊肠

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调料

咖喱粉、坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）、胡椒粉 制作

1．齐善的素半边鸡切成粒待用。

2．素腊肠放入油锅中微炸，冷却后切成粒待用。 3．青瓜洗干净，切成粒待用。

4．取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，切成粒待用。

5．炒锅内，加热后放入植物黄油、姜末略微煸炒，再加入素鸡粒、素腊肠一同翻炒，锅里加糙米饭、少许咖喱粉一起煸炒。然后放入提子干，中大火炒香，最后调入盐、蘑菇精、胡椒粉和菠萝、青瓜，调好口味继续大火快炒一会儿，盛入盘内即可。

过桥抄手的做法（重庆小吃）

过桥抄手的做法（重庆小吃）

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抄手材料：

猪肉（肥瘦各半），鸡蛋 调料：

纯净水，酱油，白糖，胡椒，盐，姜水，葱花，麻油，鸡精． 做法：

１，猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋与除纯净水外所有调料．拌匀．

２，加入适量纯净水（可以稍微多一些），用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并 有发泡的感觉．（搅拌完后的肉糜内是没有水分的．） ３，包成抄手元宝状．（抄手包法与混沌不一样，如图） ４，下锅煮好后即可．

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最关键的就是过桥抄手的蘸料了． 正宗红油蘸料：

调料：酱油，醋，少许麻油，鸡精，炸好的辣椒油，花椒粉，熟芝麻，葱花．

过桥～～～

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