天然产物生产与实训技术综合训练试题库

A．颗粒均匀、柔软、可压缩 B．颗粒均匀、坚硬、不可压缩 C．粒度分布广、坚硬、不可压缩 D．颗粒均匀、可压缩、易变形 18. 以下过滤机是连续式过滤机（ ）

A．箱式叶滤机 B．真空叶滤机 C．回转真空过滤机 D．板框压滤机

19. 为使离心机有较大的分离因数和保证转鼓有关足够的机械强度，应采用（ ）的转鼓 A. 高转速、大直径 B. 高转速、小直径 C. 低转速、大直径 D. 低转速，小直径 20. 下列不是以压力差作为推动力的膜分离方法是 A．电渗析 B. 微滤 C．超滤 D．反渗透 21. 寿命长不是膜分离技术的特点。 对 22.膜蒸馏是涉及到相变的膜分离技术 。 对 23. 超滤不是以压力差作为推动力的膜分离方法。 错 知识点6： 萃取技术（10%）

1. 萃取技术是利用溶质在两相中的分配系数不同而实现的分离方法。（对）

2.分离因子β的大小反映了萃取剂对原溶液中各组分分离能力的大小，β值越大，越有利于

A和B 的分离。（对）

3. 萃取的操作方式有单级萃取、多级错流萃取、多级逆流萃取和连续接触逆流萃取。（对） 4.分配系数与下列因素无关的是

A．温度 B．物系种类 C．压力 D．组成 5.萃取选择溶剂不应考虑以下的原则是

A. 溶剂对溶质溶解度大；B. 不能与溶质起化学变化

C. 与溶质之间有足够小的沸点差；D. 溶质在溶剂的扩散阻力小 6. 萃取中当出现下列情况时，说明萃取剂的选择是不适宜的 A. kA <1 B. kA =1 C. β >1 D. β ≤1 7.下列溶液不是双水相的是

A. PEG/Dextran B. PEG/磷酸盐 C. PEG/硫酸盐 D. 磷酸盐/硫酸盐 8.下列双水相萃取特点叙述错误的是

A. 可以在不经破碎的条件下操作直接提取胞内酶；B. 双水相萃取条件苛刻

C. 可以直接从含菌体的发酵液或培养液中直接提取； D. 与通常的溶剂萃取方式相似 9. 为增加溶剂萃取分层的效果，下列的方法不正确的是

A．离心分离 B．增加两相的密度差 C．减小相界面张力 D．增大相界面张力 10.在单级萃取器中，用出纯溶剂萃取混合液中的溶质，测得平衡的萃取与萃余相中组分的质量分数分别为，yA=0.37，XA =0.14组分可视作完全不相溶，则组分的分配系数 A. 2.643 B．0.378 C． 0.51 D．0.23

11.天然产物的水提液中有效成分是亲水性物质，应选用的萃取溶剂是：

A丙酮 B乙醇 C正丁醇 D氯仿

12. 从天然产物中依次提取不同极性（弱→强）的成分，应采用的溶剂极性的顺序是 A. 水→乙醇→醋酸乙酯→乙醚→石油醚；B. 乙醇→醋酸乙酯→乙醚→石油醚→水 C. 乙醇→石油醚→乙醚→醋酸乙酯→水；D. 石油醚→乙醚→醋酸乙酯→乙醇→水 13.比水重的亲脂性有机溶剂有：

