午餐带饭食谱 - 图文

原料

大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙（1克）

做法

1）土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。

2）大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

超级啰嗦 **土豆焖饭在云南是一道非常家常的主食，做法虽然简单，但味道却一点不简单哈。是一道做起来200%都不会失败的主食，不会做饭的人士，建议你试试看哈，个人成就感迅速提升同比例百分点。 **如果你家有肉食爱好者，做土豆焖饭时，加点腊肉也是不错的选择。 **煎土豆时，盐一定不要过多，放一点儿有淡淡的咸味就可以了。

**这个盛放土豆的铜锅，来自遥远的云南，是手工打制的。一般我只用它来盛土豆焖饭，大多数时间，它在我家的柜子里，是个人见人爱的装饰品。

台湾卤肉饭

准备材料 五花肉 500G、香菇250G、元葱半个、鸡蛋、油葱酥、油菜

调料 冰糖、八角、 盐、生抽、老抽、五香粉、蒜、姜、料酒

做法

1、五花肉切小块后，沸 水飞沫。

2、鸡蛋提前煮熟，剥皮 备用；油菜开水烫熟。

3、锅内入少许油，油热 后姜、蒜爆锅。

4、加入五花肉翻炒后， 加入油葱酥、香菇、元葱、鸡蛋。

5、加入所有调料，加 水，煮沸后，小火慢炖一个半小时到两个小时。

5、用东北大米做一锅米 饭，盛好米饭，浇上卤肉汁，配上鸡蛋，油菜，开恰。

PS：卤肉饭的灵魂是葱油酥， 没有这个东西就不叫卤肉饭了，所以这个是必备的；必须小火慢煮，所以做这个要有足够的时间，第二步炒五花肉时要多炒一会，把它的油脂炒出来；鸡蛋按自己喜 欢，这个肉卤出来的鸡蛋别有一番滋味，一次多卤点，就光吃鸡蛋也不错。

好吃的卤肉饭如何炼出来----卤肉饭

【卤肉饭】

五花肉，香菇，洋葱

生抽，老抽，冰糖，姜蒜，五香粉，胡椒粉，八角一个