嘉兴市食品工业协会2012年第九期简报

嘉兴食品工业信息

2012年第9期（总第50期）

嘉兴市食品工业协会编 电话(传真)0573—82081628 地址：嘉兴市洪兴路306号(原嘉兴市质量技术监督局)2号楼202室

网址：www.zjjxfood.com 2012年9月1日出版

温家宝总理考察五芳斋集团

8月的嘉兴骄阳似火，热浪袭人。

15日上午，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝来到嘉兴，实地考察经济运行情况。上午9时10分，温总理首先来到五芳斋集团。一下车就径直走进粽子生产车间，从润米、拌米、切肉、裹粽，到成品包装，整个生产流程一个不落地看了一遍。一路考察中，温总理一边细细地观看每一个生产细节，一边向嘉兴市食品工业协会会长、集团董事长厉建平询问，这些米、肉等原材料来自哪里？如何进行食品安全管理？今年的产销形势如何？与去年相比有什么变化？厉建平一一作了回答。在一路考察、一路交谈中，当得知企业一年就需要32万头的猪肉供应，去年集团销售收入超过28亿元时，温总理说：“你们是真正的农业龙头企业，典型的小产品大企业。”

关注企业生存与发展，倾听企业困难和呼声。总理与企业家面对面交谈，一起把脉经济运行，了解经济运行的最真实状况，听取来自企业的最真实声音。对处于严峻经济形势下的企业来说，总理坦诚相待，促膝而谈，无异于一股沁人心脾的暖流，催动着企业家坚定发展的信心和毅力。

正像温总理所说：“企业通过自身的努力，再加上政府政策支持，一定能够走出困难。”

在粽子生产线参观后，温总理 冒着酷暑走进工人中间，看望员工， 了解实情，提振信心。

考察中温总理对五芳斋在传统 工艺创新、食品产业链拓展、员工 待遇和企业文化方面等方面所作的 努力给予了充分肯定。

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省人大冯明副主任调研雅培（嘉兴）营养品有限公司

8月24日上午，省人大常委会副主任冯明到位于嘉兴经济技术开发区内的雅培（嘉兴）营养品有限公司进行调研。

雅培（嘉兴）营养品有限公司是冯明负责联系的外资项目。在公司临时会议室里，冯明向项目负责人详细询问了项目进展情况。随后冯明查看了项目的建设现场，她要求有关各方一如既往支持项目建设，力争早日建成投产。

雅培（嘉兴）营养品有限公司是世界五百强企业、全球五大品牌奶粉生产商之一的美国雅培公司迄今为止在中国最大的投资项目，一期总投资2.3亿美元，注册资本7700万美元，投入运营后预计年产高端婴幼儿配方奶粉2.7万吨，年销售额约30亿元，年缴税收约4亿元。该项目去年11月12日隆重举行开工奠基仪式，计划2013年投产运营。

乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距

中国乳制品工业协会第18次年会在杭州召开

8月25日，中国乳制品工业协会第18次年会在杭州召开，工业和信息化部总工程师朱宏任在致辞中表示，在行业发展取得进步的同时，中国乳制品行业还存在一些突出问题，首当其冲的就是“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。 此次乳协年会的主题是“以爱心换取消费者的信心”，与会者发言多有谈及食品安全、消费者信息问题。

中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在总结过去几年乳业发展时说，受三聚氰胺事件影响，中国乳业“十一五”期间发展速度明显降低。三聚氰胺事件是中国乳业历史上最沉重的打击，行业信誉发生危机，消费者信心降到了最低点，生产和销售遭受重大损失。

“中国的原料奶奶价已经成为日韩以外世界上最高的！”光明乳业总裁郭本恒说，这还没有算奶的质量问题。这么高的原料奶成本，让企业很难消化。据了解，目前国内部分厂商的主要奶源已经不再是收购原料奶，而是进口奶粉，从新西兰等国家进口奶粉后，再制成常温奶、酸奶等产品。宋昆冈也认为“目前我国原料奶价格是世界上最高的国家之一”，他给出的解决方案是建立“原料奶价格形成机制”―――由奶农、企业、政府部门参加的价格协商机制，形成与饲料价格挂钩的标准奶基准价格。他还建议政府制定保护基准价格的政策措施。

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9月1日起牛初乳将不得用于婴幼儿配方食品

据报道，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令于9月1日开始施行，各地的超市已经陆续下架禁令范围内的相关产品。

今年4月，卫生部在回应国家质检总局相关问题时，明确“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。

卫生部指出，牛初乳是乳牛产崽7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大。

国际上也并没有允许将牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。例如，我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰，但澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰则规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。

北京大学公共卫生学院教授李可基认为，在配方粉中添加牛初乳，对婴儿健康有一定的风险。

李可基：基本的思路就是除了母乳以外，任何东西都不要添加的，因为从进化上讲，母乳就是最好的营养，乱干预不见得是好事。

其实关于牛初乳的争议从开始就没停止过，但作为一个重要卖点，牛初乳配方的奶粉依旧是超市的宠儿。上海市食品安全办公室副主任顾振华更是直言，牛初乳即便添加到奶粉里也不会有太大作用，只是商家的炒作。

