兰大19秋学期《生产作业与管理》平时作业-离线

《生产作业与管理》 作业名称：选取某一服务行业，简述生产与运作管理的理论是如何被应用到该生产服务过程 作业要求：

生产与运作管理是企业管理的基本职能之一，生产与运作管理绩效的好坏对于企业有非常重要的意义。生产与运作是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素变换为有形产品和无形服务的过程。生产与运作管理学的研究对象是生产运作系统的设计和生产运作过程的计划、组织与控制。其研究的对象主要是制造企业生产有形物质产品的过程，但随着国民经济中第三产业所占比重的增加，随着金融、贸易、技术服务、交通运输等生产服务业在整个第三产业中所占的比重的增加以及其重要性越来越突出，生产管理学的关注点已经突破了传统制造企业的生产过程管理，扩大到了各种非制造业的服务过程和服务提供系统的设计中。

选取某一服务行业，简述生产与运作管理的理论是如何被应用到该生产服务过程。 要求：

1．建议选取某一具体的服务行业具体说明 2． 结合专业知识和企业实际，论述切勿空洞 3． 独立思考，请勿抄袭，有自己的见解 4． 字数要求600—1000字

生产与运作管理如何被运用到生产服务过程中

析。

一、美发店基本情况

生产与运作管理是一门理论与实践非常密切的课程，我选取了美发店进行分

我选取的这家美发店是新开不久的美发店，选址位置突出，出行方便，所以有较多的人流量，消费中端，加上服务态度和剪发水平较高，整体营运状况比较好，有稳定的顾客群。 二、美发店的科学管理原理 泰罗提出了科学管理的四原则：

1、对工人操作的每个动作进行科学研究，用以代替老的单凭经验的办法。 2、科学地挑选工人，并进行培训和教育，使之成长。

3、与工人亲密协作，以保证一切工作都按已发展起来的科学原则去办。 4、资方（管理者）和工人之间在工作和职责上几乎是均分的，资方把自己比工人更胜任的部分工作承揽下来。