德克士毕节店波特五力竞争模型分析

德克士案例分析

-----波特五力竞争模型分析

T.O.O队 成员：

罗燕（材料收集、案例提出者）

李玲玲（现有竞争者、供应商的砍价能力分析） 朱丽（潜在竞争对手分析） 李贵丽（替代品压力分析）、

邓玲玲（消费者砍价能力分析、总结、汇总）

一．材料背景

德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州。 德克士在中国

1996年5月，顶新国际集团投资“德克士”快餐事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。几年来，顶新相继投资了5000多万美元，重新定位、经营管理“德克士”，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐。 德克士是顶新国际集团旗下著名的西式快餐品牌，也是首个将国人饮食文化融入西式快餐中的品牌。德克士在1999年推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士铺平了一条走向成功的创业之路，共创双赢连锁事业。自2000年以来连续五年被中国连锁经营协会评为“中国连锁百强企业”，并获“2002年度中国优秀特许品牌”及“2004年度和2005年度中国优秀特许品牌”。至2006年5月，已在全国设有东部、西部、北部三个区域公司，九个子公司，三十一个营运中心和办事处，并在除海南以外的30个省、市、自治区的200多个城市开设了近600家餐厅。 2009年德克士开店总数达到1000家。 重要里程碑

> 1996年，创立德克士品牌 >1999年，展开德克士加盟系统

>2006年，康师傅私房牛肉面馆北京试点成功

>2008年，事业规模：德克士869家，营业额达27.3亿

>2015年，德克士2,129家，康师傅私房牛肉面馆869家长期目标成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团

>2030年，拥有10,000家餐厅（预期）

二.五力模型分析（结合毕节现状）

（一）.现有竞争者（李玲玲）

行业中现有企业之间的竞争是最直接、最直观、最重要的威胁因素。 （1）.在毕节市还未有和德克士同一水平的全国连锁店，所以其现有竞争者数量较少，究其主要原因是其他竞争者进入毕节的条件要求很高（附：麦当劳、肯德基的加盟条件）

（2）.行业的产品没有差别，也没有行业转行成本，购买者的选择归结于价格和服务，也就是企业之间最常见的价格战争（降低价格，减少毛利润）和非价格竞争（服务质量，产品质量）。

（3）.高额的利润，快餐行业的利润相当的高，高利润吸引更多的投资者，也就加剧了竞争的激烈。

（4）.价格战，广告战的激烈，例如毕节市其他一些快餐店，派乐、多美味等，虽然不是很著名的连锁店，但它们之间还是存在一定的竞争的，争夺一些消费者和市场。

（二）.供货商的砍价能力（李玲玲）

供应商议价力量会影响产业的竞争程度，当存在大量的供应商，好的替代原材料少，或者改用其他原材料的转换成本很高时更提高了竞争压力。

（1）.供应商为了提高利润，一般会提高供应价格，或者降低供应产品或服务的质量，而德克士的市场广阔，利润高，供应商以此来提高原材料价格，来提高自己的利润。

（2）.供应商提供的原材料价格关系到德克士的成本高低，进而影响其利润，原材料的质量也在很大程度上影响着德克士的口感。

（3）.供应商的商家选择。作为专做炸鸡的德克士来说，其供应商可谓很多，而其也不必与替代产品竞争，供应商的议价能力相对较低，

（4）.供应商的市场。餐具、饮料以及农副产品为主的原材料市场，基本上属于完全竞争市场，同行市场众多，供应商不具备太大的议价能力

（5）.供应商的竞争。由于原材料、饮料、餐具等供应品市场上种类繁多，可替代品程度高，同行竞争压力大，可选择的产品众多，供应商品的竞争能力因而受到牵制。

（三）.替代品压力分析（李贵丽）

（1）.概念：替代品是指那些与本行业的产品具有相同或相似功能的其

他产品。如：塑料盒和纸盒之间的替代。当替代产品价格下降或用户改用替代产品使成本下降时，替代产品带来的竞争压力就会增大。

（2）.行业中需要注意的替代品是

a. 具有改善产品价格——性能比从而有排挤原产业产品趋势的替代品； b. 由盈利性很高的产业生产的替代品。如果环境发生了变化，引起产品价格下跌或其性能的变化，那么替代品将会脱颖而出。

c. 西式快餐中，除了汉堡炸鸡等餐品外，还有必胜客、肯德基、麦当劳等等，这一程度上还是影响着德克士的消费群体。

d. 而在毕节，上面举例的这些快餐都没有，但是，还会存在替代产品，如派乐汉堡、惠城饼屋、皇家饼屋，还有一些类似德克士的西式快餐厅等，这些都会对德克士的消费群体造成一定的影响，形成了有力的竞争局面。

e. 除此之外，还有一些中式快餐业，如：混沌、饺皮、面条、沙县小吃等。这些符合中国人的饮食习惯，吸引着大批的消费者，从而相对减少了德克士的消费人群。

替代品的质量参差不齐，各具特色。餐饮业都推崇服务至上，在这方面德克士没有很大的优势。

（四）.消费者砍价能力分析（邓玲玲）

西式快餐这种餐饮一般都是明码标价，消费者一旦选择了德克士，一般都

不会讨价还价。况且，像德克士这种全国连锁的快餐店，价格全国各地都是统一的，再加上公司的制度在那里，即便是你使劲浑身解数，店员也不敢贸然给你打折，所以，消费者基本上就没有砍价的能力，可以说，连砍价的机会都没有。

（五）.潜在竞争对手分析（朱丽） 1.潜在竞争对手分类

（1）.不在本行业，但能够轻易克服行业壁垒的企业

当提供互补或替代产品的企业对另一方的市场情况，例如需求状况、价格水平、销售渠道、生产成本、原料供应都比较了解时，进入对方市场的壁垒就比较低。如果企业进入互补或替代的市场能显著地提高原有产品的销量和竞争能力，那么它进入的可能性就非常大。如报社与杂志社都非常熟悉对方的业务和市场，为了争夺同一个客户群，它们之间的竞争往往很残酷。它们有现成的品牌和声誉，