酒店 宾馆 客房部 服务员 培训 考试及答案

A、桌子 B、碗 C、杯子 D、手

79、基督教的节日各派不一，但（ ）是大部分派别的主要节日。 A、万圣节 B、复活节 C、圣纪节 D、狂欢节 80、管理的艺术性包括管理过程中的（ ）。

A、主动性和积极性 B、灵活性和应变性 C、创新性和目的性 D、主动性和目的性

81、一个企业在管理上的成败主要取决于（ ）。

A、管理组织和领导 B、管理制度 C、经营状况 D、管理理论 82、我国旅游资源大体上可划分为（ ）。 A、自然旅游资源和人文旅游资源 B、历史文物古迹和人造旅游资源 C、风土民情资源和现代建筑园林 D、以上都不正确 83、客人在前台办理住宿登记时，必须出示（ ）。

A、Room Card B、Identification Card C、Name Card D、Key Card 84、属于饭店康乐服务设施的是（ ）。 A、Airport B、Cinema C、Bus Station D、Swimming Pool 85、印度人出门或在途中遇到?（ ）拦路，要马上往回走（ ）。 A、猪 B、牛 C、猫 D、狗 86、管理的二重性指管理的（ ）。

A、综合属性和层次属性 B、自然属性和社会属性 C、灵活性和统一性 D、以上都不对

87、管理层次的设置，一般不以?（ ）为主要参考（ ）。

A、管理幅度 B、企业规划大小 C、企业性质 D、个人能力 88、不属于“控制”的基本“容的是（ ）。

A、查明出现偏差的原因和当事人 B、确定控制标准 C、针对发生错误的原因提出更正方案 D、采取措施纠正偏差 89、下面不属于“协调”的主要“容的是（ ）。 A、解除不称职的人 B、增进了解，减少误解

C、处理系统内外各种利益关系、权力关系、责任关系、人际关系 D、设置协调机构

90、不属于导致现代大众旅游迅速发展的因素是（ ）。 A、经济的发展 B、人民收入水平提高 C、交通工具现代化 D、娱乐节目减少

91、脚掌分开呈V字形，脚跟靠拢，双膝并严，双手相交放在小腹部，是（ ）站姿。

A、侧放式 B、前腹式 C、后背式 D、丁字式

92、两腿稍分开，两脚平行比肩膀略窄些，双手在背后轻握放在后腰处，属（ ）站姿。

A、侧放式 B、前腹式 C、后背式 D、丁字式 93、号称美国“旅馆大王”的?（ ），是国际酒店的第一个管理者（ ）。 A、里兹 B、巴斯 C、希尔顿 D、斯塔特勒 94、（ ）即人的外表，它包括人的容貌、服饰和姿态三个方面。 A、仪表 B、仪容 C、仪态 D、外貌 95、（ ）饭店优质服务的基本要求，是形体语言的重要内容（ ）。 A、语言服务 B、站立服务 C、礼宾服务 D、殷勤服务

96、（ ）是一种富有表现力的形体语言，它常常和语言、面部表情相配合（ ）。 A、步态 B、坐姿 C、行走 D、手势 97、（ ）可以加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。

A、重复 B、语言 C、手势 D、微笑

98、（ ）与Coffee属于同一类词。

A、Pen B、Magazine C、Black Tea D、Envelope

99、“总统套间”的英文表达是（ ）。

A、Deluxe Room B、Presidential Suite C、suite D、Double Room 100、（ ）不属于客房内的家具设备。

A、Beside Table B、Desk C、Tea Table D、Bed Pad 101、（ ）与“Towel rack”不属于同一类词。

A、Washing Basin B、Toilet C、Sofa D、Bath Tub 102、（ ）表示“浴袍”的意思。 A、Towel B、Bath Towel C、Shower Robe D、Bath Robe 103、（ ）表示“浴液”的意思。 A、Bach Soap B、Facial Soap C、Shampoo D、Foam Bath 104、（ ）表示“牙刷”的意思。

A、Comb B、Toothbrush C、Toothpaste D、Razor

105、（ ）属于饭店的免费服务。

A、Wake Up Call B、Room Service C、Laundry Service D、Express Service

106、进入客房清扫时，应将房门（ ）。

A、关上 B、开1/2 C、完全打开 D、没有客人在就可以关上 107、做夜床的最佳时间是（ ）。 A、6：00—8：00 B、16：00—18：00 C、18：00—20：00 D、20：00—22：00

108、客房服务员做夜床时，如果两张床都开，则要开（ ）的床头灯。 A、2张床 B、A床 C、B床 D、都不开 109、做夜床后，不需要打开的灯是（ ）。 A、过道灯 B、床头灯 C、夜床灯 D、落地灯 110、住客房临时整理的积极意义在于充分体现了饭店的（ ）。

A、服务水准 B、布置标准 C、礼仪标准 D、管理水准

111、空房的闲置会造成房内卫生质量下降，必须（ ）进行检查并做简单清扫。 A、每天 B、两天 C、一周 D、两周

112、整理客人午睡后的床铺，必要时补充茶叶、热水等用品，属于（ ）。 A、彻底清扫 B、简单清扫 C、临时整理 D、空房整理 113、客房擦拭使用的工具主要是（ ）。

