客房部运转手册（总）

12． 杂项调整单

MISCELLANEOUS DEBRT

传票号码

Voucher

宾客姓名 押金

GUEST NAME： RM.#：

金额 入住日 离店日

AMOUNT： DATE： C/ODATE：

借物名称 数量

BORROW THE THING NAME： QUANTTTY： 其它项目

OTHER ITEM

客人签字 经手人

GUEST SIGNATURE HSKP OFFICE

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二、客房部人事管理规程

（一） 客房部员工的招聘

1. 内部招聘：由于酒店经营管理环境变化，对原先设置岗位重新组合（即组织结构调整）或各部门岗位需增员或某些职位出现空缺时，应当先考虑在现有酒店从业人员中调剂解决或在酒店内按有关规定考核提拔，调剂提拔解决不了再从外部招聘。 2. 外部招聘：

招聘对象应特别注重管理人员和专业技术人员，同行业人员或其他人员。 （二）客房部员工的培训程序

按有计划、分批分阶段，按不同工作岗位需要进行岗中培训或业余培训，结合实际，注重实用性，逐步提升员工队伍的整体素质的。 1. 确定培训需求

（1）据目前酒店与部门的实际状况和应达到的标准进行适时适地培训，包括外语培训等。

（2）针对客人、员工投诉及工作查出的问题进行专题培训。 2. 培训计划的制定

包括以下内容：（1）培训对象；（2）培训内容；（3）培训目的或培训要达到的标准。（4）培训方法；（5）培训计划时间和每一项目培训的实际时间；（6）培训教师；（7）培训费用。 3. 做好培训前的准备工作

培训所需要的材料、培训场地、培训设备、培训教师。 培训活动安排落实“5W1H”进行具体日程安排，如下： WHAT事项——————————培训内容 WHEN 时间——————————课时安排

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WHERE地点——————————教学场地

WHO负责人——————————培训项目的负责人或教师 WHY目的———————————培训目的的说明解释工作 HOW具体措施—————————方法和监控措施 4. 具体实施培训

培训方法可概况为：告诉你如何做，做给你看，跟着我做，检查纠正你。在培训过程中，调动培训对象的多种感觉进行学习，既看又听又讲还动手。作为接受培训人员，要先熟知自己所在岗位，要知道自己的岗位应做什么，如何做，在做的过程中应注意哪些事项，并能准确付诸于实施。

培训课程表

课程名称： 课程编号： 目标学员：

课程目标： 教材/资料： 培训方法：

培训时间： 地点： 培训教师：

要求：

签署人： 签署日： 5. 培训后的评估

采用例会汇报、流动检查等手段控制、监督培训计划的进展与考核评估。填写“员工培训考核表”作为掌握员工培训情况，分配工种等人事调动的依据。

员工培训考核表

考核日期： 考核人： 序号 1 2 3 4

培训内容/服务员 酒店概况 各部门简介 仪表仪容/行为准则 岗位职责

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5 员工手册 6 安全消防培训 7 各种清洁用具的使用 8 各种机器设备的使用 9 清洁标准及程序 10 设施设备的维护保养 44