\\"CIY\\"股份责任有限公司创业策划书

国家各项财政财经法规，及时完成收支核算，做好财务记载。

6，正确核算营业成本、费用、利润；按时编报会计报表，做好财务分析。 7，管理和控制各项资金，做好资金收支计划及其平衡工作,。 8，严格检查备用金的使用情况；严格执行库存现金限额制度,。

9，按协议规定协同营业部门及时催收应收账款；负责全店资金运用的组织和调动工作，定期向执行总经理汇报资金变化情况。

10，负责酒店财产登记的核查、调拨、摊销和折旧工作；加强财务监督，预防挪用、贪污盗窃等违法乱纪行为的发生。

人事部（部长：聂韡）

本部室是公司的一个重要分支，我部门主要负责公司的人事管理，其中员工招聘和培训是我的工作重点，此外，我部还负责公司内部的人员调动，员工考勤。 工作职能及策略：

1，招聘：更具公司运作需要，对固定员工进行考核招聘。

2，人才调整：我部门根据特定节日的策划及时招聘在校大学生担任临时兼职服务生，以保证公司人力资源的充沛状态。

3，培训：我主要负责和员工进行互动，把公司所倡导的餐饮文化理念灌输给他们，以保证员工们通过言行举止把一种无限自由、享受时尚的年轻生活态度传递给顾客。

三、市场前景分析

（一）市场状况：

对大学生而言，由于生日聚会，同学聚餐，情侣约会的现象不断增多，食堂和校外餐厅提供的传统的餐饮模式已不能满足他们对餐饮文化的多样化和个性化的需求。在大学城商业街开设自助厨房，集大学生饮食和娱乐为一体，顺应了时代的潮流。

（二） 市场的变化趋势和潜力

市场研究表明：餐饮业作为第三产业的一个传统性行业，始终保持着突飞猛进的速度发展，该行业的价值不可估量。

然而，大学城是大学生聚集的地方，据目前相关数据显示，大学城有呼和浩特职业学院、内蒙古机电学院、内蒙古北方职业学院、内蒙古商贸学院、内蒙古化工学院、内蒙古电子科技学院等六所高校，聚集了近五万学生。所以，大学城是大学生消费最为频繁的地方，利用大学生来带动我公司经济的发展不失为一件好事。在大学城商业街，自助厨房的经营模式，我家首具一格，市场发展潜力很大。并且，我公司规模相对宏大，在同一时间容纳人员较多，同时我公司还有副业辅助发展，公司有很好的发展前景。 （三）目标市场及目标消费群体

我公司的而经营模式符合消费群体的特质，体现在以下几点： （1） 价格合理，符合大学生的消费理念。吃腻了食堂和饭店的饭菜的大学

生，想要品尝家乡菜或是向同学朋友炫耀自己说的手艺，我公司的自助厨房不愧是一个很好的选择。同学过生日亲自动手为同学做一个爱

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心蛋糕，我家也是首选。与月租房，年租房的成本相比，我公司更适合大学生的消费。

大学城的大学生人数相对较多，且多为80,90后更看重个性，自主和娱乐。我们的做饭，吃饭休闲娱乐的一条龙服务，将娱乐休闲的餐饮模式与大学生的趣味和性格相结合，必将受到大学生的青睐。

随着一系列食品安全问题的现象不断得曝光，经济水平的不断提高，大学生也越来越重视饮食的质量和营养，小餐馆开始受到学生们的质疑，我公司现在越来越被关注，被重视。

四、公司服务类型

与传统的餐饮行业不同，我店采取“厨房我提供，佳肴任你做”的经营模式。顾客可按口味自带或在餐厅直接选择食材进行烹饪：亲自下厨、准备大餐或小甜点，以此融入生活，体验一种更加互动、更加自由休闲的新生活。 （1）服务的创新性

