肯德基在中国的情感营销策略研究

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价钱的高低，而是为了一种感情上的满足，一种心理上的认同。情感营销从消费者的情感需要出发，唤起和激起消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣，寓情感于营销之中，让有情的营销赢得无情的竞争。

2．情感营销的作用

（1）情感营销能营造更好的营销环境。营销环境既可给企业带来威胁，也可以带来机遇。营销环境制约着企业的生存和发展。企业应重视良好营销环境的利用和营造。传统的营销方式专注于企业和消费者之间的商品交换关系，企业营销往往跟消费者获得使用价值和企业获得利润联系在一起，使消费者总是难以得到尽情的满意。 随着情感消费时代的到来，消费行为从理性走向感性，消费者在购物时更注重环境、气氛、美感，追求品味，要求舒适，寻求享受。情感营销不仅重视企业和消费者之间的买卖关系的建立，更强调相互之间的情感交流，因而致力于营造一个温馨、和谐、充满情感的营销环境，这对企业树立良好形象、建立良好人际关系、实现长远目标是非常重要的。

（2）情感营销能提高消费者对品牌的情感认同和忠诚度。注重情感营销不仅能让顾客满意，而且能加强品牌与顾客的真情互动，缩短与顾客在时间和空间上的距离。这种独具魅力的手段，能让消费者感觉到他们所热爱的品牌和他们不喜爱的品牌之间的明显差别。品牌忠诚的建立除了有过硬的产品质量、完美的产品市场适应性和营销推广策略外，在很大程度上与消费者的心理因素有很密切的关系。情感营销正是把顾客对企业品牌的忠诚建立在情感的基础之上，满足顾客情感上的需求，使之得到心理上的认同，从而产生偏爱，形成企业品牌的忠实顾客群。

（3）情感营销是获得竞争优势的强有力武器。市场竞争，实质就是与同行争夺顾客。争夺顾客除了注意商品质量上乘、包装新颖、价格公道外，更重要的是要实施情感营销。通过钟情于顾客，对顾客真诚、尊重、信任，处处为顾客着想，从而赢得顾客的好感和信任；通过优质的服务，不断提高企业声誉，树立企业良好的形象，企业才能在市场竞争中获得优势。

（二）情感营销策略

1．情感设计

现在人们购买商品时，不再满足于吃饱穿暖等低层次的需求，人们还需要商品能够更多地符合自己的情感。这就要求生产企业必须迎合现代消费者的心理，多设计开发具有个性化、情感化的商品，增加商品的文化附加值。

2．情感包装

情感包装除了满足保护商品、便于携带、便于使用、美化商品、促进销售的基本作用之外，还要求赋予商品不同的风格和丰富的内涵，引起消费者不同的情感感受，博得

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其好感和心理认同。受环境保护的影响，纸包装以其重量轻、体积小、成本低且回收方便、污染小等特点，正在日益受到人们的青睐。

3．情感商标

一件商品若想吸引消费者，并定位在消费者心目中，就必须有一个响亮的名字，这一点愈来愈引起企业领导者的重视。好的商标要注意简洁、明了，易于识别和记忆，使商标能在一瞬间吸引顾客的注意，易看、易理解、易记忆，给人以美感。

4．情感广告

人情味十足的广告，通常使产品形象上升到一个全新的高度，也自然融解了消费者对广告的本能抵触。消费者首先是感动和情感共鸣，继而引发现实的或潜在的消费需求，经营者便在顾客的情感体验和满足中达到自己的目的。肯德基在广告上做的很到位。它面对青少年以及上班白领生活节奏快、乐于接受新事物的人，在网络上广而告之。加以实景的餐位展示，取得了良好效果。

5．情感价格

肯德基会做大量的优惠券、赠品、代金券等，制定平民价格，在此基础上优惠，让人们觉得自己物美价优，深受消费者喜欢。

6．情感公关

公关在企业营销中的作用已被越来越多的企业所认识，运用公关树立企业及其产品形象，已经成为企业营销战略的重点。情感公关要求企业要设身处地地为顾客着想，设法加强与顾客的感情交流，通过调查问卷等形式，使消费者参与到企业的营销活动中来，让消费者对企业及其产品从认识阶段升华到情感阶段，最后达到行动阶段。

7．情感环境

营造舒适、优雅的营销环境，能给消费者带来愉悦的心情，感观的享受，让消费者产生一种无形的亲切感，消费者在不知不觉的微笑服务中，既获得舒适的疲劳缓解又购买了公司的产品，一举两得。

