第二章 第一节食物中的营养物质（第二课时）

教案

备课组成员 主备人 ( 7年级生物 组) 第三节 食物中的营养物质 课 题 （第二课时） 时间 年 月 日 知识目标： 1、说出人体需要的主要营养物质，了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 2、知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 教学目标 能力目标： (学习目标) 描述食物各物质含量的表格内容的能力。 情感态度与价值观： 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 教学重点 教学难点 教学用具 教学方法 (学习方法) 教学过程 导入新课：：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗？水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？ 讲授新课： 一：水 1、水的作用： ①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%---70%。 ②人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 ③人体内的营养物质以及二氧化碳等废物,只有溶解在水中才能运输。 2、食物来源：所有的食物中都含有水分 注：不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 二、无机盐和维生素 要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样备(注 补人体需要的主要营养物质，各类营养物质的主要作用。 人体需要的主要营养物质，各类营养物质的主要作用。 视频资料、课件 讲解法、讨论法、观察法、总结归纳法、对比法、自学法等 课时及授课 1 课时 充) 奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？（多媒体展示一位缺碘而患病的病人。）看这位同学病得不轻。同学们能帮这位同学诊断一下他得了什么病吗？你觉得要治好他的病应该多补充哪些食物呢？ 1、无机盐的作用（占人体重量的４％） ①构成人体组织的重要材料，在人体内含量不多，作用却很大。 注：如果病人缺碘，可多食用海带等海产品，症状就可消除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐也都是“加碘盐”。 看课本P22、23结合P23的表1学习无机盐的种类及缺乏时的症状（注：将黑体字部分记下来） 无机盐的种类 含钙的无机盐 缺乏时的症状 儿童：佝偻病 ；老年人：骨质疏松症 食物来源 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 生长发育不良，味觉发生障碍 2、 维生素的作用（20多种） 阅读P23的小故事，想一想说明了什么问题？ 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。 看课本P23、24结合P24的表2学习维生素的种类及缺乏时的症状（注：将黑体字部分记下来） 维生素种类 缺乏时的症状 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 夜盲症、皮肤干燥 消化不良、神经炎 食物来源 坏血病、抵抗力下降 佝偻病、骨质疏松症 课堂小结： 通过今天的学习，原来无机盐和维生素的种类这么多。我们应该改掉偏食的毛病，什么食物都要吃一点。只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉的合理饮食，健康快乐的成长。 课堂检测： 1、____人体细胞的主要成分之一 ，约占体重的__________，不管是废物还是营养物质都要溶解在 才能运输。 2、维生素不是构成________的主要原料，不为人体提供________，人们每日对它们的需要量页很小，但是，______对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 3、既不参与细胞构成，又不为人体提供能量的物质是 （ ） A、水 B、无机盐 C、淀粉 D、维生素 4、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 5、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（） A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C 作业内容： 第一节 食物中的营养物质 一、水 1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 二、无机盐和维生素 1.无机盐是构成人体组织的重要材料，占人体重量的４％。 2.维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量。 教学反思

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