随着大学生对娱乐、品味和绝佳氛围的追求，好友聚餐、情侣约会、生日聚会等等的聚餐模式越来越多地倾向于多样化和娱乐化，食堂和校外饭店的传统餐饮模式已经不能再完全满足大学生们的需要。据此，我公司的“CIY”自助厨房填补了这个急需的市场空白，极具创新性。 （2）、提供的服务方式

我公司旨在给集体住宿的大学生们提供一个自主烹饪、乐享生活情趣的自由的空间。在这个时尚、优雅、干净、卫生的聚会场所里，我们提供如下服务：

服务A：午饭、晚饭时间，顾客可以在我店烹饪符合自身口味的食物，不论是中式家庭餐，还是西式大餐，世间美味皆能自烹饪;对于不愿自己做饭的同学，也可到我公司来享用专业级厨师制作的美食

服务B：下午茶时间，顾客可以自制小甜点、自己煮咖啡、做奶茶、榨果汁，完后美美地在包间里一边品尝精致小点心，一边上网、看书或者和朋友聊天、谈心，喝一口原味饮料，乐享一下午轻松好心情

服务C：对于在我公司制作佳肴或甜点的顾客，“CIY传情特使”将会免费把你制作的美味速递给你的亲密恋人、知心朋友或者暗恋对象，同时，顾客还可有偿挑选店内的鲜花、工艺品，请“CIY传情特使”一并送去

服务D：我公司提供花草茶原料、甜汤原料、养生药材等等，爱漂亮、爱健康的美眉们可以在我公司自制美容靓汤，如美白补血银耳大枣汤、夏日消暑绿豆汤，冬季温暖甜姜茶；贤惠的女朋友们也可以在我公司为她们的另一半煲一锅原汁鸡汤等等；男生们也可以亲自下厨，为女孩儿们送去你的爱心汤。

服务E：根据特定的节日，我公司会供应相应的主题食材，邀顾客齐聚“CIY小居”。例如，顾客能在端午节齐享包粽子乐趣；在中秋节寄情于自制月饼；在元宵节品尝手工爱心汤圆，在冬至熬制香浓爽滑腊八粥；在圣诞享受西式大餐风情等等。

服务F：返家前期，顾客可在我公司自制奶食品，打包回家孝敬父母、馈赠亲友，让“风吹草低见牛羊”的草原梦蔓延至祖国的四面八方

服务G：定期举办主题美食节和厨艺大赛，顾客只需缴纳食材费就能跟随我公司的专业大厨学做一手好菜

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（3）替代性服务

替代服务A：校内食堂和校外餐馆、快餐店会提供现成的饭菜，因此，部分课程多、时间紧的学生很有可能选择在食堂和路途更近的餐馆和快餐店就餐。

考虑到吃饭时间的这一类型的替代性服务，我公司会对顾客提供点餐吃饭和吃饭低峰期时的送餐服务。另外，我们所要做的是挖掘出喜欢亲自下厨并有娱乐需求的那部分人群，把他们吸引来我公司自主烹饪。

替代服务B：校内外有一些奶茶店和甜品店提供现成的饮品和糕点，超市里也有保质期较长的饮料零食，鉴于方便易携

五、竞争分析

（一）现有的和潜在的竞争者分析

在当今社会，虽然餐饮业的发展相当的迅速，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，目前餐饮行业内有自身的竞争，比如人们比较喜欢快餐式的方式等。还有来自替代行业的竞争，比如大学城附近有房屋出租，大学生可以自己租房子做饭等。所以现有的和潜在的竞争者或多或少的是存在的。但我们公司是新型的餐饮服务形式，我们是给顾客提供舒适的环境供他们制造浪漫温馨的气氛，找回在家里的感觉。所以我们公司不单单是提供餐饮更重要的是给人心里上的舒适愉快。 （二）竞争优势和战胜对手的方法

