生物工程设备复习 - 图文

d、反复补料分批发酵又称为半连续发酵。在补料分批发酵进行了一段时间后，生物反应器内发酵液的体积达到最大，无法继续补料，这时，将发酵液放出一小部分，再继续补料，隔一定时间再放出同样的体积，如此反复操作，最后将发酵液一次全部放出。

e、连续式发酵操作是指在分批发酵进行到一定阶段，一方面将培养物质连续不断地加入到反应器内，另一方面又把反应器内的物料连续不断的取出，如此连续进行，反应器内发酵液的体积和其他参数达到稳定，不再随时间而变。 55. 通风发酵设备应该具备的条件有哪些？

通风发酵设备是需氧生化反应的最基础设备，应具有良好传质和传热性能，结构严密，防杂菌污染，培养基流动与混合良好，良好的检测与控制，设备较简单，方便维护检修，能耗低等特点。 /68 56. 衡量通风发酵罐是否优良的主要指标是什么？

①溶氧系统；②单位溶氧所消耗的动力。 57. 机械通风搅拌设备的主要构件及附件有哪些?

主要构件有罐体、搅拌器、挡板、轴封、联轴器及轴承、空气分布器、传动装置、冷却管（或夹套）、消泡器、人孔、视镜等。 /68

罐顶：手孔、快开人孔、视镜及灯镜、进料管、补料管、排气管、接种管和压力表接管；罐身：冷却水进出管、进空气管、温度计管和测检仪表接口。取样管可装在罐侧或罐顶。 /69 58. 机械密封的主要特点是什么？

优点：①密封可靠，在一个较长的使用期中不会泄漏或很少泄漏。清洁，无死角，可以防止杂菌污染；②使用寿命长,正确选择的机械密封可使用2～5年，最长有用到9年；③维修周期长，在正常工作的情况下，不需要维修；④轴或轴套不受磨损；⑤摩擦功率耗损少；⑥对轴的精度和光洁度要求不很严格，对轴的震动敏感性小；⑦适用范围广。

缺点：结构比较复杂，装拆不便，对动环和静环的表面光洁度及平直度要求高。

59. 机械搅拌换热装置的传热系数Ｋ一般是由哪些因素决定的。

K值在一定的交换面积范围内是一个常数，它主要由两侧的对流传热系数和壁的导热系数及壁或结垢厚度所决定。

11r0?r01???Kairi?rmaii

式中：r0——管外径，mm λ——导热系数

ri——

r0— 2壁厚，mm δ

——0.0015

rm——r0— 壁厚，mm

ai——冷却水与管壁给热系数

aii——热空气与管壁给热系数