运动生物化学复习资料

名词解析：

糖： 是一类含有多羟基的醛基或酮类化合物的总称。

必需氨基酸： 机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸称之为必须氨基酸 蛋白质的一级结构： 指的是多肽链共价主链的氨酸顺序。

完全蛋白质： 指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当， 能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。 酶 ： 是具有催化功能的蛋白质

限速酶： 将催化能力较弱，对整个代谢过程的反应速度起控制作用的酶称为限速酶。 物质代谢：人体可通过分解将自身储存的或外界摄取的营养物质分解为小分子物质，又可通

过合成代谢将小分子物质合成自身的大分子。这两种代谢途径所进行的物质转化过程称为物质代谢。

能量代谢：伴随物质代谢发生的是蕴藏在化学物质中的能量转化称为能量代谢。

高能化合物：生物体内，键水解时能释放21 kJ/mol 以上键能的化合物称为高能化合物。 生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。

糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中的一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。 糖原合成：由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程。 糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。

乳酸阈：指在进行递增强度运动时，血乳酸浓度上升到4mmol/L所对应的运动强度。 脂肪酸动员：脂肪细胞内储存的脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各

组织摄取利用的过程。

酮体：在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰辅酶A有一部分转变成乙

酰乙酸，B-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。

氮平衡：人体摄入的食物中含氮量和排泄物（主要包括粪便和尿）中的含氮量相等的情况称

为氮平衡。

填空题

1.糖类物质主要由（ C ）、（ H ）、（ O ）三种元素组成，其中的氢氧原子数比为（ 2:1 ）且多数可用通式（ Cn(H2O)n ）表示，习惯上把糖类物质称为（ 糖 ）。 2.人体内糖以（ 结合糖 ）和（ 自由型糖 ）两种形式存在，总量约500克。 3.游离态的糖主要是（ 存在与血液中的葡萄糖 ），是糖的运输形式，如（ ），而化合态的糖是（ 肌糖原 ）和（ 肝糖原 ），是糖在体内的贮存形式

4.植物多糖常见的形式是( 淀粉 )和( 纤维素 )。动物多糖又称( 糖原 ) 主要贮存在( 肝脏 )和( 肌肉 )。

5.糖类可根据其水解的情况分为（ 单糖 ）如（ 葡萄糖 ）、（ 果糖 ）、（ 半乳糖 ），（ 寡糖 ）如（ 麦芽糖 ）、（ 乳糖 ）、（ 蔗糖 ），（ 多糖 ） 如（ 淀 粉 ）、（ 纤维糖 ）、（ 糖原 ）。 6. 脂类主要由（ C ）、（ H ）、（ O ）三种元素组成,有些脂类分子组成中还含有（ N ）和（ P ）。

7. 脂类包括( 单纯脂质 ) ( 复合脂质 ) ( 衍生脂质 )三类物质, 脂肪又称（ 脂质 ），它是由一分子（ 甘油 ）和三分子（ 脂肪酸 ）脱水缩合而成的。

8. 不同蛋白质含氮元素的百分数非常接近,平均为( 16% ),故可用氮元素的含量来评价其（ 蛋白质 ） 的含量。 9. 蛋白质的基本结构单位是（ 氨基酸 ），构成蛋白质的氨基酸有（ 20 ）种，其中（ 8 ）种是必需氨基酸。

10.根据蛋白质的分子结构的水平可分为四级，其中蛋白质的一级结构是由一个氨基酸的基与另一氨基酸羧基的脱水缩合而成,形成的氨基酸链叫做（ 肽链 ）， 连接的键叫做 （ 肽键 ）。

11.蛋白质的（ 一级结构 ）级结构决定着其功能。

12.细胞内液与细胞外液离子分布不同，细胞内液的阳离子以( K )为主，细胞外液以( Na )为主

13.机体调节酸碱平衡主要依靠体内的( )

