酵素

人体脏腑功能保持最佳状态，改善体质，防病保健康。

2、分解作用

酵素具有很强的分解作用。人体内的所有生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，同时可以带动原本不会发生的化学反应，并且可以加速其化学分解作用而不改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成较单纯的氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳。当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉会被唾液中的淀粉酵素分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得越嚼越甜，这是酵素分解作用加强的结果，接着麦芽糖被小肠分泌的麦芽糖酵素分解成葡萄糖。酵素将食物转换成水溶性物质，大分子变成小分子，将淀粉分解成单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸和甘油，才能被身体吸收后转化为能量，以维持生命正常活动。酵素同时可以使人体细胞对于各种代谢物、脂质过氧化物以及血栓等血管凝聚物的分解过程大大加快，从而加速体内废物、毒素的排除，消除体内长期累积的各种毒素以及阻碍血液正常循环的义务，保持人体代谢的正常和各种循环的畅通。

3、净化血液作用

人体内血液中含有数百种酵素，这些酵素可以明显地增强血液中各种细胞的活性和功能，同时清除血液中的废物和毒素，净化血液。有研究报告显示，白血球里含有8种淀粉酵素，白血球里的蛋白酵素和脂肪酵素与胰脏所分泌的性质类似。这些酵素和消化道内的酵素一起分解已被血液吸收的蛋白质、脂肪及碳水化合物，同时分解血液中对于的胆固醇、脂质过氧化物、微血栓、致癌物与癌芽细胞等垃圾、毒素。酵素宛如血管内和血液中的清道夫，吸附外来异物并将其快速分解，疏通血管，净化血液，以防止动脉阻塞。酵素能改善并维持肠道的正常菌相，有清肠排毒作用，可以减少肠道内有毒物质进入血液，以保持血液纯净。此外，几哦啊苏在分解血液废物的过程中，可以将人体内蛋白质分解过程中所产生的进入血液的大量氨素等有毒物质，变成低毒性跟随尿液排出体外，从而使血液等到净化、变得清爽，并保持最合适的酸碱性，充分发挥血液对人体的重要作用。

4、抗菌、抗病毒作用

酵素对于各种细菌和病毒都有良好的抵抗作用，本身就是一种天然抗菌素。几哦啊苏在催化生化反应过程中可以产生一种叫抑菌素的特殊因子，该因子对细

菌、病毒有抑制作用，就行墨鱼受到攻击后释放的烟雾弹一样，形成一种生物屏障足以抵御外来敌人，从而降低细菌病毒对人体的危害。研究显示，酵素对有害微生物也有抑制作用，酵素对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌以及三种座疮病原菌抑制作用均得到证实。此外，酵素可以大大增强人体自身白细胞对细菌和病毒的杀灭作用。增强人体免疫力。白细胞中含有数种酵素，能促进白细胞的食菌作用，使白细胞运功功能加强，诱发及强化其抗菌能力并吞噬入侵病菌形成的化脓物。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜等是细菌容易滋生的部位，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素皆有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。人们将唾液涂在伤口上使其快速愈合，就是唾液中酵素对细菌有杀伤作用的佐证。酵素一方面促进白细胞抗菌作用，同时又促进新细胞的生成，所以酵素在抗菌过程中可以根本上治愈病。

5、增强机体抗炎作用

炎症是致炎因子对抗机体损伤与机体抗损伤反应的斗争过程，病菌在机体顺上部位筑巢生长。人体疾病中很大一部分是由于炎症所引起的。酵素可以大大增强机体自身的抗炎作用，因为酵素首先可以使细胞的代偿功能加强，尤其给予炎症部位受损细胞助力，使该处细胞功能良好活性大卫增加，从而有利于各种代偿功能充分发挥抗炎作用。此外，酵素可以活化免疫细胞，刺激免疫细胞分裂增殖，增强细胞免疫功能。在炎症修复过程中主要是白细胞依靠其吞噬和运转功能将各种炎症物质排出体外，白细胞负责消灭血液和淋巴液里的外来致病物质。当急性发炎时，酵素可以促进白细胞数量立即增加并诱发强化其功能，启动体内原有的康复系统来抗击炎症，炎症消退的速度自然就会加快。酵素同时可以刺激机体，产生更多抗体和干扰素增强体液免疫，抗击炎症。此外，抗氧化酵素自身的消炎作用，住哟啊表现在他能直接或间接地猝灭超氧阴离子自由基，以及去除T细胞上的附属炎症因子CD44等。自由基是体内慢性炎症的主要诱因之一，慢性炎症可能没有明显地感觉，但他能由浅入深地使C反应蛋白增加，进而促进动脉硬化，诱发高血压、冠心病、癌症等。抗氧化酵素在猝灭自由基的同时并能启动发炎细胞发挥抗癌作用。

6、促进细胞新生作用

人类一切疾病都来源于细胞受损所致，药物在消除炎症疾病症状的同时，也会造成正常组织细胞损伤。机体要恢复健康，就需要有新生细胞来补充疾病所造

成的“细胞亏损”。此外，人体的60兆细胞在新陈代谢过程中，依据不同细胞的生命周期也要不断更新换代，按照正常的编制性细胞死亡的数量，每天要有2000万个细胞需要更新，并且在清除老旧细胞的同时，产生数量相当的新细胞替换，以确保人体结构与功能的正常。酵素在催化过程中，具有促进新细胞修复、强化细胞功能、分解坏死细胞和修复DNA的作用。每个细胞至少有2000个酵素粒子在进行生化反应，他们可以诱导原本不会发生的化学反应，从而激活那些休眠的间质细胞，使其恢复功能。细胞的活性度，关键在于细胞酵素的种类和浓度，酵素细胞不足就老化，所以补充酵素就等于活化细胞。

