（全国通用）2018届高考生物二轮复习微生物的培养与应用专题卷4

【答案】C

【解析】根据题干信息分析，该实验的自变量是菌种的种类（甲乙两种菌种），而温度属于无关变量，A正确；大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味，B正确；若容器内上层大豆发酵效果优于底层，说明发酵菌为需氧型，C错误；煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质，D正确。 17．常作为人们鉴别菌种的重要依据是( )

A．细菌群体的结构特征 B．单个细菌的结构特征 C．鞭毛、荚膜的有无 D．拟核、细胞壁的特征 【答案】A

【解析】单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落．不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定的特征．例如：无鞭毛的球菌，常形成较小较厚、边缘较整齐的菌落；有鞭毛的细菌则形成大而扁平、边缘呈波状或锯齿状的菌落．每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。

【考点定位】微生物的培养和利用 18．．醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是（ ）

A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同 C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点数目不同 【答案】B 【解析】醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，这是因为，二者的基因不同，基因不同取决于DNA分子中碱基对排列顺序不同。故本题选B。

19．下列关于细菌的叙述，错误的是

A. 根瘤菌能够固氮，因此是自养型微生物

B. 硝化细菌可以利用化学能将CO2转化为有机物 C. 在培养基中可以不加碳源进行硝化细菌的培养

D. 含伊红美蓝试剂的培养基可以鉴别牛奶中的大肠杆菌 【答案】A

【解析】根瘤菌只有入侵到豆科植物根内才能固氮，利用豆科植物的有机物，属于异养型微生物，A错误；硝化细菌可以利用氨气氧化释放出的化学能，将二氧化碳和水等无机物转化为有机物，属于生物圈中的生产者，B正确；硝化细菌属于自养型微生物，故培养硝化细菌可以不加碳源，C正确；伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂，可以用来鉴别和计数大肠杆菌，D正确。

20．下列关于培养基的叙述中正确的是 A.利用选择培养基可分离出特定的微生物 B.动物细胞培养常用的是固体培养基

C.固体培养基中加入少量的水即可制成液体培养基

D.微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 【答案】A 【解析】 试题分析：

A.选择培养基：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基；目的是从众多微生物中分离所需要的微生物；正确。 B.动物细胞培养常用的是液体培养基；错误。

C.固体培养基是液体培养基添加凝固剂形成的，其他成分均相同；错误。

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D.单个的微生物形体微小，肉眼无法看到，必须借助仪器才能看到，在固体培养基上用肉眼观察到的是一个菌落；错误。 考点：培养基。

点评：考查基本，来自课本，是基础知识考试的理想题目，学生应理解加记忆。

二、非选择题

21．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，实验包括制备培养基、灭菌、接种、培养及菌落观察与计数，请回答与此实验相关的问题：

(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了__________和__________。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是__________和__________。

(2)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是___________________________________。 (3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于__________中培养，培养的温度设定在37 ℃，要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种__________作为对照进行实验。

(4)培养20小时后，观察到平板上有各种形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有______________种细菌，一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越__________。

(5)如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐__________细菌，这种培养基被称为______________。 【答案】（1）氮源（碳源不作要求） 碳源 无机盐 水 （2）高压蒸汽灭菌

（3）恒温培养箱 无菌水 （4）多 高

（5）盐（或NaCl） 选择培养基 【解析】试题分析：（1）不同的培养基都含有基本成分，水、无机盐，碳源、氮源．所以培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源、碳源，除此之外，培养基还必须含有的基本成分是水和无机盐．

（2）对培养基灭菌常采用的方法是高压蒸汽灭菌，对培养皿进行灭菌采用的方法是干热灭菌法．

（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱 中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水 作为对照进行实验．

（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，如果其总数越多，则说明湖水样品中有多种细菌，污染程度越重．

（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐盐细菌，这种培养基被称为选择培养基． 故答案为：

（1）氮源（碳源不作要求） 碳源 无机盐 水 （2）高压蒸汽灭菌

（3）恒温培养箱 无菌水 （4）多 高

（5）盐（或NaCl） 选择培养基

考点：微生物的分离和培养；培养基对微生物的选择作用．

22．长时间使用的木质筷子或竹质筷子，将其切片在电子显微镜下观察，会发现细小的小室， 里面的食物残渣成为幽门螺旋菌、黄曲霉菌等微生物生长的温床。请回答： （1）在电子显微镜下观察到的细小的小室是植物细胞死亡后留下的_________，能分解此结构的酶包括：C1酶、Cx酶和_________。

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