14.维生素按照溶解性不同，可分为( 水溶性维生素 ) 和( 脂溶性维生素 )其中维生素A、D、E、K 属于 ( 脂溶性维生素 ) 4.在各种维生素中，( 维生素A )具有保护视力的作用，( 维生素E )有抗氧化的作用，( 维生素C )可以促进伤口愈合，又被称为抗坏血酸。( 维生素D )调节钙磷 代谢。

5. 酶的催化特点是( 高效性 )、 ( 高度专一性 )、 ( 可调控性 )、( 反应条件温和 )。 6.酶的化学本质是( 蛋白质 ) 根据其化学组成可分为( 结合酶 )和( 单纯酶 )两类。 7.酶的活性容易受各种理化条件的影响，运动时，影响酶活性的因素有（ 温度 ） （ 底物浓度 ） （ PH值 ）

4.酶对运动的适应规律,主要表现在( 酶催化能力的适应 )和( 酶含量的适应 )两个方面。 5.剧烈运动会使血清酶活性升高，主要原因是：( 运动时的缺氧、代谢产物堆积、供能相对不足等所引起的肌细胞膜通透性升高， 或是肌细胞膜受损伤，促使从细胞内释放加强。 ) 1.生物氧化的发生部位主要是在（ 线粒体 ）

2.生物氧化的三个阶段中，生成能量最多的是（ 第三阶段 ） 3.运动后恢复期，ATP分子内的高能磷酸基团可转移给（ ADP ），以（ ATP ）的形式储存起来

4.（ CP ）被称为是体内高能磷酸基团的储存库

5.运动时骨骼肌供能的三个供能系统是（ 磷酸原功能系统 ）（ 糖酵解功能系统 ）（ 有氧代谢功能系统 ）

6.糖酵解途径产生（ ）分子ATP

7（ 三羧酸循环 ）是人体内糖、脂质和蛋白质三大代谢的中心环节。 8.糖原合成的主要原料是血液中的（ 葡萄糖 ），（ 肝脏 ）和（ 肌肉 ）是合成糖的重要器官

9.糖异生的底物有（ 丙酮酸 ）（ 乳酸 ）（ 甘油 ）（ 生糖氨基酸 ），（ 肝脏 ）是糖异生的主要器官

10空腹时，血糖的正常浓度是（ 4.4~6.6mmol/L 或者 80~120mg/dL ）。 11体内降低血糖的激素是（ 胰岛素 ）

12.提高糖酵解供能能力的最有效方法是大强度运动，目前常用（ 高乳酸 ）和（ 乳酸耐受力 ）等训练方法

13.一次β-氧化生成一分子（ ）和（ 5 ）分子ATP. 14.脂肪酸在血液中以（ 清蛋白 ）作为载体。

15.脂肪酰CoA进入线粒体的过程需要（ 肉碱 ）运载

16肝脏葡萄糖的生成有两种方式,分别是（ 分解 ）和（ 糖异生 ），短时间运动以（ 乳酸 ）为主，长时间运动以（ 甘油 ）为主。随运动时间长短不同，底物也不同，40分钟以 内的运动 ，底物主要是（ 乳酸 ）；40分钟左右，底物主要是 （ 丙氨酸 ）；长时间运动后期，底物主要是（ 甘油 ）

17.力量训练使肌肉体积增大，肌纤维增粗，主要原因是（ ）。

18.( 乙酰辅酶A ）是糖、脂肪酸代谢的中间产物，又是三羧酸循环的原料 19三大供能系统中，输出功率最大的是（ 磷酸原功能系统 ），维持运动时间最长的是（ 有氧代谢功能系统 ）。

判断题（对打“√”错“×”）

1.ATP是人体细胞直接利用的能源物质。（ √ ） 2.ATP是骨骼肌内能量的贮存形式。（ ）

3.运动至力竭时,运动肌内ATP贮量接近耗尽 ( × )

短时间极量运动至力竭时，运动肌CP储量接近耗尽（√ ） 4.磷酸原供能体系是解决耐力性运动能力的重要因素( × ) 5.肌内磷酸原贮量少,只能维持极量运动6~8秒钟6.运动强度越大，骨骼肌对磷酸原供能的依赖性也越大。

