8中要求的16个必修课本实验归纳与整理 - 图文

紫色洋葱鳞片叶的外表皮。因为液泡呈紫色，易于观察。也可用水绵代替。0.3g/ml的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。 三、实验步骤： 步 骤 1．制作洋葱外表皮细胞的临时装片。 在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平【也可挑取几条水绵放入水滴中】。盖上盖玻片。 2．观察洋葱（或水绵）细胞 可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。【或水绵细胞中有带状叶绿体，原生质层呈绿色，紧贴着细胞壁】。 3．观察质壁分离现象。 从盖玻片的一侧滴入0．3g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。 观察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。 推测：原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。 4．观察细胞质壁分离的复原现象。 从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。 观察到：液泡由小变大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。 注 意 问 题 盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。 防止装片产生气泡。 分 析 液泡含花青素，所以液泡呈紫色。 先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。（前后对照——分离前与分离后对照） 重复几次 糖液浓度不能过高 发生质壁分离的装片，不能久置，要马上滴加清水，使其复原。 重复几次。 蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。 为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。 否则，细胞严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。 细胞液的浓度高于外界溶液，细胞通过渗透作用吸水，所以发生质壁分离复原现象。 因为细胞失水过久，也会死亡。 为了使细胞完全浸入清水中。 实验讨论答案： 1．如果将上述表皮细胞浸润在与细胞液浓度相同的蔗糖溶液中，这些表皮细胞会出现什么现象？ 答：表皮细胞维持原状，因为细胞液的浓度与外界溶液浓度相等。

2．当红细胞细胞膜两侧的溶液具有浓度差时，红细胞会不会发生质壁分离？为什么？ 答：不会。因为红细胞不具细胞壁。

3．用8%的食盐溶液、5%的硝酸钾、尿素、甘油、乙二醇等进行质壁分离实验是会出现自动复原吗，为什么？

4．质壁分离与复原的引用：①判断细胞死活；②测定溶液浓度范围（类似于探究生长素类似物最适浓度实验）；③验证细胞壁与原生质层伸缩性大小；④比较不同植物细胞细胞液溶度；⑤比较一系列溶液浓度大小（逆向思维）。

实验十一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一P18） 一．实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。

1．可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu 2O沉淀。如：

加热 葡萄糖+ Cu ( OH ) 2 葡萄糖酸 + Cu 2O↓（砖红色）+ H 2O，即Cu ( OH ) 2被还原成Cu 2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。

实质：是还原糖（全部单糖、麦芽糖、果糖）与新制Cu ( OH ) 2反应生成砖红色氧化亚铜。 2．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。

3．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu作用，产生紫色反应。）

实质：在碱性条件下，肽键结构与铜离子反生络合反应，生成紫色络合物。 三．实验材料

1．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，最好无色，易于观察。）

2．做脂肪的鉴定实验。应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3~4小时（也可用蓖麻种子）。

3．做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清等。 四、实验试剂

斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。 五、方法步骤：

（一）可溶性糖的鉴定

操 作 方 法 1. 制备组织样液。 （去皮、切块、研磨、过滤） 2. 取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。 3. 向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。 注 意 问 题 苹果或梨组织液必须临时制备。 要取组织的颜色较浅，最好无色，易于观察。 应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂； 解 释 因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。 斐林试剂很不稳定，易分解。 甲、乙液分别加入时可能无Cu ( OH ) 2生成。 防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤； 缩短实验时间。 2+

切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。 4. 试管放在盛有50-650C温水的最好用试管夹夹住试管上部，使试大烧杯中，加热约2分钟，观察管底部不触及烧杯底部，试管口不到溶液颜色：浅蓝色 → 棕色 朝向实验者。 → 砖红色（沉淀） 也可用酒精灯对试管直接加热。 留适当样液与反应后溶液做对照 （二）脂肪的鉴定 ⑴显微镜观察法

操 作 方 法 注 意 问 题 解 释 花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄干种子要浸泡3~4小时，因为浸泡时间短，不易切片，浸泡片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸新花生的浸泡时间可缩时间过长，组织较软，切下的薄片水纸吸去装片中的水。 短。 不易成形。切片要尽可能薄些，便

于观察。 在子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，染色1分钟。 用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。 染色时间不宜过长。 酒精用于洗去浮色，不洗去浮色 ①防止浮色影响对橘黄色脂肪滴的观察。 ②酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。 滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。 时间一长，油滴会溶解在乙醇中。 用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上1~2滴蒸馏水，盖上盖玻片。 低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，装片不宜久放。 可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒。 ⑵花生种子匀浆 + 苏丹III染液—— 橘黄色 或 花生种子匀浆 + 苏丹IV染液—— 红色 三、蛋白质的鉴定

操 作 方 法 制备组织样液。 （浸泡、去皮研磨、过滤。） 鉴定。加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液3~4滴，摇匀，溶液变紫色。 注 意 问 题 解 释 黄豆浸泡1至2天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。 先加NaOH溶液，提供一个碱性的环境。A、B液混装或同时加入，2+会导致Cu变成Cu ( OH ) 2沉淀，而失效。 否则CuSO4的蓝色会遮盖反应的真实颜色。 如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不易洗干净。 以免影响颜色观察 A液和B液也要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。 CuSO4溶液不能多加。 蛋清要先稀释。 可用蛋清代替豆浆。 留适当样液与反应后溶液做对照 附：淀粉的检测和观察 用试管取2ml待测组织样液，向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。 实验十二 探究影响酶活性的因素（必修一P78、P83）

一．实验目的：

1．探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响。 2．培养实验设计能力。 二．方法步骤：

提出问题→作出假设→设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实施实验→分析与结论→表达与交流。

3+

验证高效性: 实例1：比较过氧化氢酶和Fe的催化效率

一）．实验原理：

碘液不要滴太多

鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 二）方法步骤： 步骤 取4支洁净试管，编号，分别加入2mL H2O2溶液 将2号试管放在90C左右的水浴中加热，观察气泡冒出情况，与1号对照 0注意问题 解释 不让H2O2接触H2O2有一定的腐蚀性 皮肤 向3号、4号试管内分别滴入2不可用同一支滴FeCl3溶液和2滴肝脏研磨液，滴管 观察气泡产生情况 肝脏研磨液必须是新鲜的 肝脏在制成研磨液 2-3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察复燃情况 放卫生香时，动作要快; 不要插到气泡中 由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性 因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低 研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来，增加酶与底物的接触面积 现象：3号试管产生气泡多，冒泡时间短，卫生香猛烈复燃，4号试管产生气泡少，冒泡时间长，卫生香几乎无变化 避免卫生香因潮湿而熄灭 实例2：温度对酶活性的影响

一）实验目的：

1．初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。 2．探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。 二）实验原理：

1．淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。

2．淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色。）麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。

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注：市售a-淀粉酶的最适温度约60C 三）方法步骤： 操作 取3支试管，编上号，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液 另取3支试管，编上号，然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液 注意问题 解释 防止混合时，由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生变化，反应温度不是操作者所要控制的温度，影响实验结果。 淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间 将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分不能只用不同温度处0成3组，分别放入热水（约60C）、理淀粉溶液或酶溶液 沸水和冰块中，维持各自的温度5min 分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min 保持各自温度时间不能太短