[步步高]2014年高中生物 专题4 酶的研究与应用 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果同步训练 新人教版选修1

基础过关

知识点一 加酶洗衣粉

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主

要原因是

( )

A．酶具有多样性 C．酶具有专一性

B．酶具有高效性 D．酶易受环境影响

( )

2．你认为下列几项中哪些是使用加酶洗衣粉清洗衣物时，不用注意的事项

A．用温水来溶化加酶洗衣粉

B．用来溶化加酶洗衣粉的清水pH越接近中性效果越好 C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻 D．加酶洗衣粉一般只适宜于清洗化纤衣物 3．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是

( )

A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 4．下列不是影响酶促反应速度的因素有

A．水的用量 C．酶抑制剂

( )

B．底物浓度 D．温度和pH

知识点二 探究影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素

5．在探究温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响时，不变的因素是

A．水量、水质和洗衣粉用量 C．洗涤方式和时间

( )

B．衣物的质料、大小及浸泡时间 D．以上都是

( )

6．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意

A．水的水温和水质两个方面

B．因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡 C．很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D．用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度

7．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是 ( )

A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性,且酶的稳定性也更强些

1

C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣

物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

( )

①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品 A．①②③ 能力提升

9．关于加酶洗衣粉，以下说法错误的是

( )

B．③④⑤

C．④⑤⑥

D．②④

A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤上有蛋白质成分 B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物均无刺激作用 C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 D．加酶洗衣粉有保质期

10．下列与酶的活性有关的说法不准确的是

( )

A．酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响 B．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C．酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响 D．酶活性高低与反应物浓度无关 11．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是

( )

①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质 ②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 ③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度 ④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 ⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解 ⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜 ⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 ⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力 A．①②③④⑤⑥⑦⑧ C．①②③④⑤⑥⑦

B．①②④⑤⑥⑦⑧ D．①②③④⑤⑦⑧

12．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一

组衣物用加酶洗衣粉洗涤，另一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少 ( ) A．用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照

B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水)的对照 C．用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D．用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照

2

13．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是( )

①使用两种洗衣粉的量相同 ②被洗涤的布料及污渍状态相同 ③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同 ④浸泡和洗涤的时间相同 ⑤加入适量的复合加酶洗衣粉 A．①②③④

B．①②③⑤

C．②③④⑤

D．①③④⑤

14．某生物学习兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的在

不同温度下除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答。(时间/min)

水温/℃ 植物油 蓝墨水 奶渍 冷水 48 93 48 20 39 86 43 30 30 80 28 40 20 72 12 50 17 68 6 60 11 67 4 70 12 81 12 80 20 105 17 (1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是________。 (2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对____________的洗涤效果最差，其原因是______________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 15．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗

衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________________________________________________________________________。 (2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。 (3)下表为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

注意事项 ①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。 ②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。 ③水温以30～50 ℃为宜，切忌用70 ℃以上的热水。 (4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验,请据表回答:

脸盆编号 洗涤物(等量) 洗涤温度 洗衣粉(等量) 水量 1 油污布 45 ℃ 加酶 2 L 洗净所需时间 4 min 3

2 3 4 油污布 油污布 油污布 45 ℃ 5 ℃ 5 ℃ 普通 加酶 普通 2 L 2 L 2 L 7 min 9 min 8 min ①该实验设计体现了____________________原则。 ②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因：______________。 个性拓展

16．为了探究一年四季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响，某生物学习小组进行了实际

的实验操作，他们通过实验证明了夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好。请你根据给出的实验材料和用具，对实验步骤进行设计并验证夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好。

(1)材料用具：添加了复合酶的洗衣粉、大小相同的白棉布4块(在上面分别滴加5滴同种的植物油，放置至干燥)、自来水、1 000 mL的烧杯、玻璃棒、天平等。

(2)实验步骤：(提示：一年四季的水温可用冬季5 ℃，春季15 ℃，秋季25 ℃，夏季35 ℃来代表。5 ℃可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制)

第一步：_________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 第二步：_________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 第三步：________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 第四步：洗涤相同的时间后，观察4个烧杯中白棉布上污物的洗涤情况。

(3)结果分析：___________________________________________________________。 (4)实验结论：___________________________________________________________。

4

答 案

1．C 2.D 3.D 4.A 5.D 6.C 7.B 8.D 9.B 10.A 11.B 12.B 13.A

14．(1)50～60 ℃ (2)奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要

含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解 (3)不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏

15．(1)(碱性)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 (2)多肽(氨基酸)

(3)酶的催化受温度的影响，30～50 ℃是洗衣粉中的酶的适宜温度范围 (4)①单一变量、对照 ②洗衣粉中的酶变性或失效(答案合理即可)

16．(2)用天平称取等量洗衣粉4份，分别倒入1 000 mL 的烧杯中，并对烧杯进行编号为1～

4号 分别在1～4号烧杯中加入5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的自来水各500 mL，用玻璃棒搅拌均匀 把4块大小相同且滴加等量植物油的白棉布分别放入4个烧杯中，用玻璃棒以相同的速度进行搅拌来实现洗涤过程 (3)4号烧杯中的白棉布的洗涤效果最好

(4)夏季的水温对加酶洗衣粉的洗涤效果最好

5