二、肯德基的营销环境分析

1987年中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业，开始了它在中国的不断发展壮大。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2011年11月，肯德基在中国餐厅数量达到3000多家，目前已经覆盖650多个城市。肯德基在中国的发展不是一蹴而就的，它在进驻之前进行了详细了详细的市场调研，对于人们的饮食习惯、进驻地理位置、肯德基进驻后策略的调整等都是考虑到消费者的感官、接受程度。

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同时，在肯德基扩张同时，一系列的西快餐也同时扩张，市场竞争日益激烈。面对西洋快餐，中国本土的“中式快餐”也加紧自己不断前进的脚步。

（一）宏观环境分析

1.人口环境

中国就有14亿人口，越多的人口代表着越多的消费者，随着经济的不断发展，人民收入不段提高，中国已经被视为世界最大的潜在市场。所以肯德基这样的企业也选择进入中国市场，并且越来越看重中国市场。中国人口年龄结构老龄化加速，这样会引起市场细分的变化，23.32%的老年人是一个很大的消费人群。人口分布自然以北多南少为特征，并且收入差距也较大。

2.政治法律环境

多年以来，包括“洋快餐”在内的各类外资企业，不仅在税收方面享受着“超国民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”。但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生活质量提高而做出的决策。随着社会主义制度的不断完善，肯德基刚刚进入中国市场时的优惠政策已经不复存在。而今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规用工，以及采用变种鸡激素生产鸡翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的批评和食物部门、劳动部门的调查。一系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧纠察，这注定肯德基的发展将要对某些方面重新审视和调整。而肯德基也加紧了对员工的素质培训以及对供应商的管理。

3.社会文化环境

当今社会文化的变迁可谓天天都在进行，而流行于当下的饮食文化，不再是只求吃饱或追求味道，而是趋于健康均衡饮食。随着“问题奶粉”事发，消费者对奶粉、液态奶的消费热情骤降，同时再次唤醒了消费者对食品天然营养和安全卫生的重视并且饮食习惯正在悄然改变。从牛奶到豆浆也只是一朝一夕之间：根据苏宁电器的一份数据显示，“奶粉事件”发生后的一周内，苏宁电器全国600多门店，加工杂粮的豆浆机、米糊机销售火爆，每天销量都3000-5000台左右，而以往大概只有2000台左右。因口感不好一直被现代人厌恶的五谷杂粮重新成为早餐主力，无公害杂粮的热销以及从市场反应可以看出的有机时代的来临??这些显而易见的饮食文化变迁，使得一直紧追时尚、实施本土化的肯德基也更新了他们的餐牌，营养早餐顺势推出。

4.经济环境

随着国民经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，餐饮市场出现旺盛的发展势头。但由于通货膨胀的压力，原材料的价格不断上涨，使肯德基的经营成本不断上升。

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受金融危机的影响，洋快餐之间的价格竞争也不断加剧。

（二）微观环境分析

1.直接竞争者

众所周知的麦当劳是它的最强劲对手，其次在中国市场还有汉堡大王、德克士、永和大王、真功夫、大娘水饺、吉野家等。显而易见的是，在中国市场的快餐行业里，竞争者众多，并且由于经济危机的影响，行业当下增长数度缓慢。但比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上还是有一定优势的，并且由目前的情况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一。因此肯德基还是具有相对竞争优势的，同时从竞争概况来看，肯德基还应该计划一下它的农村市场扩张，争取比强力的竞争对手取得先发优势。

2.潜在进入者

由于中国市场庞大，同时快餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不高，是一个进入壁垒并不高的行业。因此市场上存在着大量的潜在进入者。且不管他们经营的如何、能维持多久，但是从生活中不断涌现的以不同食物为主题的小吃店，可见其潜在进入群体之庞大。以各地特色小吃为主旨的、以口味取胜的、以经营手法取胜的各种方法很容易取得差异化的小吃店，不论他们的生命周期如何，他们都对肯德基的经营存在一定影响。

3.替代品

当前的饮食文化正在朝着健康均衡的方向发展，从而对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，替代品也成为了一种威胁。比如更为传统的五谷杂粮早餐，新鲜鱼肉有机蔬菜渐渐成为新宠。而这些恰恰是西式快餐中缺少的。要怎么与替代品抗衡是肯德基不得不面对的问题。而肯德基选择了与替代品结合——有粥的早餐、配沙拉的套餐等策略，这不失为一个很好的应对方法。

4.供应商

肯德基的主要供应商是食材供应商，因为肯德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、面包、牛肉等比较没有差异化的食品，因此面临的供应商威胁并不大。但是肯德基还是加强了对供应商的管理。因为它的成本大部分都是来自食材采购，因此应付供应商便成为一个重要环节。于是肯德基所实施的供应商管理——对供应商进行星级评估以及相关培训支持，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本地资源便显得必要而明智。

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