亚麻籽油健康知识.

亚麻籽油为生命加油 生命健康加油站

亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻,因其原产于东印度地区,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,主要种植于旧时匈奴一带,是“胡人”聚集的地区,因此而得名。

认识脂肪家族中的救世主——α-亚麻酸:α-亚麻酸属ω-3系列多烯不饱和脂肪酸,是生命的核心物质,是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分,是人类一生中每天都需要的一种营养素,是保持身体健康的必需脂肪酸。

α-亚麻酸的十大功效:

大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明,α-亚麻酸具有以下八方面的生理功效,被国际医学界、营养学界所公认。

一、预防心脑血管病:

人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性,从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此,能有效防止血栓的形成。

二、降血脂:

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白(LDL向高密度脂蛋白(HDL的转化,使低密度脂蛋白(LDL降低,高密度脂蛋白(HDL升高,从而达到降低血脂,防止动脉粥样硬化的目的。

中国预防医学科学院认为,α-亚麻酸的降脂作用显著,其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用,抗血栓形成作用,调节血脂作用,抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。

美国国家食物与营养委员会在1982年进行普查后发现,ω-3不饱和脂肪酸可以 有效地阻止肝脏中脂蛋白的形成并加强脂蛋白的代谢,减少血栓形成。 三、降低临界性高血压:

血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压,是初期性高血压。若长期使用降压药,易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。

四、抑制癌症的发生和转移:

α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量,同时削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

美国国会癌症研究所发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低;能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成;能促进癌细胞的自然死亡;能增强放化疗的功效;而且还能大大降低放化疗的毒性;能够改善肿瘤患者的恶病质,减轻体重下降,提高体内蛋白质合成。α-亚麻酸能使癌细胞不容易滲透到血管和器官周围的基底膜中,从而降低癌细胞转移的速度。

五、对抗糖尿病:

α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性,保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。

六、抑制过敏反应、抗炎作用:

α-亚麻酸可降低多核白细胞(RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸(AA的含量,使过敏反应发生时AA释放量减少,从而降低LT4(白三烯的生成;α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF(血小板凝集活化因子有抑制作用。所以认为,α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出,牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊

乱所致,而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明,体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的。

七、抑制衰老:

随着年龄的增加,体内各种自由基的数目不断增多,而谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px及超氧化物歧化酶(SOD数量逐渐降低,活性逐渐减弱,因此自由基代谢产物丙二醛(MDA的生成增多,使细胞受到损伤,组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后,GSH-Px及SOD活性增加,MDA的生成减少,揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。

八、增强智力:

健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸,特别是α-亚麻酸,脂肪酸为大脑提供所需的能量,人脑之所以能从事高度复杂的工作,离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链,增加双键个数,生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存,是大脑形成和智商开发的必需物质。

英国皇家医学院研究发现:人的智商的高低与大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊:这些科学家大脑中α-亚麻酸含量较正常人高3倍!α-亚麻酸具有增强智力,提高记忆力,保护视力,改善睡眠等功能,在脑发育过程中被公认为具有重要意义。

九、保护视力:

视网膜中特别是视细胞外DHA特别多,如果缺乏,视力就会下降,视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸代谢产物DHA,可以提高和保护视力。

十、减肥:

α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲,防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素,会给

大脑发出停止进食的信号。在人能够吃的所有营养物质中,亚麻籽油中的α-亚麻酸最能阻止饥饿感,使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。

世界卫生组织和欧美各国建议补充ω-3不饱和脂肪酸

鉴于ω-3不饱和脂肪酸对于人类健康的巨大作用,世界各国纷纷推广ω-3不饱和脂肪酸。上世纪90年代,美国、英国、法国、日本立法规定,在多类食品中必须添加ω-3不饱和脂肪酸,否则不予出售。德国等国家也已申请专利将ω-3不饱

和脂肪酸作为药物或食品添加剂,用来防治心血管疾病。世界卫生组织和联合国粮农组织,1993年就郑重向世界发表声明,鉴于ω-3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议要专项补充ω-3不饱和脂肪酸。

【使用方法】:

1.直接口服:人均日服用量5-10毫升,儿童减半,每次 2.5-5毫升,每日1-2次。

2.凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。 3. 烹炒、炖汤皆可

4.作按摩基础油、美容护肤。 【储存方法】:

置阴凉干燥处密封保存,冷藏更佳。 1.0-25℃避光保存。

2.油瓶瓶盖开启后,应放入冰箱保存,以保持油品新鲜和良好的口味。 3.与其他食用油调和后应注意置避光处存放。