(最新版)年存栏3万只朗德鹅养殖建设项目可行性研究报告

工品种，成倍提高养鹅的经济效益。 2.4鹅产品的深加工：

鹅产品学深加工种类很多，应不断发掘，仅就想到的简列如下： 鹅油：制做糕点，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不腻口，不加任何佐料却有一种诱人的清淡香味。利用鹅油溶点低好吸收的特点，可用来做化妆品，对皮肤美容非常好，据说可防治老年斑。 鹅蛋：可加工蛋黄酱，蛋黄的营养非常全，国外有分别加洋葱、胡椒、辣椒、豆酱、蜂蜜、盐、酱油等制成各咱风味的蛋黄酱。 鹅胆：可制药，提取去氧胆酸和胆红素。

鹅羽绒：可加工各种衣服、被、褥、枕头等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛画，胸花及其他工艺美术品，废弃羽绒还可加工羽毛粉做饲料和防毒面具填充料。

总之发展养鹅业，首先庆解决好种的问题，种的问题解决了，就能在现有的养鹅基础上提高生产性能、经济效益25%左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术，就能确保养鹅生产有序进行，使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工，就能保证养鹅生产不断增产增值增效，保证养鹅业持续稳定发展。让全国农民持续增加收入，为全国人民膳食结构的改善和生活质量的提高发挥作用，中国养鹅业发展前景广阔。

第三章 市场分析及预测

3.1国内市场潜力较大：

我国南主素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之

说。仅汕头市每年需要1000多万只肉鹅。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方已出现吃鹅热潮，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅长春市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就700多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎，但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只，距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。

1、市场需求呈增长趋势从鹅肉产量看，1990年是474万吨、1998年达到1628万吨，大约翻了两翻，尤其是1996年之后，每年产量都在150万吨以上，而今后还将保持增长趋势。

(1)区域性需求的增长鹅肉消费的重点区域为福建、广东、江苏、浙江、安徽等南方省区，随着社会经济不断发展，这些地区的鹅肉需求量仍将保持上升趋势；北方的一些省区，过去只是农村把鹅肉作为调剂菜肴的补充方式，如今在众多大、中、小城市，鹅餐馆的生意火爆，对鹅肉等的需求增长势头很猛。这就形成了南北方同时增长的趋势，而且北方的增长潜力要快于南方。

区域增长的另一方面是港、澳、台地区相继回归与通商，以及向东南亚华人区的输出渠道的进一步拓宽，罔这些地区的华人大多都是南方尤其广东、福建人的后裔，传统上讲都比较喜欢吃鹅肉。 (2)新的消费观念导致需求增长由于经济的发展，国民生活水平得以改善，消费者对营养与健康越来越关注。因鹅以食草为主，众多消费者把鹅肉视为绿色食品，固相对于肉鸡等畜禽产品而盲，鹅的饲养过程中添加剂和促生长类激素等产品的应用较少；禽流感的发生与流行，不仅给养鸡业造成巨大损失，香港还发生了受感染致

死人员2例，给消费者造成恐慌，许多人开始不吃或少吃鸡肉，给鹅肉消费扩大了市场空间；另外，消费者需要更换口味，比较典型的事例如：从喜欢肉鸡肉转向“笨鸡肉”，由偏爱犬鱼大肉转向山野菜、农家菜。即使山珍海味，久食也会生腻。

2、鹅短期内不会卖难。众多农户最关心的是养鹅会不会像玉米、猪、鸡那样出现卖难的问题，下列的分析即可看出，短期内不会出现卖难的问题，不仅如此，养鹅业还将是畜牧业生产结构中生产周期短、市场潜力大、投入产出比高、效益可观的畜禽种类。 (1)短期内不易形成过剩的规模从规模化饲养情况看，鹅目前尚不如猪和鸡，而且鹅的饲养仍以放牧为低成本生产方式，鹅在大规模饲养的前提下，既需要过夜场地，又需要放牧场地，短期内不可能形成猪、鸡一样的总体饲养规模，也就是说，生产群的数量不足，必然造成供应短缺。

(2)季节出栏方式在短期内不会改变不论南方还是北方，鹅均以季节性出栏为主，这也是由放牧生产方式所决定的，季节性出栏不仅同期饲养量不会过剩，而且缺货期相对较长；北方鹅冬季饲养管理成本增加，比较效益差，按现有的市场价格和设施条件，四季均衡生产的可能性较小。

(3)加工企业吃不饱仅就吉林省而言，先后建起农安、乾安、大安、舒兰、公主岭等较大型的鹅屠宰加工生产线，还有四平、磐石等地的小型屠宰车间，这些屠宰厂、点的设备大批闲置，企业吃不饱，不能达到满负荷运转，年平均屠宰量不足100万只，对活鹅需求的缺口很大，加之众多的鹅餐馆都采用“活鹅现杀”的做法，也与加工企业“争嘴”。据保守估计，所有屠宰设蘸全部正常运转，年

需活鹅在3000万只以上，仅为满足这些企业的需要，就已经是很大的市场。

(4)鹅雏供应紧张要想商品鹅出栏量达到一定的规模，首先必须解决鹅雏的来源。再就吉林省情况而言，由丁种鹅冬季饲养成本较高．加上1999年秋鹅收购的罕见高价．致使种鹅饲养量小足，所能提供的种蛋数量有限，况且农户饲养条件下，种蛋受精率一般只有50%左右，产蛋又有季节性，集中孵化的能力有限，这就造成所能提供的雏鹅的数量极其有限，尽管一些地方想方设法，南雏北调，依然不可能在短期内达到有关地方政府所设计的发展日标，出栏鹅仍然会供不应求；

(5)科技水平相对滞后就全国的情况而言，养鹅的科学研究，南方投入的较早、较多，北方投入的较晚、较少，按现有的生产方式，应用现有技术，可眦勉强支撑；同时，有关鹅的冬季低成本饲养、种鹅长年周转产蛋、长年孵化、商品鹅的四季均衡饲养和出栏等方面，缺乏技术研究和探索，这就从总体上形成丁科技水平的滞后，不足以支撑真正意义上的集约化牛产。 3.2国际市场鹅产品供不应求：

一些经济发达国爱认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低，视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍，法国有一种说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高，如鹅肥肝，每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨7.5万美元左右，鹅胸肌每吨3500美元。全世界都在重视养鹅，自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度，无论是土地还