餐饮管理系统的设计与实现

一、引言

（一）项目开发的背景

近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅可以提高工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理。因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。

（二）项目开发的意义

餐饮管理系统是饮食产业不可缺少的一部分，其内容对企业的决策者和管理者来说都至关重要，所以餐饮管理系统应该能够为用户提供充足的信息和快捷的查询手段。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、物力、财力，且效率不是很高，在系统运营时也可能产生人为的失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。

作为计算机应用的一部分，使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快速、安全保密性好、可靠性高、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高餐饮管理的效率，增强企业的竞争力，同时也是企业科学化、正规化管理，与世界接轨的重要条件。

二、关键技术介绍

（一).NET技术

1.C#

C#是一种最新的、面向对象的编程语言，是微软在Microsoft.NET中推出的全新语言。这种全新的面向对象的语言使得开发者可以快速的构建从底层网站级到高层商业组件的不同应用。C#在保证了强大的功能和灵活性的同时，给C和C++带来了类似于VB的快速开发，并且它还针对.NET作了特别设计，比如C#允许XML数据直接映射为它的数据类型等等，这些特性结合起来使得C#成为优秀的下一代网络编程语言。

2.Microsoft Visual Studio.NET

VisualStudio.NET作为微软的下一代开发工具，它和.NET开发框架紧密结合，是构建下一代互联网应用的优秀工具。由于VisualStudio.NET通过提供一个统一的集成开发环境及工具，大大提高了开发者的效率；十分方便.NET程序的创建和调试，所以VisualStudio.NET是开发ASP.NET应用程序的常用工具。在VisualStudio.NET中用户可以直接使用它里面的组件来创建ASP.NET应用程序，同时它也是一个功能丰富的编程环境，集成了多种语言支持（如：C#、VC++、VB）；简化了服务器端的开发；提供了高效地创建和使用网络服务的方法等等。当用VisualStudio.NET创建一个ASP.NET工程时，VisualStudio.NET会自动配置好IIS应用，用户直接应用即可。

（二）SQLServer2005技术

SQLServer2005是Microsoft公司推出的SQLServer数据库管理系统的最新版本。它的特性包括： （1）Internet集成。SQLServer2005数据库引擎提供完整的XML支持。它还具有构成最大的Web站点的数据存储组件所需的可伸缩性、可用性和安全功能。SQLServer2005程序设计模型与WindowsDNA构架集成，用以开发Web应用程序，并且SQLServer2005支持EnglishQuery和Microsoft搜索服务等功能，在Web应用程序中包含了用户友好的查询和强大的搜索功能。

（2）可伸缩性和可用性。同一个数据库引擎可以在不同的平台上使用，从运行MicrosoftWindows®98的便携式电脑，到运行MicrosoftWindows2005数据中心版的大型多处理器服务器。SQLServer2005企业版支持联合服务器、索引视图和大型内存支持等功能，使其得以升级到最大Web站点所需的性能级别。

（3）企业级数据库功能。SQLServer2005关系数据库引擎支持当今苛刻的数据处理环境所需的功能。数据库引擎充分保护数据完整性，同时将管理上千个并发修改数据库的用户的开销减到最小。

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SQLServer2005分布式查询使您得以引用来自不同数据源的数据，就好象这些数据是SQLServer2005数据库的一部分，同时分布式事务支持充分保护任何分布式数据更新的完整性。复制同样使您得以维护多个数据复本，同时确保单独的数据复本保持同步。可将一组数据复制到多个移动的脱接用户，使这些用户自主地工作，然后将他们所做的修改合并回发布服务器。

（4）易于安装、部署和使用。SQLServer2005中包括一系列管理和开发工具，这些工具可改进在多个站点上安装、部署、管理和使用SQLServer的过程。SQLServer2005还支持基于标准的、与WindowsDNA集成的程序设计模型，使SQLServer数据库和数据仓库的使用成为生成强大的可伸缩系统的无缝部分。这些功能使您得以快速交付SQLServer应用程序，使客户只需最少的安装和管理开销即可实现这些应用程序。

