第4节 - 羧酸、氨基酸和蛋白质学案（第1课时 - - 羧酸）

第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质学案（第1课时 羧酸 ）

班级： 姓名：

【学习目标】

1．认识羧酸的概念、羧酸的官能团及羧酸的命名方法 2．了解羧酸的不同分类方法 3．认识几种常见的羧酸

4．认识饱和一元羧酸的通式，了解羧酸物理性质的变化规律 5．在认识乙酸化学性质的基础上了解羧酸的化学性质 【预习案】 【自主学习】 （一）羧酸的结构、分类和命名

1.羧酸分子由 （或 ）和 相连而组成的有机化合物叫做羧酸，羧酸的官能团名称为 ，化学式为 或 。饱和一元羧酸的通式

2.羧酸的分类：请按不同的分类标准将羧酸分类，指出分类标准及羧酸种类 (1)烃基的饱和程度 （2羧基的个数

（3)烃基的种类（是否含苯环） 3.羧酸的命名：请为下列羧酸命名

CH3

CH3

① CH3CHCH2CH2COOH ② HOOCCHCH2CHCH3

CH3

③ HOOCCH2CHCH2CH2COOH ④ CH3 CH3

CH2CH3 O C OH （二）羧酸的性质

1.羧酸的物理性质：先阅读教材后小结羧酸物理性质及变化规律 认识几种羧酸：阅读教材完成下表

俗 甲 酸

结构简式 主要物理性质 主要用途 名 1

苯甲酸 乙二酸 【探究案】

2．羧酸的化学性质（以乙酸为例）

⑴乙酸的酸性

乙酸的电离方程式：

写出乙酸与下列物质反应的化学方程式：氧化钙，氢氧化铜，碳酸钙、钠 （2）酯化反应：

写出乙酸与乙醇反应的化学方程式 思考：1.乙醇与乙酸反应是断裂了那些键？

2.写出甲酸的结构式，并预测甲酸的化学性质

小结羧酸的化学性质：阅读教材P83表2-4-1，了解羧酸的化学性质

（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和 、 、 反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的 。（2）和醇发生 反应，通常羧酸断 键。（3）两个羧酸之间可脱水生成 。（4）由于羧基对α-H的影响，可以发生 反应。（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂 可将其还原为 。

【拓展案】 【课堂达标】

1．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是 （ ） A．碳酸、苯酚、甲酸、乙酸； B．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；

2

C．甲酸、碳酸、苯酚、乙酸； D．苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。 2．能用分液漏斗分离的两种物质是（ ）

A．苯和苯酚 B．乙酸乙酯和水 C．硝基苯和水 D．乙酸乙酯和乙醚 3．下列有机物中不属于酯的是 （ ）

入H218O，过一段时间后18O在有机分子中（ ） A．只存在于酸分子中 B．只存在于乙醇分子中

C．只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D．只存在于乙酸、乙酸乙酯分子中 5．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H46O。一种胆固醇酯是液

晶材料，分子式为C32H50O2。生成这种胆固醇酯的酸是（ ） A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH

6．某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升(同温、同压)，若VA＞VB，则该有机物可能是 （ ）

A．HOCH2CH2OH B．CH3COOH C．HOOC—COOH D．HOOC—C6H4—OH

7.（2006·全国Ⅱ·26）可用图示装置制取少量乙酸乙酯（酒精灯等在图中均已略去）请填空：

⑴试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的

加入顺序及操作是 ⑵为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措

施是 ⑶实验中加热试管的目的是：

① ；②

3

⑷试管b中加有饱和Na2CO3溶液 ，其作用是

⑸反应结束后，振荡试管b静置，观察到的现象是 9．化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。

△

⑴试写出化合物的结构简式：A B D

⑵写出下列转化化学方程式：A→E

A→F ⑶注明以下反应的反应类型：A→E A→F

4