K12教育学习资料[学习]2018-2019学年高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题3 酵母细

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课题3 酵母细胞的固定化

1．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是( )

①生产高果糖浆需要使用果糖异构酶 ②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 ③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出 ④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量

A．①② C．③④

B．②③ D．①④

解析：反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能够连续使用，大大降低了生产成本，有利于果糖的生产。

答案：C

2．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

解析：细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变，都是催化葡萄糖转化为果糖，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应，D项错误。

答案：A

3．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于生产实践的各个领域，下列有关叙述正确的是( )

A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件 D．加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，这属于固定化酶

解析：肠溶多酶片中的酶在胃液内会被胃蛋白酶消化，因此嚼服会失去疗效，A正确；固定化酵母细胞通常采用包埋法，因为细胞体积较大，吸附法难以固定酵母细胞，B错误；固定化酶的应用中，要控制好pH、温度等条件，以保证酶的活性，但是不一定需要营养条件，C错误；加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，目的是将酶与洗衣粉的其他成分隔离，防止表面活性剂等影响酶的活性，这是直接使用酶制剂，不属于固定化酶，D错

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误。

答案：A

4．(2015·江苏卷)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是( ) A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合

解析：本题主要考查固定化酶和固定化细胞。固定化酶制作的目的是能够顺利从发酵产物中把酶分离出来，并能够使酶反复使用，故A项正确；溶解氧交换受阻会影响细胞呼吸，是固定化细胞应用的重要限制因素，故B项错误；固定化细胞用于生产、获得细胞的代谢产物，故C项正确；将细胞包埋在多孔载体内部而制成固定化细胞，细胞并不与凝胶通过共价键结合，故D项正确。

答案：B

5．如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：

(1)请在横线上填出各标号的名称。 ①________，②________，③________。

(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_____________。 固定化细胞的优点是____________________________________。 (3)③的作用是_________________________________________ _____________________________________________________。

(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方法有________、________或________。 解析：(1)使用固定化酶技术，用到反应柱，下端有分布着小孔的筛板，反应柱中填装固定化酶。(2)与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触，还能与产物分离，并且可以反复利用。但是与固定化细胞相比，固定化酶不能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易。(3)酶颗粒无法通过筛板，而反应溶液却可以自由出入。(4)制作固定化葡萄糖异构酶的方法有将酶相互连接起来(化学结合法)，将酶吸附在载体表面上(物理吸附法)或将酶包埋在细微网格中(包埋法)。

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