A. CHCl3 B. 苯 C. Et2 O D. 石油醚 14.两相溶剂萃取法的原理为：

Ａ．根据物质在两相溶剂中的分配系数不同 Ｂ．根据物质的熔点不同 Ｃ．根据物质的沸点不同 Ｄ．根据物质的类型不同 15.下列溶剂极性最弱的

Ａ．乙酸乙酯 Ｂ．乙醇 Ｃ．水 Ｄ．甲醇 16.和水混溶，误事会伤害眼睛

Ａ．石油醚 Ｂ．正丁醇 Ｃ．甲醇 Ｄ．乙醇

17.两相溶剂萃取法的原理是利用混合物中各成分在两相溶剂中的

A．比重不同 B．分配系数不同 C．分离系数不同 D．萃取常数不同 18.萃取时破坏乳化层不能用的方法是

A．搅拌乳化层 B．加入酸或碱 C．热敷乳化层 D．将乳化层抽滤 19.采用液－液萃取法分离化合物的原则是

A. 两相溶剂亲脂性有差异；B.两相溶剂极性不同 ；C.两相溶剂极性相同；D. 两相溶剂互不相溶

20.下列各组溶剂，按极性大小排列，正确的是

A. 水＞丙酮＞甲醇 B. 乙醇＞醋酸乙脂＞乙醚 C. 乙醇＞甲醇＞醋酸乙脂D. 丙酮＞乙醇＞甲醇

21. 与水互溶的溶剂是

A. 丙酮 B. 醋酸乙酯 C. 正丁醇 D. 氯仿 22. 下列溶剂亲脂性最强的是

A. Et 2 O B. CHCl 3 C. C 6 H 6 D. EtOAc 23. 分配系数组分的组成无关。 错 24. PEG/硫酸盐不是双水相。 错

25增大相界面张力不会增加溶剂萃取分层的效果。 .错 26. 苯是比水重的亲脂性有机溶剂。 错

27. 萃取时破坏乳化层不可以用加入酸或碱的方法。 对 知识点7： 浓缩与干燥技术（12%）

1.浓缩、干燥是指将生物质原料中大部分水分除去的单元操作，是生物质进行分离提纯的重要方法。（对）

2.冷冻浓缩是利用冰与水溶液之间的固—液相平衡的浓缩方法，将稀溶液中的水形成冰晶，然后固液分离，使溶液增浓。（对）

3. 冷冻浓缩中溶液越浓，粘度越大，分离就越容易。（错） 4.冷冻浓缩装置系统主要由结晶设备和分离设备两部分构成。（对）

5热敏性蛋白质溶液最好采用减压浓缩方式。（对）

6.生物质的冷冻干燥是指通过蒸发从冻结的生物产品中去掉水分的过程。（错） 7.微波干燥属于冷冻干燥技术的范畴。 (错)

8.常压或低压下将水体系冷冻而将纯的冰结晶直接升华而去除水分”的浓缩，属于 A．蒸发浓缩 B．冷冻浓缩 C．膜浓缩 D．凝胶浓缩 9. 如要浓缩牛奶等易起泡沫的物料，应选择哪种类型的蒸发器

A．单效升膜式浓缩器 B．板式蒸发器 C．离心式薄膜蒸发器 D．刮板式薄膜蒸发器

10. 下图所示的蒸发器是

A．降膜式真空浓缩器 B．双效降膜式真空浓缩器 C．单效升膜式真空浓缩器 D． 双效升膜式浓缩器 11. 以下关于冷冻浓缩用的结晶器说法不正确的是 A．冷冻浓缩用的结晶器有直接冷却式和间接冷却式 B．间接冷却式设备又可分为内冷式和外冷式

C．直接冷却式真空结晶器所产生的低温蒸汽不必排除 D．间接冷却式是利用间壁将冷媒与被加工料液隔开的方法 12. 以下属于冷冻干燥技术范畴的是

A．微波干燥 B．真空冷冻干燥 C．红外辐射干燥 D．直接加热干燥 13.以下关于真空冷冻干燥说法不正确的是

A．能够维持原有的形状 B．能够最大限度地保留营养成分不被破坏 C．干燥速率低 D．干燥时间短 14. 以下关于微波冷冻干燥说法不正确的是

A．内部体积加热 B．加热均匀性好 C．干燥快速 D．能量利用率高

15.下列属动态干燥的是

A．烘房干燥 B．烘箱干燥 C．沸腾干燥 D．冷冻干燥 16.可使物料瞬间干燥的是

A.冷冻干燥 B．沸腾干燥 C．喷雾干燥 D．减压干燥

17.下列关于影响浓缩效率的叙述，不正确的是

A.浓缩是在沸腾状态下进行的蒸发 B.沸腾蒸发的效率常以蒸发器生产强度表示 C.提高加热蒸汽压力可提高传热温度差 D.减压蒸发可降低传热温度差 考核知识点8：提取技术（8%）

1.水蒸气蒸馏法主要用于提取： A挥发油 B黄酮苷 C生物碱 D糖 2.可溶于水的成分是

A. 树脂 B. 挥发油 C. 油脂 D. 鞣质 3.下列溶剂中溶解化学成分范围最广的溶剂是 A. 水 B. 乙醇 C. 乙醚 D.氯仿 4.不能以有机溶剂作为提取溶剂的提取方法是

A. 回流法 B. 渗漉法 C. 煎煮法 D. 冷浸法 5.从天然产物中提取对热不稳定的成分宜选用

A. 回流提取法 B. 煎煮法 C. 渗漉法 D. 蒸馏法

6.影响提取效率的最主要因素是

A. 物质粉碎度 B. 温度 C. 时间 D. 细胞内外浓度差 7.溶剂提取方法通常有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法及水蒸气蒸馏法。×

8.渗漉法是不断向药材中添加新溶剂，慢慢地从容器下端流出浸出液的一种方法。√ 9. 挥发油系指能被水蒸气蒸馏出来，具有香味液体的总称。√ 10. 以乙醇作提取溶剂时，不能用

A. 回流法 B. 渗漉法 C. 浸渍法 D. 煎煮法 11.提取挥发油时宜用

A. 煎煮法 B. 分馏法 C. 水蒸气蒸馏法 D. 冷冻法 12. 连续回流提取法所用的仪器名称叫

A．水蒸气蒸馏器 B．薄膜蒸发器 C．液滴逆流分配器 D．索氏提取器

13. 鞣质可溶于水。 对

14. 以乙醇作提取溶剂时，不能用回流法。 错 15. 影响提取效率的最主要因素是时间。 错 考核知识点9：吸附技术（8%）

1.活性炭在下列哪一种条件下吸附性最强：

A. 酸性水溶液 B. 碱性水溶液 C. 稀乙醇水溶液 D. 近中性水溶液 2.除去水提取液中的碱性成分和无机离子常用：

A沉淀法 B透析法 C水蒸气蒸馏法 D离子交换树脂法 3.影响硅胶吸附能力的因素有

A．硅胶的含水量；B．洗脱剂的极性大小；C．洗脱剂的酸碱性大小；D．被分离成分的极性大小

4.化合物进行硅胶吸附柱色谱时的结果是