大果沙棘品牌战略 苏天菲

孙吴县大果沙棘品牌战略

盒，实现产值3200万元，实现销售收入3300万元。醇香浓郁、清凉爽口、营养丰富、宜寿延年的沙棘系列饮品，深受省内外消费者的青睐，打入哈尔滨、沈阳、北京、成都、上海等地市场。2010年，新建4400㎡沙棘综合加工车间，新上沙棘产品二级原料自动生产线1条，沙棘源浆、纸包装、玻璃瓶装、塑料瓶装、易拉罐装等5条配套灌装线，可生产沙棘油、沙棘原浆、沙棘原汁、沙棘冰茶、沙棘果酱等3个系列十余种产品，年加工能力可达5000吨。投资1500万元，建成了2870平方米冷库、1000平方米展销中心和1500平方米综合办公楼。 3 喝功能性饮料的消费者越来越多

3.1 食疗价值

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。 沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。 在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。100年前，前苏联科学家对沙棘进行研究，发现其果实含有30多种生物活性成分，这30多种成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，并能显著提高人体免疫力。

3.2 药用价值

沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

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沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。

沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。

4 消费分析

4.1 影响购买饮料的因素

在影响饮料购买的众多因素中，“口味好”排名最高，比例超过50%以上。可见，口味是影响消费群体购买的最重要因素。其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响购买的第二大因素。同时，品牌知名度、保质期、购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告影响也相当重要，包装对购买也有一定的吸引力。

市场上同类饮料产品众多，产品的口味、色泽、包装差异不大，因此在同类产品中价格也成为影响消费者选择饮料产品的主要因素之一。调查显示，价格对购买饮料产品的影响程度主要集中在50%～60%之间，所占的比例合计达到了33.4%。口味、价格与品牌共同成为选择饮料产品的三个主要因素。

4.2 饮料销售渠道分析

调查显示：主要在超市购买饮料的消费者占67.9%；分别有12.3%的消费者主要在社区食品店和路边饮料点购买饮料；在食品连锁店购买饮料的只有7.5%，可见超市仍然是饮料产品的主要销售终端。追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。品种多、口味多是果汁饮料行业的显著特点，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120种左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素。

5 对外宣传的途径

通过媒体广告进行宣传的同时与一些企业进行合作，打造龙头企业带动沙棘产业全面发展的良性共赢局面。努力成为黑龙江省乃至全国加工规模较大、产品品种较多、科研能力较强的大果沙棘综合加工园区。与水利部高原圣果有限公司、青海清华博众生物技术开发有限公司、东北农业大学食品学院等开展合作，沙棘泡腾片、沙棘果酱、沙棘罐头、沙棘钙咀嚼片、沙棘油胶囊等

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系列保健食品，以及研发沙棘萃取产品，沙棘黄酮、维生素VP粉和籽油等系列高科技产品，提高沙棘产品的附加值，延长产业链。

6 总结

孙吴引进的俄罗斯大果沙棘，其营养含量和产量都相当可观，被孙吴县立为支柱产业，种植面积已达10万亩，并开发加工系列沙棘果产品，生产沙棘油、沙棘果汁、沙棘果酱、沙棘冰酒等十余种产品,沙棘果的味道甘美酸甜，很受市场的欢迎。

目前孙吴县正在建设建设科研基地，科研和服务体系逐渐完善，与俄罗斯里萨文科园艺研究所、中国林科院、东北林业大学、西北农林科技大学等科研院所达成了原种培育、新产品研发的合作协议。目前正在建设的沙棘科研中心，与浙江清华长三角研究院联建组织培养实验室，组织培养沙棘及北药苗木，实现沙棘苗木工厂化生产。正在建设的孙吴沙棘展馆，以实物、标本、模型、影像、绘画以及复原场景为展示形式，结合运用声光、多媒体等先进技术为展示手段，展现沙棘的生物特性以及经济、生态价值，展示国内外沙棘发展的现状和发展前景。

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