高血糖加脑梗塞需注意的习惯饮食大全(DOC)

4、糖尿病患者须忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。 5、吃饭要细嚼慢咽，不要边走路边吃饭，边说话边吃饭，这都是不对的，吃完饭后立即离开桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康复. 6、炒菜为让菜有味道和好看会加很多油和盐，而油和盐的大部分会留在炒菜的汤里面，所以汤里的胆固醇和盐分会很高，尤其对血压和血糖高者不能食用。7、隔夜绿叶蔬菜，菜里的维生素都氧化了，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。茎叶类蔬菜中亚硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。是诱发胃癌的危险因素之一；对于高蛋白高脂肪的剩菜，空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等。8、碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。9、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

糖尿病病人吃多少如何算？

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人胖瘦不同，食量也不尽相同。判断胖瘦之前先看标准体重，其计算公式为：标准体重（千克）=身高（厘米）－105。若患者的体重超过标准体重20%为肥胖，低于标准体重20%则为消瘦。

一般来讲，劳动强度决定糖尿病患者吃多少。想控制好血糖先要控制好每天饮食的总热量，糖尿病患者每日所需的总热量=每日每千克体重所需热量（千卡）×标准体重（千克）。

不同劳动强度的热量需求标准也不相同，轻体力劳动者如秘书、打字员、会计等，每日每千克体重所需热量为30千卡；中体力劳动者如油漆工、电焊工、采油工等，为35千卡；重体力劳动者如搬运工、建筑工、农田劳动者等，为40千卡。肥胖者每日每千克体重所需热量在其劳动强度所需的基础上减少5千卡；消瘦者则增加5千卡；而患者在生病卧床时，则减为25千卡。 糖尿病患者营养如何分？

食物大致分谷薯类、肉蛋豆乳制品类、水果类、油脂类及蔬菜类。谷薯、水果类主要提供碳水化合物，肉蛋豆乳制品类主要提供蛋白质和脂肪，油脂类主要提供脂肪，蔬菜类主要提供维生素。

每克碳水化合物和每克蛋白质分别产热4千卡，每克脂肪产热9千卡。而含碳水化合物在4%以下的蔬菜则可忽略其热量。对应各种营养素含量可计算出其热量，再按照蛋白质15%～20%、脂肪20%～30%、碳水化合物50%～55%的比例，也就能估算出吃多少合适了。

在食品中凡是含糖量低、脂肪含量也低的食物，一般口感不太好。在未患病前我们是不喜欢吃这些低脂、低糖类食品的。而患病后我们不但要

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吃，而且要经常吃，这就有一个对食物的适应过程。这就要求每一位糖尿病患者或家人要重新学习，要研究食品的烹调方法。比如苦瓜是比较适合糖尿病人吃的一种蔬菜，但这种蔬菜吃起来有苦味，平时人们不太喜欢吃，那你就需要研究怎样做才会适合你的口味。这就需要有一个重新学习和实践的过程。这件事必须是糖尿病患者与家人一起参与才能完成，是一项家庭成员共同完成的任务。我认为糖尿病患者不但应该成为营养学家，而且也应该成为一名技艺高超的厨师。

糖尿病人每天该吃多少，一算便知！

医生给糖尿病人开膳食医嘱时，只需要根据病人的实际情况，就能用公式快速算出其每天所需的食物量。

针对糖尿病的膳食治疗，是所有治疗手段中最基础的一种，医生也常常会笼统地告诫患者要\饮食清淡\少吃点主食\等，但患者听后往往一头雾水，日常很难把握好这个度。这一困扰很多医生和患者的烦恼，舟山市疾控中心健康教育所所长、浙江省健康促进与教育协会理事方跃伟将其化解。在第三届基层卫生大会上，方跃伟分享了他用食物交换份与手测量快速估算糖尿病人饮食的方法。 吃了多少，伸出手来量一量

所谓的手测量法，就是用手的不同状态（动作）和部位，与各种食物的交换份以及不同容量的餐具进行对比，从而把手作为食物摄入量的估算器，方便估算和计算食物的摄入量。

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方跃伟介绍，在这个快速换算公式中，把食物分成主食、蔬菜、水果、蛋白质、坚果和油脂这六大类，每90大卡为1份，比如1份食物可以相当于500g蔬菜或100g豆制品等（其中，同类食物可交换食用，可用少量主食换成蔬菜水果，但富含淀粉的副食不应看成蔬菜，而应作为主食对待）。当医生给病人开膳食医嘱时，只需要根据病人的实际情况，就能用公式快速算出病人每天所需要的食物量。

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