生物工艺学复习资料

名词解释

生物技术，灭菌，.菌种的扩大培养 . 生长因子，. 临界氧浓度

. 诱变育种，.培养基 . 前体，. 反复补料培养.呼吸商， . 临界稀释率，. 生物反应动力学， . 比生长速率μ，. 空气的相对湿度 补料分批培养，. 竞争性抑制，. 培养基的分批灭菌，. 发酵. Ks .空气湿含量.合适诱变剂量，. 倒种，. 自然选育，生物反应动力 VVM 简答题（从中人选6道题以上）

1.pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。 3.大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？ 4.大规模培养基应该具有的几个共同点是什么？

5.简要回答在发酵过程中溶氧发生异常可以预示出现的问题。

6.侵染对发酵会产生非常严重的危害，请你从几个方面谈谈噬菌体的防治。 7.菌种保藏的原理是什么？请举出常用的六种方法。

8.请你简单谈谈对于一个批发酵的两个控制阶段研究的重点和目的。 9.培养基分批灭菌和连续灭菌各自的优缺点是什么？ 11.简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。

12.简要回答溶氧在发酵过程中进行时时监控的作用？

13.请简述在重要工业微生物的分离中，要求获得高产菌株的同时，还需考虑那些重要指标利于推广到生产过程中？

14.连续灭菌的流程是什么？并简要说明各操作单元作用。 15.简述诱变育种工作中应注意的几个事项

17.请你设计一个测定菌体生长临界氧的测定方法，并绘制图从中指出临界氧。

20.空气预处理有那些设备，各设备的作用是什么（以往复式空气压缩机为例）？

21.在好氧培养过程中是否溶解氧越高越好？

22.请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。 23.在发酵中,pH如何控制在最适的范围并简要说明？ 24.孢子培养基配置的基本要求是什么？

25.请你简单谈谈对于一个批发酵的两个控制阶段研究的重点和目的？ 26.补料分批发酵适用的范围

27. 培养基分批灭菌和连续灭菌各自的优缺点？ 28. 简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。 29.在发酵过程中温度对发酵有哪些影响？ 30.在好氧培养过程中是否溶解氧越高越好？

33.连续灭菌的流程是什么？并简要说明各操作单元作用。

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35.请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果

37.请简述在重要工业微生物的分离中，要求获得高产菌株的同时，还需考虑那些重要指标利于推广到生产过程中？

38.空气预处理有那些设备，各设备的作用是什么（以往复式空气压缩机为例）？

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