\\"CIY\\"股份责任有限公司创业策划书

“CIY”股份责任有限公司创业策划书

一、项目介绍

（一） 概要

“Cook it yourself”是由“CIY”责任有限公司开设于内蒙古呼和浩特大学城境内，公司是以在校大学生为目标顾客的做饭公司，区别于传统饭店的经营理念和模式，我们在于为顾客提供自己做饭的空间和平台，使其能够在我们的饭店展现自己的厨艺，在这里找到在家的感觉。本公司分设行政部、后勤部、人事部、财务部、营养信息部、公关部和广告宣传部共七个部门。

（二）概述

1，公司名称：CIY(Cook it yourself !)

2，主要目标顾客：在校大学生

3，公司位置：呼和浩特市大学城

4，经营方式：提供一个环境整洁、炊具齐全的CIY烹饪、饮食场所，对顾客收取相应食材、时间、娱乐、和其他具体费用。

5，公司宗旨：为顾客提供自己动手烹饪的空间和平台，为他们从物质和精神两方年营造家庭气氛，提供家的温馨感。

6，经营理念：我们为顾客提供优雅方便的空间，让他们在这里“自己动手，丰衣足食”，尽情展示厨艺，体验自己的精彩。亲手烹饪出自己喜欢的所有味道，包括家乡特色菜、异度风情菜、节日佳肴等应有尽有。烹出好菜，饪出温情。让他们在这里像在家里一样随心所欲、轻松自然、温馨舒适、享受生活。

7、相对价值增值：本公司的服务相对价值由它的经营特色所体现，具体可以体现在一下几点：

(1)为顾客提供厨房、餐厅、餐具、食材等资源，使其能够自己动手烹饪任何地域文化特色的食品。

(2)顾客可以自带特产或其他自己的烹饪材料，以满足其自我心理和口感需求。 (3)本公司特设“月老特使”，专门为顾客传送附有特殊价值的特殊礼物，以满足其精神追求。

(4)本公司与相关娱乐公司合作，在同一地点开设娱乐城，满足顾客出餐饮之外的其他娱乐需求。

8，公司设施：

本公司有是面积为100平方米的三层楼房，一二层为集厨房和餐厅为一体的

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综合餐馆，三楼为娱乐城（由合作公司具体经营）。公司除以上固定设施以外，还有空调、抽油烟机、冰箱、厨具、餐桌、沙发、电视等具体设施。

（三）项目的独特性

与传统的餐饮行业的不同，我公司采取提供厨房的经营模式。顾客可按口味自带或在餐厅直接选择食材进行烹饪：亲自下厨、准备大餐，以此融入生活，体验一种更加互动、更加自由休闲的新生活。

（四）竞争的优势所在：

根据公司经营理念和经营特色，我们要向顾客提供无限自由的高级物质和精神享受，所以，我们倡导亲手烹饪、品味生活的餐饮文化品牌，我们将始终坚持营造一种健康卫生、充满情趣的休闲餐饮氛围。所以，我们的优势在于优惠便宜的消费水准、方便齐全的烹饪设施、温馨的家庭气氛、周到的指导服务、精神价值的增值服务等。 （五）创意来源

随着大学生对创新娱乐、高级品味和绝佳的浪漫氛围的特殊追求，自主烹饪成了一种新的聚餐趋势。针对目标顾客的市场调查显示：大学城地处郊区，学生们普遍看好时尚的聚餐空间，比如：一个在聚餐时能让自己忘却拘束、感受休闲和家庭厨房般脉脉温情的空间。

但目前，大学城及周围并没有相关公司或者类似的服务项目，因此，我公司的创意产品“自助厨房”应运而生，旨在给集体住宿的大学生们提供一个追求自由的空间，一个时尚、优雅、干净、卫生的聚会场所。

二、公司部门及职能介绍

行政部（部长：岳慧宸）

行政管理部门是我店一个综合性管理的部门，主要对我店的经营发展方向进行决策，协调各我店其他各部门之间的关系，使得各部门在执行决策时分工明确，从而提高我店的总体工作效率。 具体职能：

1，根据信息部所采集的市场调研，完善我店的服务，或拓展我店的业务。 2，对我店的活动进行规划，如对节假日期间的烹饪课程、美食大赛、节假日特别活动等进行策划，并与其他各部门共同执行策划。

3，负责定期召集各部室开茶话会，共同分析近期内我店的营业走向，并针对各部室所反映的问题，及时调整决策。

广告宣传部（部长：朱顺权）

广告宣传部是公司经营的基本后盾，其职能在于增加公司影响力，增加顾客数量，最终增加公司利润。 具体工作职能：

1，在公司创立初期，将公司的地点、经营项目和经营理念传播出去，以最快的速度

让潜在的顾客群体接受到我们的信息，对公司有初步了解。

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2，公司开始经营以后，将公司的特色通过宣传广告一步步推向更加广阔的时空，走进新顾客心中，扎根老顾客心中，