六、酵素家族，酵素到底有多少类呢？

酵素种类繁多，按其功能可以分为两大类：分解系酵素和合成系酵素。蛋白质被分解成为能够被人体吸收的小分子氨基酸，氨基酸被吸收后又合成身体器官组织所需要的蛋白质，都分别需要酵素的分解与合成功能来完成。为了区别体内和体外被利用的几哦啊苏，我们把体内的潜在酵素称为代谢酵素，把肠胃等身体组织外的酵素称为消化酵素。酵素按其来源与用途我们又分为：天然食物酵素、体内消化酵素、新陈代谢酵素和酵素补充剂。

1、天然食物酵素

天然食物酵素来源于未经加热烹煮的天然食材，特别是有机的生鲜蔬菜、水果、谷物含量较高。此外生猪肉、生牛肉和生育等动物食品中含有消化酵素，但考虑寄生虫、病原菌以及动物性食品导致酸性体质引发多种慢性疾病，不建议吃生肉和海鲜。天然食物酵素存在于生食中，所有未经过烹煮的食物中都含有数量与其食物营养成分相符的天然食物酵素。比如生牛奶、油脂、种子、豆类、坚果等这些脂肪含量高的食物，都含有脂肪酵素。人乳也是含有一定比例的脂肪酵素，可以弥补婴儿胰液的不足，但市面上销售的巴斯德杀菌乳以及婴儿配方奶粉是不含有脂肪酵素的。同时需要注意，豆类属于休眠的种子，为了传宗接代，大自然赋予它含有一种酵素抑制剂，比如大豆就含有一种蛋白酶抑制剂，来防止酵素发挥作用，以备来年春天入土种子发芽。所以种子或豆类发芽会使酵素含量与活力大为增强，不论是自然发芽还是人工发芽，淀粉酵素会将淀粉转化成可在成长植物中自由循环的糖分，并且成为能量的来源，所以营养学家倡导多吃芽菜就是这个道理。再比如，生廋肉中含有大量的组织蛋白质酵素，水果、蔬菜中含有大量

的纤维酵素和之物酵素，虽然天然食物酵素大部分都存在于天然生食材中，但发酵食品中也含有食物酵素，有的则属于微生物酵素如酱油、醋、酸菜等。但是生食中有些脂溶性维生酵素和植物生化酵素需要加热加油烹煮后才能释放出来，就如番茄红素、维生E素等，所以一般生熟搭配交替食用更有利于获得均衡营养。

2、消化酵素

人们比较熟悉的三大消化酵素是蛋白酵素、淀粉酵素、脂肪酵素。此外还有乳糖酵素、蔗糖酵素、异麦芽糖酵素等。食物在消化过程中，大约有20种以上不同种类的体内消化酵素参与分解食物中的化合物，以利于身体吸收利用。这些酵素可以催化与分解所提取的大分子营养素，把他们分解成小分子、微分子或单元酵素，然后才能被肠道吸收进入人体内利用。食物中含有的天然食物酵素，因其结构和功能与消化道分泌的消化酵素相同，所以可同步参与分解以增强消化功效。消化道相对于体内的细胞而言仍属外环境，体内酵素都是由自己的细胞合成的，然而只有消化器官可以分别合成各种不同的消化酵素。

3、新陈代谢酵素

新陈代谢几哦啊苏可以将食物营养转化为能量，并将能量运转到细胞中。在心脏、脑、肺脏、肾脏等所有器官和组织中，都存在着独立运作的数千种代谢酵素。这些酵素抓取蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，通过血管运送到各组织、器官，转化成为能量，维持人体所有的正常功能，进行生命活动。凡是身体能量的产生如眨眼、呼吸、思考、运动等都需要依赖代谢酵素去完成。也就是说，营养素在体内转化成能量之前，都需要经过氧化代谢的过程，此时需要新陈代谢酵素发挥作用，最后再生成能量提供人体生命活动使用。除了产生能量，新陈代谢酵素还有一个很重要的功能，就是排除体内代谢废物，比如细胞中各类毒素、运动后的乳酸等。人类与生俱来的自愈力，其实说的就是代谢酵素的功能。修复细胞组织和器官、排除毒素、去除活性氧、抗衰老并促成疾病和创伤痊愈、完成新陈代谢生理过程、恢复和提升体能，都要依靠代谢酵素的作用。无论是代谢酵素还是消化酵素，其制造量都是有一定限度的，而且随着年龄增长以及精神压力、生病、病后复原等影响，酵素的消耗相对变快。特别是消化酵素并不能担负起代谢酵素的重任，当其不足时，酵素潜能即可调拨较少活性给消化酵素，这种现象正发生在食用负分饮食———失去酵素的食物的现代人群身上。因此，不论是消化酵素或代谢酵素，我们都要十分珍惜，维护好我们体内的酵素银行，防止出现