食品安全问题引起的社会恐慌及其后果分析

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食品安全问题引起的社会恐慌及其后果分析

作者：杨义科

来源：《中外食品工业》2013年第05期

摘要：食品安全问题是关系到人类健康生活得的一个重要问题，对社会秩序的维持与稳定，经济的发展具有重要的作用。但是，随着社会主义市场经济的不断发展，一些食品生产商为了争取利益的最大化，采取不规范、不合理的食品生产程序，对食品安全问题构成了极大的考验[1]。食品安全问题对社会公众的健康和正常的生活秩序构成了一定的威胁，引起了社会恐慌。本文将从食品安全问题入手，分析食品安全带来的社会恐慌及其后果。 关键词：食品安全 问题 社会恐慌 后果 分析

中图分类号：F253 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）10-0029-02 1 前言

当前，我国的社会主义市场经济体制还不够健全，市场经济体制所固有的自发性、盲目性和滞后性的弊端不能被有效地控制，因此，对于食品生产厂商来说，为了追求企业利益的最大化，采用不正当竞争的方式，对食品安全问题构成了 极大地威胁。致使食品安全问题成为全社会广泛关注的话题。诸如三鹿奶粉事件、“敌敌畏”泡制的酸菜、加了明矾的油条、地沟油、苏丹红事件、农夫山泉事件等等，各种化学添加剂和农药的残留对人体构成了各种各样的危害，严重的影响着我们的健康，在社会中蒙上了一层阴影，人们对食品安全问题产生了恐慌，对于政府丧失了信任，会引起社会公众不满和社会秩序混乱。因此，为了切实提高食品安全水平，我们必须充分总结我国食品安全问题产生的原因和经验教训，加强政府的宏观条宏观调控功能，规范食品生产流程，加强食品安全监督，切实保障食品安全，减少因食品安全问题所引起的社会恐慌，促进社会秩序的维持和稳定。 2 我国的食品安全问题

目前，中国食品安全问题较为严峻，具体的食品安全问题表现在以下几个方面。首先，由于市场经济的监控范围不够广泛，监管力度达不到，违法生产和加工食品的食品生产厂商依然存在，且形势较为严峻，诸如苏丹红、毒奶粉事件就是由于这样的原因[2]。其次，由于食品生产厂商过分的追求经济效益，对于食品生产过程中的卫生管控不到位，致使微生物源仍是影响我国食品卫生和安全的主要因素。再就是食品生产新技术和新资源尚未经过严格的论证和分析，对食品安全问题造成了一定的安全隐患。此外，由于环境污染和农作物生产过程中不合理的使用农药等其他化学物质，致使食品污染物残留严重超标，通过较长的食物链积累，毒素会越积越多，从而影响人类健康。最后，随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患。