3，通过大量宣传，把公司的特色做成一种理念，一种品牌，甚至一种新的经营符号。

广告宣传策略和途径：

1，设计一个彰显企业文化的LOGO。

2，购买各种公共宣传空间内做广告，比如街道楼房墙体、宣传栏等，甚至购买电视、广播、报纸等媒体的栏目时间和版面空间。

3，赞助社会上，特别是接近目标顾客群体各种大型活动，在其中进行植入式广告，并利用各种媒体进行大量宣传，掀起一种公司特色理念的推动浪潮。

4，在大学城的每一所大学里赞助各种大型校园活动，是公司名称、地点和经营特色引起学生群体的关注。

5，与相关广告公司合作，设计精美而符合公司理念的宣传单向大学宿舍递送，以保证每个目标顾客都最大化地收到视觉、心理、意识到习惯的冲击效果。

公关部（部长：杨新琳）

隶属一级职能部门，与总经理办公室，营销部等并列，直属总经理或某一分管副总经理领导。本部室的根本职能在于企业内外联络、配合广告宣传和危机公关。

根本职能：

1，联络：负责与相关公众的沟通协调。

2，宣传：通过组织新闻发布活动或公共关系活动来传播信息﹑推介形象。 3，危机公关：处理一些突发事件，建立有效的管理机制，危机管理机制，对危机公关进行预警并进行防范。 具体工作策略：

1，积极组织和开展有关调查工作﹑监测舆论环境﹑分析各种信息，为企业发展战略和相关工作计划的制定提供依据。

2，定位﹑设计企业形象，向决策层提出切实可行的建议方案。

3，作为企业的新闻发言人，深入把握企业内部情况，及时向社会公众提供企业的各种信息。

4，制定整体传播计划，策划和实施公关专题活动，传播企业良好形象。

5，积极主动的与企业运营相关的社会公众进行沟通，协调和拓展企业的业务。 6，协助企业决策层，建立科学﹑务实的危机管理机制，防范危机预警。

7，具体应对并妥善处理各种突发性危机事件，维护企业的社会声誉和良好形象。

后勤部（部长：辛小云）

在餐饮业中后勤部是最基础也是最重要的部门之一，后勤部工作是企业可持续发展的有力的后盾。后勤部主要涉及的工作范围为： 一、安全管理方面：

建立企业保卫系统、配置保安人员等。定期或不定期对企业内安全情况、安全设施进行巡查，发现问题及时解决。出现安全事故及时协助有关部门进行处理。 二、采购方面：

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严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，科学、合理采购食品，不购进、不加工腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食品。坚决杜绝采购未经卫生检验或检验不合格的肉类制品、无证照加工豆制品、农药超标的蔬菜、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐及其他有毒有害的违法食品及原料。采购人员须经常深入市场调查研究，了解行情，按同等质量比价格，同等价格比质量的原则，采购质优价廉的食品原材料。 三、监督方面：

定期或不定期对饭店清洁工作进行检查，发现问题及时解决，保证良好的就餐环境。对就餐区域内的卫生清洁工作进行指导、检查，发现问题及时纠正。监督锅碗瓢盆的磨损以及损坏，及时的做登记。 四、其他方面：

配合人事部定期组织本部门员工进行工作技术培训，提高后勤部服务水平。负责制定后勤工作的相关管理制度，上报行政管理部门审批。后请管理制度经行政管理部批准后贯彻执行，并对执行情况进行监督。根据饭店发展及出现的新情况，及时对后勤部管理制度进行修订、完善。

营养信息部（部长：张俊娟）

该部门的主要职责是负责信息技术的管理，以及食品营养安全隐患预测，市场调研，以及信息技术的管理工作。 具体职能和工作策略

1，食品营养咨询：指的是本公司提供他配营养科学的食材，保证顾客的的身体健康；

2，食品安全隐患预测：指的是对食品相克，中毒，质检等评估，保证食品的安全卫生；

3，市场调研：指的是采集主要竞争对手的竞争方式，结合分析完善本公司的经营方式，提前走好应对措施

4，信息技术管理：管理经营中对收银软件，财会软件，组织内部信息平台，刷卡软件系统等管理与开发。

财务部职（部长：样晓东）

财务部是强化酒店财务管理，为经营管理工作做好参谋管家及保证物资供给的职能部门，也是为酒店提供收银服务的业务部门。 具体职能和工作策略：

1，财务部承担着酒店经济效益总核算、指导经营业务活动、督促营业部门不断增加营业收入、节约开支的重要任务。

2，根据各部门工作需要，对酒店各种物料用品、食品原料、工程材料及设备、配件等物资进行采购。

3，切实做好收银服务工作外，还有收集、综合酒店经营活动的情况、资金动态、营业收入和费用开支的资料；适时的提出改善经营管理、提高经济效益的建议和措施。

4，按时组织各部门编制各类收支计划，从而编制酒店的营业计划和财务计划，定期制作计划执行情况的书面报告。

5，按照执行总经理的指示，制定酒店的财务管理制度，督导酒店员工严格遵守

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