（5）数据仓库。SQLServer2005中包括析取和分析汇总数据以进行联机分析处理(OLAP)的工具。SQLServer中还包括一些工具，可用来直观地设计数据库并通过EnglishQuery来分析数据。

（三）系统开发模式

本系统采用C/S结构。

在网络连接模式中，除对等网外,还有另一种形式的网络，即客户机/服务器网，Client/Server。在客户机/服务器网络中，服务器是网络的核心，而客户机是网络的基础，客户机依靠服务器获得所需要的网络资源，而服务器为客户机提供网络必须的资源。

这里客户和服务器都是指通信中所涉及的两个应用进程（系统）。使用计算机的人是计算机的“用户”（user）而不是“客户”（client）。但在许多国外文献中，也经常把运行客户程序的机器称为client（这种情况下也可把client译为“客户机”），把运行服务器程序的机器称为server。所以有时要根据上下文判断client与server是指系统还是硬件。

它是系统系统体系结构，通过它可以充分利用两端硬件环境的优势，将任务合理分配到Client端和Server端来实现，降低了系统的通讯开销。目前大多数应用系统系统都是Client/Server形式的两层结构，由于现在的系统应用系统正在向分布式的Web应用发展，Web和Client/Server应用都可以进行同样的业务处理，应用不同的模块共享逻辑组件；因此，内部的和外部的用户都可以访问新的和现有的应用系统，通过现有应用系统中的逻辑可以扩展出新的应用系统。这也就是目前应用系统的发展方向。

C/S与B/S区别：Client/Server是建立在局域网的基础上的。Browser/Server是建立在广域网的基础上的。

（1）硬件环境不同：C/S一般建立在专用的学校上，小范围里的学校环境，局域网之间再通过专门服务器提供连接和数据交换服务。B/S建立在广域网之上的，不必是专门的学校硬件环境，例如电话上网，租用设备，信息自己管理，有比C/S更强的适应范围，一般只要有操作系统和浏览器就行。

（2）对安全要求不同C/S一般面向相对固定的用户群，对信息安全的控制能力很强，一般高度机密的信息系统采用C/S结构适宜。可以通过B/S发布部分可公开信息。B/S建立在广域网之上，对安全的控制能力相对弱，面向是不可知的用户群。

（3）对程序架构不同C/S程序可以更加注重流程，可以对权限多层次校验，对系统运行速度可以较少考虑。B/S对安全以及访问速度的多重的考虑，建立在需要更加优化的基础之上。比C/S有更高的要求B/S结构的程序架构是发展的趋势，从MS的.NET系列的BizTalk2005Exchange2005等，全面支持学校的构件搭建的系统。SUN和IBM推的.NETBean构件技术等，使B/S更加成熟。

（4）系统重用不同C/S程序可以不可避免的整体性考虑，构件的重用性不如在B/S要求下的构件的重用性好。B/S对的多重结构，要求构件相对独立的功能。能够相对较好的重用。就入买来的餐桌可以再利用，而不是做在墙上的石头桌子。

（5）系统维护不同系统维护是系统生存周期中，开销大，-------重要C/S程序由于整体性，必须整体考察，处理出现的问题以及系统升级。升级难。可能是再做一个全新的系统B/S构件组成，方面构件个别的更换，实现系统的无缝升级。系统维护开销减到最小。用户从网上自己下载安装就可以实现升级。

（6）处理问题不同C/S程序可以处理用户面固定，并且在相同区域，安全要求高需求，与操作系统相关。应该都是相同的系统B/S建立在广域网上，面向不同的用户群，分散地域，这是C/S无法作到的。与操作系统平台关系最小。

