生物化学试题库（试题库答案与解析） - 图文

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生物化学试题库及其答案——糖类化学

一、填空题 1.

纤维素是由 ________________组成, 它们之间通过 ________________糖苷

键相连。 2.

常用定量测定还原糖的试剂为 ________________试剂和

________________试剂。 3.

人血液中含量最丰富的糖是 ________________,肝脏中含量最丰富的糖是

________________,肌肉中含量最丰富的糖是 ________________。 4.

乳糖是由一分子 ________________和一分子________________组成, 它们

之间通过 ________________糖苷键相连。 5. 6.

鉴别糖的普通方法为 ________________试验。

蛋白聚糖是由 ________________和________________共价结合形成的复

合物。 7.

糖苷是指糖的 ________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛 ( 或

缩酮) 等形式的化合物。 8.

判断一个糖的 D-型和 L-型是以________________碳原子上羟基的位置作

依据。 9.

多糖的构象大致可分为 ________________、________________、

________________和________________四种类型, 决定其构象的主要因素是 ________________。

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二、是非题 1.[ ] 2.[ ] 3.[ ] 4.[ ] 5.[ ]

果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。

从热力学上讲 , 葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端 , 所以它们都有还原性。 同一种单糖的 α- 型和 β- 型是对映体。

糖的变旋现象是指糖溶液放置后 , 旋光方向从右旋变成左旋或从左旋

变成右旋。 6.[ ]D- 7.[ ]D- 8.[ ] 9.[ ] 10.[ ]

葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖, 后者存在于自然界。 葡萄糖,D- 甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。

糖链的合成无模板 , 糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸 , 而且还有 D-型氨基酸。

三、选择题 1.[ ]

下列哪种糖无还原性 ? A. 糖 2.[ ]

E.

麦芽糖 果糖

B.

蔗糖

C.

阿拉伯糖

D.

木

环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

B.3

C.18

D.32

E.64

A.4

3.[ ] 下列物质中哪种不是糖胺聚糖 ? A.

果胶

B.

硫酸软骨素

C.

透明质酸

D.

肝

素 E. 硫酸粘液素

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10.[ ]

A. 糖

下图的结构式代表哪种糖？

α-D- 葡萄糖 β-D- 半乳糖

B. E.

β-D- 葡萄糖 α-D- 果糖

C.

α-D- 半乳

D.

11.[ ]

A. 醛

下列有关葡萄糖的叙述 , 哪个是错的 ?

显示还原性

B.

在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠

C. D.

莫利希(Molisch) 试验阴性 与苯肼反应生成脎

E.

新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度

随时间而改变

12.[ ]

A. 素

糖胺聚糖中不含硫的是

透明质酸 硫酸角质素 肝素

B.

硫酸软骨素

C.

硫酸皮肤

D. E.

13.[ ]

A. 糖

下列哪种糖不能生成糖脎 ?

葡萄糖 麦芽糖

B.

果糖

C.

蔗糖

D.

乳

E.

14.[ ] 下列四种情况中 , 哪些尿能和班乃德 (Benedict) 试剂呈阳性反应 ?

血中过高浓度的半乳糖溢入尿中 ( 半乳糖血症 )

正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖

(1). (2). ( 戊糖尿)

(3).

尿中有过量的果糖 ( 果糖尿)

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(4). A.1,2,3

实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

15.[ ] α- 淀粉酶水解支链淀粉的结果是

完全水解成葡萄糖和麦芽糖 主要产物为糊精 使α-1,6 糖苷键水解

在淀粉-1,6- 葡萄糖苷酶存在时 , 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

(1). (2). (3). (4). A.1,2,3

16.[ ] 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的 ?

有α-1,4 糖苷键 有α-1,6 糖苷键 糖原由 α-D- 葡萄糖组成 糖原是没有分支的分子 B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

(1). (2). (3). (4). A.1,2,3

四、问答与计算

4. 大肠杆菌糖原的样品 25mg,用 2ml 1mol/L H2SO4 水解。水解液中和后 , 再稀释 到 10ml。最终溶液的葡萄糖含量为 2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少 ?

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