第七章 酶与细胞的固定化技术 ppt.Convertor

活力测定方法 77 78

五、固定化细胞的形状及性质 1、形状

固定化细胞由于其用途和制备方法不同，可以是颗粒状、块状、条状、薄膜状或不规则状等。但目前大多数制备成颗粒状珠体。

2、性质

温度：与固定化酶相似，细胞固定化方法不同，有可能导致最适温度产生不同的变化。

稳定性：一般而言，细胞经固定化后，其稳定性会有所提高。 78 79

最适pH：细胞经固定化后，其最适pH因固定化方法不同而有一些调整。 例如，用聚丙烯酰胺包埋的大肠杆菌中的天门冬氨酸酶和产氨短杆菌中的延胡索酸酶的最适pH向酸性范围偏移。

但用同一方法包埋的大肠杆菌中的青霉素酰胺酶的最适pH则没有变动。 79 80

固定化细胞反应器的类型

细胞再循环系统（Cell recycle systems ） 填充床反应器（Fixed bed reactors ） 流化床反应器（Fluidized bed reactors ） 絮凝细胞系统（Flocculated cell systems ） 80 81 81 82 82 83

1.生产各类发酵产品 2.医药、能源、环保等

3.基因工程菌的固定化 4.生物传感器

5.生物化学及分子生物学基础研究 第四节 固定化酶与固定化细胞的应用 83 84

一、利用固定化酶（细胞）生产各类产品

1.固定化酶及固定化酵母细胞等可用于生产各种酒类； 2.有机酸、氨基酸、维生素等发酵产品的生产；

3.乳制品——利用固定化乳糖酶可以连续生产低乳糖奶； 4.葡萄糖异构酶——世界上生产规模最大的一种固定化酶； 5.抗生素工业应用。 84 85 85 86 86 87 87 88

二、制造微生物传感器 呼吸活性测定型

电极活性测定型的微生物传感器 酶电极：

特点：快速、方便、灵敏、精确

范围：糖类、抗生素、氨基酸、甾体化合物、有机酸、脂粉、醇类、胺类以及尿素、尿酸、硝酸、磷酸等

要求：酶必须有较强的专一性，并且要有一定的纯度。 88

例：葡萄糖氧化酶电极 89 90

三、固定化酶在医药、能源等方面的应用 例1：制造人工肾

利用固定化脲酶透析液和活性炭一起制成的体外循环装置，大大提高了疗效。

例2：药物控释载体 药物的新型剂型。 90 91

新能源开发中的应用：

例1：H2是重要的能源物质，虽然有许多微生物可以产生H2，但产氢系统不稳定。有人利用固定化丁酸梭菌连续产氢，稳定性比天然细胞好。

例2：将植物的叶绿体中的铁氧还原蛋白氧化酶系统用胶原膜包被，可用于水的光介产生氢气和氧气。

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