（7）用户接口不同C/S多是建立的Window平台上，表现方法有限，对程序员普遍要求较高B/S

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建立在浏览器上，有更加丰富和生动的表现方式与用户交流。并且大部分难度减低，减低开发成本。

（8）信息流不同C/S程序一般是典型的中央集权的机械式处理，交互性相对低B/S信息流向可变化，B-BB-CB-G等信息、流向的变化，更像交易中心。

三、系统分析

（一）系统可行性分析

为避免投资失误，保证新系统的成功开发和运行，从技术、经济和社会三方面对本系统的可行性进行了分析和研究。

1.技术可行性

该系统拟采用成熟的数据库技术与系统开发技术，使用MicrosoftSQL2005和.NET技术。本系统对用户的要求，除了需要具备在MicrosoftWindows平台上使用个人电脑的知识外，并不需要特别的技术能力。使用系统的管理员，\\在投入使用前，无需对操作系统的人员进行培训。这样既减少投入成本又简化了操作环节。

因此，开发该系统具有技术可行性。

2.经济可行性

经济可行性分析要估计项目的成本和效益，分析项目经济上是否合理。即进行成本效益分析，评估项目的开发成本，计算开发成本是否会保证项目预期的全部利润。

系统的开发基于本人对程序开发的实践学习而来，无需资金投入，并且系统开发过程投入的成本不高，因此开发经费完全可以接受。

因此，餐饮管理系统在经济上是可行的。

3.社会可行性

本系统的社会可行性主要从法律因素、用户使用可行性两方面进行研究。

(1)法律因素。本系统是根据餐饮管理系统的实际情况开发研制的，是通过大量的调研得出的，系统的系统设计是在独立的环境下完成的，无可供抄袭的系统产品。

(2)用户使用可行性。本系统对用户的要求，除了需要具备在MicrosoftWindows平台上使用个人电脑的知识外，并不需要特别的技术能力。使用系统的管理员，在投入使用前，无需对操作系统的人员进行培训。这样既减少投入成本又简化了操作环节。

由以上分析可知，本系统具有社会可行性。

（二）系统需求分析

随着餐饮业的不断发展，餐饮管理系统的内容对于餐饮业的决策者和管理者来说都非常重要。本系统主要包括桌台显示、消费查询、人事档案及权限等几大部分，具有良好的用户接口，使用方便；具有完善的查询，对维护系统起到辅助决策的作用，能及时、方便、灵活地进行查询、修改、删除等维护性操作。餐饮管理系统有足够的存储容量，满足酒店每日营业的变动，另外，对于操作用户有一定的管理，并对用户的权限有一定的设置。

（三）业务流程分析

在进行业务流程分析时，需要按照原有信息流动过程，逐个地调查分析所有环节的处理业务、处理内容、处理顺序和对处理时间的要求，弄清各个环节需要的信息、信息来源、流经去向、处理方法、计算方法、提供信息的时间和信息形态（报告、报单、屏幕显示）等。

业务流程分析可以帮助开发者了解该业务处理过程，发现和处理系统调查工作中的错误和疏漏。业务流程分析是通过业务流程图来进行，即用一些规定的符号及连线来表示某个具体业务处理过程。

本系统的业务流程图如图3-1所示。

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图3-1业务流程图

四、系统设计

（一）系统功能设计

系统设计是一个把系统需求转换成用系统表示的过程。通过对目标系统的分析和研究，做出了餐饮管理系统的总体规划，这是全面开发系统的重要基础。在对餐饮管理系统全面分析调查的基础上，制定出餐饮管理系统的总体规划。系统设计包括系统总体设计、系统详细设计、系统数据库设计、系统开发工具、开发技术和开发模式等。

1.系统目标

本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅的消费进行管理。本系统应达到以下目标：

? 系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。 ? 实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和结账等操作

? 对用户输入的数据进行严格的数据检查，尽可能地避免人为错误 ? 实现对消费账目自动结算

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