A、抹布 B、纸巾 C、百洁布 D、刷子 114、房务工作车应（ ）天清理一次。

A、每天 B、两天 C、一周 D、半天 115、客用消耗品摆放在工作车（ ）层。

A、顶层 B、第二层 C、中间层 D、最下层 116、客房吸尘时应（ ）进行。

A、从里往外 B、从外往里 C、环形 D、以上都可以 117、使用完毕的吸尘器应（ ）。

A、当天清理 B、每周清理 C、尘袋满后清理 D、不必清理 118、消毒是饭店（ ）工作的一项重要内容。

A、管理 B、保卫 C、对客服务 D、清洁卫生

119、通风透气的方法属于（ ）。

A、物理消毒 B、化学消毒 C、生物消毒 D、自然消毒 120、卫生间空气消毒一般采用（ ）消毒。。

A、湿热消毒法 B、紫外线消毒法 C、蒸汽消毒法 D、通风 121、夏季（ ）小时日照即可杀死空气中大部分致病微生物。 A、1 B、2 C、3 D、4 122、杯具消毒一般采用（ ）消毒。

A、浸泡消毒法 B、擦拭消毒法 C、喷洒消毒法 D、生物消毒法 123、客房卧室在客房服务员打扫卫生后即可用（ ）进行消毒。

A、蒸汽消毒法 B、擦拭消毒法 C、喷洒消毒法 D、生物消毒法 124、房间的清洁整理的整体效果、服务员工作的整体水平如何是（ ）的检查重点。 A、服务员 B、领班 C、主管 D、经理 125、被誉为“饭店中的饭店”的是（ ）。

A、总台 B、客房中心 C、商务中心 D、商务楼层

126、对客房墙面进行清洗和粉饰、设备的保养、家具的维修上漆等工作一般（ ）。 A、每年一次 B、两年一次 C、五年一次 D、7—10年一次 127、对地毯、沙发布、窗帘、床罩等的更新，一般（ ）。

A、每年一次 B、两年一次 C、五年一次 D、7—10年一次 128、清洁住客房时，以下做法正确的是（ ）。

A、合上客人摊开的书籍、文件 B、扔掉桌上的空盒子 C、将客人的睡衣叠整齐放枕边 D、拔下房间所有的电源插头 129、进房间清洁卫生时，正确做法是（ ）。

A、房间没有人就可以不敲门直接开门进去 B、进房间后将门关上

C、进房间后先打开窗帘，开窗换气 D、住客房的杯具不需要每天消毒 130、进房间清洁卫生时，正确做法是（ ）。 A、要在工作表上记录进、出房的时间 B、长包房的物品摆放也要严格按照饭店规定

C、抹尘只需要一块抹布即可 D、住客房的一次性消耗品不需要每天补充

131、下面说法不正确的是（ ）。

A、服务员清理完客房后只需检查房间的清洁状况即可

B、服务员清理完客房后须对客房设备、清洁状况、物品供应与布置进行自查 C、服务员自查可以加强员工的责任心 D、服务员自查可以增强服务员的参与感 132、下面说法不正确的是（ ）。

A、领班查房可以成为一种有效的岗位培训

B、领班查房可以对员工的工作表现及实绩进行考核评估 C、领班查房是对所负责的客房进行抽查

D、领班查房是对服务员自查后的第一道检查关口，往往也是最后一道关口

133、关于地毯的清洁保养不正确的说法是（ ）。

A、地毯轻度烧伤只需刷除或剪除烧焦的纤维，无需修补

B、污染严重的地毯必须一次清除干净 C、地毯除迹后必须立即吹干 D、地毯应坚持每天吸尘

134、洗涤力较强、去污效果好，适用于清洁较脏地毯的方法是（ ）。 A、干泡清洗 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉洗法 135、羊毛地毯不可用?（ ）清洗。

A、干泡清洗 B、喷吸法 C、湿旋法 D、干粉洗法 136、对大多数地面而言， C清洁剂比较合适（ ）。 A、酸性 B、碱性 C、中性 D、粉状

137、起蜡水呈（ ），残留在大理石表层会腐蚀大理石并影响打蜡效果。 A、酸性 B、碱性 C、中性 D、粉状 138、（ ）是保护硬质地面的最佳方法。

A、扫尘 B、吸尘 C、打蜡 D、湿拖

139、以下说法错误的是（ ）。

A、晶面处理剂不慎洒在地面上应迅速擦净 B、打蜡应选择阴天作业 C、打蜡是保护硬质地面的最佳方法 D、起蜡时不能等溶液变干，要带湿吸除 140、以下说法错误的是（ ）。

A、发生火灾时服务员应迅速撤离 B、发生火灾撤离时应关闭一切电器及沿路门窗

C、听到火警信号应立即查实是否发生在本区域

D、一旦发现火情立即使用最近的报警装置发出警报 141、访客如需留宿，应请其到（ ）办理入住手续。

A、楼层服务台 B、客房服务中心 C、总台接待处 D、总台收银处 142、住店客人生病，服务员不应（ ）。 A、帮客人购买药品 B、劝其就医 C、报告主管 D、询问客人身体状况

143、服务员捡到客人的遗留物品，不正确的做法是（ ）。

A、下班前将遗留物品交回客房服务中心 B、登记在工作单上

C、将遗留物品装袋封口，注明日期、名称等 D、若是贵重物品服务员可自行处理

144、处理客人投诉时，服务员应（ ）。

A、与客人据理力争 B、对客人的任何要求都承诺满足 C、尽力解释 D、认真倾听客人讲话 145、插花的（ ）能显示插花艺术的魅力所在。 A、风格 B、意境 C、含意 D、造型 146、负责饭店所有进出口的安全警卫是（ ）的职责之一。 A、内保组 B、外保组 C、警卫组 D、消防组 147、会见时，按照我国的习惯，客人应坐在主方的（ ）。 A、左侧 B、右侧 C、对面 D、后侧 148、（ ）可以使客房部达到增收的目的。

A、做好内部服务工作 B、加强清洁保养工作 C、提高服务质量 D、承接店外洗涤业务

149、客房服务员为客人提供擦鞋服务时，错误的操作是（ ）。