丹凤县位于陕西南部2

商洛位于我省东南部，地处秦岭东段南麓，丹江上游，大部分属长江流域，其中商南县属黄河流域，界于东经108°34′20″～111°1′25″，北纬33°2′30″～34°24′40″之间。东西长约229公里，南北宽约138公里。全区总面积19292平方公里，占全省总面积的9.36% 。商州境内有商山、洛水而得名。地势：总趋势是西北高东南低，北部为绵延东西的秦岭山脉，南部河岭相间，有蟒岭、流岭、鹘岭等。气候：属大陆性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，年降雨量为550—11 04毫米。9℃1 月平均气温-0．1℃1℃年平均气温12．，，7月平均气温25．，极端最高气温39.8℃。极端最低气温—14．8℃，无霜期210天。秋季多雨，春冬易干旱，夏季暴雨频繁，常伴有大风和冰雹。

商洛的特有资源

1.商洛核桃

商洛地处陕西东南部，交通便捷，属亚热带向温暖带过渡性气候，冬无严寒，夏无酷热，得天立地的条件，造就了商洛多种最佳风味美食，其中，商洛核桃最为著名，商洛核桃栽培历史悠久，分布广泛，资源丰富。得天独厚的立地条件，造就了商洛核桃的最佳风味，其产品以果大、皮薄、仁饱、味香、高产而享誉国内外。1958年毛主席关于“商洛专区每户种一升核桃”的光辉批示发表后，商洛核桃有了较大的发展，先后有不少省（市）前来参观学习。商洛核桃曾荣获国家经贸委颁发的优质产品证书，国家科委“星火计划”成果展览会铜奖。商洛曾获\中国核桃之都\称号。

（1）核桃有以下作用

1.益智：调节神经系统，增强大脑活力，补充人体必须而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少

年用脑过度、中年人记忆衰退、老年性痴呆症等 疾病的预防具有一定效果。

2.美容：能促进脂防止皮肤干燥多纹，有美容作用。

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3.补肾：“药补不如食补”，核桃具有补肾固精的功能，用饮食中的营养补肾强于药补。肾健壮，身体健康。4.降脂肪：防止动脉硬化，改善动脉血管壁的组成，降低胆固醇，防止心肌梗死和脑血管障碍。

4..健康：青少年多吃核桃有利于大脑发育，增长智力；孕妇多吃核桃有利胎儿发育和孕妇健康；老年人吃核桃有利于预防心血管疾病，可延年益寿。

（2）.商洛核桃发展的现状和前景

1.产业现状。核桃是经济价值很高的木本油料树种，具有补大脑、助美颜、抗衰老、益心

脏、治失眠等食用和药用价值，是人民群众消费比重最大的坚果品种。商洛核桃已有2000多年的栽培历史。截止2007年底，全市核桃发展到145万亩、2900万株，其中良种27万亩，年总产2031.9万公斤，农民人均核桃收入146元，户均500多元。但同时也存在着“四低一小”问题，即核桃单产低、良种化水平低、科管水平低、经济效益低、总体规模小，必须进一步加大力度，推进我市核桃产业化发展。

2.发展机遇。从市场前景看，国内、国际市场对核桃及其加工产品需求与日俱增，市场价

格节节攀升，2008-2015年均涨幅将在10%左右，市场开发前景十分广阔。从政策环境看，国家科技部、林业局批准的良种繁育和基地建设项目先后落户我市，核桃产业被省发改委列入巩固退耕还林后续产业重点扶持，省林业厅就支持商洛核桃产业突破发展制定出台了十项扶持措施，西北农林科技大学在我市建立了核桃试验示范站。我市核桃产业发展正面临着前所未有的良好机遇。从产业地位看，发展核桃产业是加快我市经济发展、增加农民收入、加快绿化步伐的重要举措，对推动社会主义新农村建设具有重要意义。我们一定要抓住机遇，乘势而上，努力把商洛核桃产业做大做强。

2.商洛板栗

板栗在商洛是最佳适生区，七个县区均有分布，生长良好，集中分布在镇安、柞水、山阳、商南等县。

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（1）板栗有以下作用

板栗内含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等各种营养物质，其中淀粉中的直链淀粉远非稻、

麦可比，尤其是内含物质葡萄糖。具有明显的健胃补肾功能，是老龄人和幼儿的理想补品。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。板栗的作用在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养

照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，出现小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

除了补益脾胃，板栗还有补肾的作用。早在唐代医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。” 强调了“生吃”这一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子虽然好吃，但补肾功能已经大大不如生栗了。

人到老年由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱

落的症状，这些也是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗是可行的方法。南“齿根浮动叹吾衰，”宋诗人陆游晚年齿根浮动，也常食用栗子，他在诗中写道：山栗炝燔疗夜饥。可惜生板栗对老年人来说难免坚硬难嚼，且多食又不利消化，像陆游这样将山栗“炝燔”后食用， 虽得以解饥养胃，但无奈补肾健齿的功效已经大大削弱，令人不得不叹息，补益难以两全其美。

此外，板栗还有活血散瘀的作用。生食板栗有止血功效，可治吐血、衄血、便血等常见出

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血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等，中医临床证明也有一定疗效。

（2）.商洛板栗资源现状

板栗在商洛是最佳适生区，七个县区均有分布，生长良好，集中分布在镇安、柞水、山阳、

商南等县。截止2008年底，板栗建园面积由1996年的78万亩发展到254万亩，其中：未良种改造实生园面积107万亩；已挂果面积100万亩。板栗产量由1996年的4199吨提高到2008年的17341吨，年产量居陕西省的2/3以上，居本省第一。2008年板栗果实总产值9000万元，全市农民人均增收43元，户均增收174元。

3.丹凤葡萄酒

丹凤的葡萄酒，“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。在我们这“无酒不成礼仪”之邦，丹凤葡萄酒首屈一指，民谚“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜” 即言此酒。丹凤葡萄酒色如红宝石；透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久，闻名遐迩，畅销全国26个省（市）。凡过往此地之游人商客，不仅必饮，而且必带。8集电视连续剧《糊涂十四》，就是写的丹凤葡萄酒的佳。1911年（清宣统三年），南阳客商华国文由豫入陕，见龙驹寨盛产优质葡萄，加之他曾跟随意大利传教土安西曼在南阳学习过无曲葡萄酒的酿造技术，于是就在黄巷子西十家办起了葡萄酒酿造作坊，不断扩大生产，正式创办“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，后更名为“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒酿造公司”，是西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家。

4.商洛黑木耳

黑木耳，史称“上洛耳”，系天然的食用菌，历史悠久。《续修商志》载：“万山栎树繁多，土

人伐木生耳，近年收买成包，水陆发至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”可见商洛木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。商洛黑木耳片大、肉厚，鲜而不腐，味道工培育生清香，有化毛之效。用木耳炒大肉，肥而不腻；与各种菜看均可配合，营养价值极高。每

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