（1）我们有其他餐饮业不同的自己的特色，自己动手，丰衣足食，尤其是当代大学生大部分是90后，在家里也都是独生子女，在家里没有做过多少饭甚至有的连厨房都没有进过，随着他们的独立，人们越来越喜欢自己动手去做了，我们公司正好抓住人们的这个心理，给顾客提供这个平台去学会做饭，体会做饭的感觉，重温家的感觉。 （2）我们公司还提供平台给那些喜欢做饭的人们以把自己的厨艺展现给大家的机会，定期的开展厨艺大赛等。还有一个特点是有厨师免费指导做各种菜肴。 （3）还有一个亮点就是开设专门的营养信息部供顾客咨询各种养生秘笈，比如，哪种饮食搭配有助于美白、减肥等。

（4）再有就是我们公司还在低峰期开设了做糕点、煮咖啡等休闲项目而且我们公司各种设备齐全，是一条龙式的服务，聚餐之后还可以直接到我们的娱乐层去娱乐，为顾客大大省去了聚餐之后再去找各类娱乐地方的时间。

（5）我们在节假日还特别推出特色菜肴和食材供顾客使用，例如，端午提供糯米等食材供顾客做粽子等。

不顾哪个行业，竞争者是免不了的，我们需要时时进行市场调研，了解行业趋势，创造自己的核心竞争力。我们可以利用广告宣传、公关力量等宣传我们的特色。

六、经营策略

（一）特色文化吸引：

1，本公司不以传统模式经营饭店，而是经营厨房，这是本公司的最大文化特色。

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2，本公司除了做普通厨房经营之外，还做一些精神视频，比如一道顾客的家乡特色菜，着不再是一种普遍意义的食品，而是带有特殊意义。

3本公司为顾客营造的气氛可以根据顾客需要，进行临时装饰和音乐渲染，形成氛围，以让顾客达到精神上的满足。

（二）价格策略：

本店所有价格都以顾客和公司的双赢为出发点，让顾客以最实惠的价钱，享受最理想的服务，具体价格详见“收费标准”。

（三）捆绑经营模式：本店不但可以做饭，而且可以吃饭，也就是本店的捆绑经营模式可以让顾客自己做饭自己吃，也可以为没有时间和能力做饭的顾客直接提供饭菜，这使得我们的公司在模式上就存在明显优势。

（四）VIP经营模式：本公司为每一批前来消费的顾客办会员卡，顾客第二次及其以后可以享受相应的优惠，从而在保证老顾客的基础上吸引新顾客。

（五）“CIY传情特使”：本店专门为有送饭需求的顾客派遣“CIY传情特使”，为部分顾客送去带有特殊意义的饭菜，比如：某女生亲手做出一道菜，愿将这道菜送给某人，表示其特殊意义，我公司将专门派遣“CIY传情特使”为其送去心意。

（六）节日特色：我公司在每个传统节日和新兴节日里专门安排厨师指导顾客做相应的特色食品，比如例如端午做粽子、中秋做月饼甜点等等。

（七）特色服装：我公司为前来做饭的顾客提供白色厨师服，以保证做饭过程的卫生，而且营造“自己动手”的厨房氛围。

（八）惊喜大礼包：在顾客有特殊聚会，公司将免费提供一种礼物，以表示祝贺，比如生日宴会的时候，公司免费送出一份蛋糕。

（九）厨艺培训和比赛：公司定期地开展有主题的厨艺培训，所有顾客都可以免费参与学习，并且在每次培训之后开展厨艺比赛，并都获胜者免去食材等费用。

（十）小雅间创意命名：本公司将每个小雅间赋予一个特殊的名称，以满足不同群体来消费的特殊精神需求，例如：“我们约会吧”、“我们叙旧吧”、“我们狂欢吧”等等。

七、风险预测

（一）消防风险

餐厅设有多组电磁炉，每组两个，如果同时接电做饭的话，可能造成电源负载而引发火灾。因此餐厅内一定要注意用电安全，同时要避免因操作电器不当引

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