7.生物氧化的部位主要在细胞质内( × )

8.生物氧化的内容主要包括氧的利用，水与CO2的生成以及能量的产生( ) 9.人体内的各种能量物质都可以通过有氧分解和无氧分解两种方式供能（ × ） 10.丙酮酸是糖酵解和糖有氧氧化的共同中间代谢产物（ √ ）

11.肌糖原的储量会影响有氧代谢的运动能力，不会影响无氧代谢的运动能力。 12.安静时，血液中不含有乳酸（ × ）

13.乳酸阈常常被用作评定运动员无氧能力的重要指标（ × ）

14.在以糖酵解为主要供能方式的速度耐力型项目中，运动时乳酸生成愈多，则糖酵解供能能力愈强.（ √ ）

15.乳酸消除越快，无氧代谢能力越强（ × ） 16. 酮体生成太多会导致机体发生碱中毒( × ) 17.极量强度运动时,脂肪参与供能的比例小( ) 18.长期中低强度运动可以降低血脂水平（ ）

19.每次有氧锻炼的时间越长，对血脂水平的改善越明显。（ ） 20.儿童少年时期，机体蛋白质代谢为负氮平衡。（ × ）

21.在运动强度低，氧供应充足时，肌细胞能大量氧化脂肪酸（ ） 22.三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质分解代谢的最终共同途径（ √ ） 23.以最大摄氧量强度运动时，运动肌ATP的合成主要靠糖有氧代谢。（ ） 24.一般说来，快收缩肌纤维的CP贮量高于慢肌纤维。( )

25.100米跑主要靠ATP、CP分解供能，其他能量物质不参与（ ） 26.氨基酸和糖、脂肪可以进行相互转化（ × ）

简答题：

1.为什么说ATP是生命活动的直接能源：

因为人体的生长、发育、肌肉收缩、 物质运输及生物信号的传递等都需要消耗能量且

只能由ATP直接提供。

2.运动时酮体代谢的生理意义：

1.酮体是体内能源物质转运输的一种形式， 2.酮体参与脑组织和肌肉的能量代谢 3.参与脂肪酸动员的调节

4.血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况。

3.影响脂代谢的因素有哪些： 1.运动员身体素质水平 2.运动强度和持续时间

3.脂肪动员和脂肪酸转运的能力 4.脂肪酸的碳链及饱和度 5.膳食干预

4.简述体内氨的来源及消除途径：

来源：1.氨基酸代谢 2.嘌呤核苷酸循环中AMP脱氨 3.单氨类神经递质脱氨 消除途径：1.在肝合成尿素排出体外 2.在脑、肝脏和骨骼肌中合成谷氨酰胺 3.用于合成非必须氨基酸

5.简述无机盐的生物学功能： 1.维持体液的渗透压 2.维持体液的酸碱平衡 3.维持神经肌肉的兴奋性 4.维持酶的正常活性

6.简述酶的专一性对人体有什么生物学意义：

酶的高度专一性保证了体内各种物质和能量代谢按照一定顺序进行， 也保证了人体

在不同机能状态时的不同代谢路线。

7.简述水的来源、去路、生物学功能： 来源：饮料、食物、代谢水

去路：呼吸、排汗、粪便、尿液、

生物学功能：人体内的水是进行生物化学的场所，具有参与体温调节、润滑和调节体内

电解质平衡等作用

8.乳酸消除的基本途径及意义： 途径：1.乳酸的氧化 2.乳酸的糖异生

3.在肝脏合成其他物质

意义：1.提供氧化底物 2.维持血糖平衡 3.改善内环境

9.糖类、脂类 、蛋白质的生物学功能:

糖的生物学功能：1.糖可提供机体所需的能量 2.糖在脂肪代谢中的调节作用 3.糖具有节约蛋白质的作用

4.糖具有促进运动性疲劳恢复的作用 脂类的生物学功能：1.脂肪氧化分解释放能量

2.复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分 3.促进脂溶性维生素吸收 4.脂肪防震和隔热保温作用

5.脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用