高考生物二轮复习 专题强化练(十八)生物技术实践(含解析)

(2)可用伊红美蓝培养基对大肠杆菌进行鉴定,在该培养基中,大肠杆菌菌落呈现黑色。 (3)由于醋酸菌是好氧细菌,而果酒发酵是无氧环境,且醋酸菌需要在温度30~35℃条件下才能代谢形成醋酸,而发酵罐中温度是18~25℃。因此酿造葡萄酒时,在酒精发酵的旺盛阶段,醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。

5.(2019安徽蚌埠二模)有同学发现生产面筋(小麦中的蛋白质)会产生大量的淀粉,这些淀粉可以用来生产葡萄糖、酒精和醋酸。如图是某位同学设计的利用淀粉的流程。结合已有知识回答以下问题。

(1)为了节约成本,使微生物能重复使用常采用 法固定微生物,原因是 。

(2)固定化细胞可以用海藻酸钠,其作用是 ,加热溶化后的海藻酸钠需冷却到室温才可以加入菌体的原因是 ;该操作还需要使用氯化钙溶液,其作用是 。

(3)整个操作过程需要在无杂菌的条件下进行,对使用到的玻璃器具一般用 法灭菌。从生产酒精到生产醋酸的转变过程中需要改变的是 。(从两个方面回答) 答案(1)包埋 细胞体积大,难以吸附或结合

(2)包埋细胞(或微生物或酵母菌和醋酸菌) 防止温度高导致微生物(或酵母菌和醋酸菌)死亡 促进海藻酸钠和微生物混合液形成凝胶珠

(3)干热灭菌 温度由18~25 ℃调整为30~35 ℃;氧气条件由无氧调整为有氧(或由密封调整为通入空气)

解析(1)因为细胞体积大,难以吸附或结合,通常细胞用包埋法固定化。

(2)在包埋法固定细胞中,选用海藻酸钠作载体包埋细胞(或微生物,或酵母菌和醋酸菌),为了避免因为温度高导致微生物(或酵母菌和醋酸菌)死亡,加热溶化后的海藻酸钠需冷却到室温才可以加入菌体。该操作还需要使用氯化钙溶液,其作用是促进海藻酸钠和微生物混合液形成凝胶珠。

(3)对玻璃器具一般用干热灭菌进行灭菌,生产酒精的原理是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精,酒精发酵的适宜温度为18~25℃,生产醋酸的醋酸菌是需氧型的,进行有氧呼吸产生醋酸,醋酸菌的最

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适生长温度是30~35℃,因此从生产酒精到生产醋酸的转变过程中需要改变的是温度由18~25℃调整为30~35℃,氧气条件由无氧调整为有氧(或由密封调整为通入空气)。

6.芳香油不仅能美化生活,且还具免疫性、神经系统的镇静性、抗癌性、抗老化性、抗炎性和抗菌性。请分析并回答下列与芳香油特点及提取相关的问题。

(1)芳香油溶解性的特点是不溶于 ,易溶于 ,因此可用 作为提取剂来提取芳香油。

(2)玫瑰精油的价格非常昂贵,具有“软黄金”之称。目前,人们常用 法来提取玫

瑰精油,其理由是玫瑰精油具有 的性质;提取玫瑰精油的另一种方法是 法。

(3)提取玫瑰精油的过程中,为了有利于玫瑰油的纯化,玫瑰液的回收,须在油水混合物中加入 。

(4)柚子的果实含有芳香油,通常可用 提取芳香油,且提取时选用新鲜的材料,理由是 。 答案(1)水 有机溶剂 有机溶剂

(2)水蒸气蒸馏 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 萃取 (3)氯化钠

(4)橘子皮 芳香油含量较高

解析(1)植物芳香油不溶于水,但是极易溶于有机溶剂,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得较纯净的植物芳香油。因此可以用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。

(2)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点,适合用水蒸气蒸馏法提取,原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物重新分出油层和水层。提取玫瑰精油的另一种方法是萃取法。

(3)要将水和芳香油分开,需加入氯化钠,这样可以增加水层的密度,使水和芳香油分开。 (4)橘皮精油主要储藏在橘皮部分,所以可从橘子皮中提取到芳香油。所用的橘子皮越新鲜,芳香油的含量也越高,所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘子皮。

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7.(2019河南安阳模拟)某同学对“血红蛋白的提取和分离”实验进行改进和研究,实验步骤如图1所示。请回答下列问题。

收集样品→红细胞的洗涤→血红蛋白的释放→分离血红蛋白 图1 图2

(1)血红蛋白由4条肽链组成,包括 ,

血红蛋白因含有 而呈红色,这有利于对提取过程的监测。 (2)洗涤红细胞的目的是 。

将样品稀释后转移至离心管中,离心后选取 (填“上层”或“下层”)暗红色的红细胞液体并将其转入烧杯中,加入5倍体积的 进行洗涤。

(3)待红细胞破裂释放血红蛋白后,将得到的混合溶液充分搅拌并离心,结果如图2所示。血红蛋白分布在图2的 (填序号)层,用滤纸过滤,可得到含血红蛋白的滤液。 (4)将滤液装入透析袋中,可除去 的杂质。 答案(1)2条α-肽链和2条β-肽链 血红素

(2)去除杂蛋白,以利于血红蛋白的分离和纯化 下层 生理盐水 (3)③

(4)相对分子质量较小

解析(1)血红蛋白由4条肽链组成,包括2条α-肽链和2条β-肽链,血红蛋白因含有血红素而呈红色,这有利于对提取过程的观察。

(2)洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白,以利于血红蛋白的分离和纯化。将样品稀释后转移至离心管中,离心后选取下层暗红色的红细胞液体并将其转入烧杯中,加入5倍体积的生理盐水进行洗涤。

(3)由分析可知,血红蛋白分布在图2的③层。

(4)将滤液装入透析袋中,可除去相对分子质量较小的杂质。

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