定时训练

高二化学定时训练（2013、5、30）

一、选择题：

1.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双（C＝C）有关的是 （ ）

A. 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油） D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 2. 下列叙述正确的是（ ）

A. 牛油是纯净物 B. 牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

C. 牛油可以碱性条件下加热水解 D. 工业上将牛油加氢制造硬化油 3. 下列过程中，不涉及化学变化的是（ ）

A. 甘油加水作护肤剂 B. 用脂肪和烧碱加热制取肥皂 C. 烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味 D. 在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成 4. 下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）

A. 油脂属于酯类 B. 油脂没有固定的熔沸点 C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂都不能使溴水褪色 5. 区别植物油和矿物油的方法是（ ）

A. 加酸性KMnO4溶液，振荡 B. 加NaOH溶液，煮沸 C. 加新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸 D. 加溴水，振荡 6. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）

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A. 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B. 反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C. 反应后静置，反应液分为两层 D. 反应后静置，反应液不分层 7. 证明硬脂酸是弱酸的方法 是（ ） A. 加饱和Na2C03溶液 B. 加Na0H溶液共热

C. 加滴有酚酞的NaOH溶液共热 D. 向硬脂酸钠溶液加酚酞试液 8．现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(a–烃基丙酸) ⑦乙二酸 ⑧乙酸 其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是 （ ）

A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧

9．下列实验，在滴加有关试剂之前必须先加碱液使溶液碱化的是( )

A．乙酸乙酯加水在水浴中加热水解

B．溴苯水解后，滴加硝酸银溶液检验水解产物中的氯离子

C．淀粉水解后，滴加新制氢氧化铜悬浊液检验水解产物中的葡萄糖 D．葡萄糖溶于水，滴加银氨溶液检验其醛基的存在

10．糖是体内的主要能源，人体所需的各种热量，70%由糖类提供。理论上，每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时，释放的热量为2872kJ。葡萄糖完全氧化分解时的能量变化方程式为：

C6H12O6+6O2+38H3PO4+38ADP→6CO2+44H2O+38ATP ATP+H2O→ADP+H3PO4+30.6kJ

由此可知，人体内葡萄糖完全氧化分解时，能量的利用率为

A．40.5% B．60.6% C．81.0% D．100% 11、关于葡萄糖的下列说法中，错误的是

A 葡萄糖的分子式是C6H12O6

B 葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 C 葡萄糖不能水解 D 葡萄糖可被还原为1-己醇 12．下列对糖类的叙述正确的是

A 都可以水解 B 都符合Cm(H2O)n的通式 C 都含有C、H、O三种元素 D 都有甜味 13．对于蔗糖和麦芽糖的下列说法正确的是

A 二者互为同系物 B 二者互为同分异构体

C 两者均能水解，且最终产物都是葡萄糖 D 两者均为还原性糖 14、下列物质中，属于天然高分子化合物的是

A 硝化纤维 B 硬脂酸 C 淀粉 D 聚乙烯 15、对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（ ）

A 二者都能水解，且水解的最终产物相同

B 二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体

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C 它们均属于糖类，且都是高分子化合物

D 都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 16、 乙酸、丙酮(C3H6O)、丁醛(C4H8O)、葡萄糖的混合物，含碳66%，则含氧元素的质量分数为( )

A. 23% B. 30% C. 27% D. 33% 一、选择题答题卡 1 2 3 9 10 11 二、填空题 4 12 5 13 6 14 7 15 8 16 17．（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过 反应来获

得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程 。

18．啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．当糖浓度下降到一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和鲜啤酒．根据上述过程，回答以下问题：

（1）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的化学反应方程式。

, 。

（2）请写出用银氨溶液以及新制的氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式。 19 （1）写出下列变化的化学方程式，并注明反应类型。 淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸 ① ② ③ ④

．（2） 在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？

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