多糖生物活性研究进展

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多糖生物活性研究进展

作者：佟丽丽 李滨辛

来源：《安徽农业科学》2014年第31期

摘要 多糖几乎存在于所有的动物、植物及微生物体内，参与机体生理代谢。多糖因其重要的生物活性而备受关注，其具有降血糖、降血脂、预防和治疗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化等生理功能。综述了近年来多糖生物活性的研究进展，为多糖的进一步开发利用提供理论依据。 关键词 多糖；生理活性；开发与应用

中图分类号 S811.6 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）31-10973-03 Research Progress of Bioactivities of Polysaccharide TONG Lili， LI Binxin

（Mudanjiang Red Flag Hospital， Mudanjiang， Heilongjiang 157011）

Abstract Polysaccharide， existing in almost all animals， plants and microorganisms， can participate in physiological metabolism in vivo. Polysaccharides are concerned for their important bioactivities. It can reduce the content of blood sugar and blood fat， prevent and treat diabetes， coupled with the physiological function of antitumor， antioxidation. The research progress of polysaccharide bioactivity in recent years was reviewed， which will provide the theory basis for the further development and utilization of polysaccharides.

Key words Polysaccharides； Physiological function； Development and application

多糖（Polysaccharides，PS）是一类由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成的生物高分子化合物[1]，通式为[C6（H2O）5]m，通常m远远大于20[2]。多糖是生物体的基本组成成分，在能量储存、结构支持和防御等方面具有重要作用，自然界90%以上的碳水化合物均以多糖形式存在[3]。

早在19世纪，德国科学家E.Fischer就开始对糖类进行研究。1923年M.Heberger和T.Oswald发现细菌的抗原部分不是蛋白质，而是多糖。糖类的生命科学几乎与蛋白质的生命科学同时诞生，但其后的发展却远远落后于蛋白质和核酸的研究。直到20世纪60 年代以后，人们逐渐意识到许多种多糖都具有多方面的生物活性，是比较理想的药物，多糖研究领域才随之兴起[4]。到目前为止，已有近300种的多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来。这些活性多糖的生理活性、化学结构以及构效关系成为多糖研究的前沿阵地，并取得了很大的进展。多糖的种类各异，在生物体中行使着不同的功能。人们逐渐发现多糖具有许多方面的生物活性，且多数无毒，已有许多种多糖被开发为药物来源。