企业努力 政府支持 我们一定能够走出困难

————嘉兴禽蛋加工企业调研感想

在传统的咸蛋等加工禽蛋销售旺季的8月，我们走访了桐乡的禽蛋加工企业，看到的是大量的产品滞压在仓库里，加工场上只有寥寥无几的工人在干杂务。完全没有往年热气腾腾的生产销售场面。原因很简单，原来销售主要渠道的供货企业食堂，都处于半停工甚至全停工状态；市场销售也同样惨淡经营。整个中国经济跌入低谷，食品加工行业也难逃厄运。

面临艰难的困境，我们的不少企业家都在冷静地思考：如何挺过严寒，迎接春天的到来？

在此我想起最近温家宝总理考察嘉兴时说过的一句话：“企业通过自身的努力，再加上政府政策支持，一定能够走出困难”。政府已经清醒地看到问题的症结所在，正在陆续出台减轻企业负担的救市政策。作为企业也要眼睛向内，苦炼内功，努力完善管理，降低各种消耗，稳定提高质量，尤其是在企业转型升级上下功夫。说不定困境给企业带来了发展的机遇。 ·周文·

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●食品会展信息

第四届中国（西安）糖酒食品交易会

交易会时间：2012年11月8日至11月22日

交易会地址：西安曲江国际会展中心(西安市雁展路1号)

主办单位：中国商业联合会、陕西省商务厅、陕西省工业和信息化厅、

陕西省农业厅、陕西省国际贸易促进委员会、陕西省中小企业局等

承办单位：陕西省食品工业协会等

展出内容：酒类（包括酒类专用工具、酒柜等）；食品类；素食养生类（包括养生保健产品及机构等）；乳品饮料类；茶业类（包括煮茶器、冲茶具、紫砂、陶瓷、竹木、金属等其它附属茶器、茶具类等）；调味品及食品配料（包括食品添加剂等）；粮油类等等。

2012（第五届）中国绿色食品博览会

会议时间：2012年11月23日至11月26日

会议地址：南昌国际展览中心 (南昌市红谷滩新区赣江南大道50号) 主办单位：中华人民共和国商务部、江西省人民政府

承办单位：南昌市人民政府、商务部流通产业促进中心、江西省商务厅、江西省农业厅等

参展范围：绿色食品类：有机食品休闲食品；饮料；肉制品及海洋渔业产品；酒类及茶类产品；各类白酒、红酒、黄酒、保健酒及精品粮油。机械设备类：食品加工及包装机械，饮料及茶叶包装设备，各类食品安全检测设备，粮油机械及屠宰设备，各类配套运输冷藏设备及给类包装打标喷码设备等等。

2013第十三届上海国际包装和食品加工技术展览会

会议时间：2013年5月7日至5月9日

会议地址：上海新国际博览中心（上海浦东新区龙阳路2345号） 主办单位：中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械总公司等 参展范围：啤酒饮料罐装、封盖设备，碳酸饮料混合设备，喷码、套标机，CIP系统及清洗消毒设备；烘焙设备，方便食品、调味品加工设备，月饼面包饼干糕点生产设备，包装设备、纸箱纸板设备，纸盒纸杯，封口贴标机，收缩充填包装机，捆扎打包机等。油脂加工包装设备，咖啡巧克力糖果加工包装设备，豆制品加工包装设备，商用通用设备，不锈钢制品，管道、阀门泵变速传动设备，仪器仪表等。

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●食品安全小知识

识别地沟油的“看”“闻” “尝”“听”“问”

看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油混入了碱脂、蜡质和杂

质，透明度会下降。

闻：每种油都有各自独特的气味。可在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩

擦，发热时闻其气味。有异味的油质量肯定有问题，有臭味的油很可能就是地沟油，若有矿物气味的油就更不能买。

尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油绝对是不合格

产品，有焦苦味的油说明已经发生酸败，有异味的油很可能就是“地沟油”。

听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃纸上，点燃听其响声。燃烧正常

无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严查超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

问：问商家进货渠道，必要时索要进货发票或当地食品卫生监督部门的

抽样检测报告。

方便面桶是否荧光超标? 一看二闻三动手

近日，部分品牌方便面桶陷入荧光性物质含量超标风波。

目前施行的国家强制性标准GB11680-1989《食品包装用原纸卫生标准》中并没有将纸制品分为内层与外层用纸，是统一的一个标准，该标准要求食品用纸必须是原浆纸，对荧光性物质指标要求是“每100平方厘米纸样中最大荧光面积不得大于5平方厘米”，而且不得使用回收纸，但对非直接接触食品的包装用纸并没有规定。

有关专家表示，荧光物质剂量达到一定程度可致癌。要想鉴别产品包装是否含有荧光物质则有小技巧。消费者要学会“一看二闻三动手”。

第一是看，要看外包装上的标识信息如生产企业信息、生产许可证标志

及编号、生产日期及保质期、储存及使用条件等是否齐全；纸杯的颜色不要过于鲜艳，最好选用没有印刷的纸杯；纸杯对着光线看不要有杂质。

第二就是闻，闻纸杯有没有刺鼻的异味，特别是油墨的味道，或者是发

霉的味道。

第三就是动手捏一下，好的纸杯很硬，有回弹性，劣质的纸杯往往捏

了以后很软，没有回弹性能，一捏就扁了。

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