2020高中化学 课时分层作业20 糖类 苏教版必修2

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课时分层作业(二十) 糖类

(建议用时：45分钟)

[学业达标练]

1．能够用来检验人的尿液中是否含有葡萄糖的试剂是( )

【导学号：13572161】

A．氨水 C．硝酸银溶液

B．新制Cu(OH)2 D．紫色石蕊溶液

B [葡萄糖在加热条件下能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀。] 2．下列关于糖类的叙述正确的是( ) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类

B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C．糖类物质都有甜味

D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源

D [含有C、H、O三种元素的有机物不一定属于糖类，如C2H5OH，A不正确；蔗糖、淀粉等非还原性糖不能与银氨溶液反应生成银镜，B不正确；多糖一般无甜味，C不正确。]

3．葡萄糖是一种单糖的理由是( ) A．它不能发生分解反应 B．不能再水解成更简单的糖 C．分子中只含1个醛基 D．葡萄糖分子中含碳原子数最少

B [糖的水解反应与糖的分解反应是不同的，前者有水参加反应，后者的反应物只是糖本身，故A不对；糖分子中含碳原子数的多少、含醛基的多少不能作为区分单糖和多糖的标准，故C、D不对；区分某种糖是否是单糖的依据是看该糖能否水解成更简单的糖，如不能水解成更简单的糖就是单糖，故B对。]

4．对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是( ) A．二者都能水解，但水解的最终产物不同

B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D．化学性质相同

C [A项，两者水解的最终产物相同；B项，由于n值不同，故两者不互为同分异构体；D项，两者结构不同，化学性质不同。]

5．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是( ) A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象

B．取尿样，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 D．取尿样，加入银氨溶液，观察发生的现象

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C [葡萄糖的检验应在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热，或与银氨溶液共热。]

6．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是 ( )

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

C [尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不属于同分异构体，且三者分子组成上相差若干“C6H10O5”基团，而不是“CH2”基团，故三者也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素的性质相似，不具有还原性，不能发生银镜反应，糖元水解的最终产物为葡萄糖。]

7．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是( )

【导学号：13572162】

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀 C．不能发生取代反应 D．可以使紫色的石蕊试液变红

B [分析核糖的结构简式可知其化学式为C5H10O5，葡萄糖的化学式为C6H12O6，A错误；核糖分子中含有—CHO，可与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，B正确；核糖分子中含有—OH，可与羧酸发生取代反应，但不能使紫色的石蕊试液变红，C、D错误。]

8．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )

【导学号：13572163】

A．NaOH溶液

B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液

B [加入新制Cu(OH)2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液，新制Cu(OH)2悬浊液溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。]

9．将下列糖类与相应的用途连接起来。 (1)葡萄糖 (2)蔗糖

(3)淀粉 C．食用白糖、冰糖 (4)纤维素

D．加强胃肠蠕动 A．生产葡萄糖和酒精 B．医疗输液

【答案】 (1)—B (2)—C (3)—A (4)—D

10．糖的定义为多羟基醛或多羟基酮，或能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质。请根据物质Ⅰ和Ⅱ回答问

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题：

(1)在物质Ⅰ和Ⅱ中属于糖的是________。

(2)物质Ⅰ在适宜的条件下可发生化学反应生成物质Ⅱ，该反应的类型是________。 ①取代反应 ②酯化反应 ③水解反应 ④脱氢反应 ⑤氧化反应

(3)物质Ⅱ跟冰醋酸在一定条件下反应生成相对分子质量为174的有机物Ⅲ，有机物Ⅲ的结构简式是________。

【解析】 (1)在物质Ⅰ和Ⅱ中，有醛基的是Ⅱ。(2)由物质Ⅰ变为物质Ⅱ，联想乙醇的催化氧化反应知该反应是氧化反应；比较分子组成的变化知该反应是脱氢反应。(3)物质Ⅱ(相对分子质量为90)与冰醋酸(相对分子质量为60)反应时，每有一个羟基参加反应，生成物的相对分子质量就比物质Ⅱ多60－18＝42，而物质Ⅲ比物质Ⅱ相对分子质量多174－90＝84，说明物质Ⅱ中两个羟基均参与了酯化反应，由此可推出物质Ⅲ的结构简式。

【答案】 (1)Ⅱ (2)④⑤

11．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，并回答问题。

【导学号：13572164】

(1)A的名称________，D的结构简式________，F的名称________。 (2)写出反应B→F的化学方程式：

___________________________________________________________ ___________________________________________________________。 (3)写出反应A→B的化学方程式：

___________________________________________________________ ___________________________________________________________。

【解析】 甘蔗渣的主要成分为纤维素，能水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下可转化为酒精，在人体

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内转化为二氧化碳和水。

【答案】 (1)纤维素 CH3CH2OH 二氧化碳和水 酶

(2)C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O 催化剂(3)(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6 纤维素 葡萄糖

[冲A挑战练]

12．有机物X能实现下列转化，

有机物X―→葡萄糖―→有机物Y―→乙醛 下列判断中一定错误的是( ) A．X可以是淀粉或纤维素 B．Y与CH3OCH3是同分异构体 C．Y可以用于消除少量钠屑 D．Y→乙醛属于还原反应

D [淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。 乙醇与甲醚是同分异构体，乙醇能与钠反应，故A、B、C均正确，D错。]

13．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。

实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 下列结论错误的是( )

A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行

B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘

C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热 D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象

C [题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I2可与NaOH发生反应，故用I2检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH调节至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，加热即可出现预期现象，D正确。]

14．Ⅰ.有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验

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