教科版-科学-四年级下册-《生的食物和熟的食物》教学设计

科学-四年级下册-打印版

4、生的食物和熟的食物

教学目标：

1、知道食物分为生吃和熟吃。 2、能用酒精灯烧熟食物。

3、能通过观察具体描述生、熟食物的变化。 教学重点：观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 教学难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。 教学准备：

1、给每组学生准备一份生、熟马铃薯，水果刀。

2、准备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。 3、设计一张观察记录纸，以记录玉米粒到玉米花的变化过程。 4、准备爆玉米花图片、玉米饼图片。 教学过程：

一、引入

同学们，平时喜欢吃生的肉片还是熟的肉片？有些食物经过烹饪之后更好吃，而有的食物生吃味道更好。今天我们一起来观察生的食物和熟的食物，看谁发现得多？

二、探究过程 1、生食和熟食

（1）出示一些食物图片：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？ （2）揭示题目。

（3）举例说说生食和熟食。 2、观察比较生、熟马铃薯

（1）教师提供生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化。 看看马铃薯的大小变化 摸摸马铃薯的软硬异同 尝尝马铃薯的味道

把马铃薯切开，观察里面的变化 （2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？

科学-四年级下册-打印版

（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？ 3、从玉米粒到玉米花

（1）预测：玉米从生到熟会有哪些变化？

（2）说说玉米变熟的方法，鼓励学生联系生活实际，讲出多种办法。 （3）操作指导：

放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。 置于火上烤。手拿在塑料柄上，在酒精灯外焰上加热。 （4）实验要求：注意安全；注意观察和记录。 （5）分组选择实验，并操作。

（6）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。 三、巩固延伸

1、图片出示其他烧熟玉米的方法：玉米饼、爆玉米花等 2、尝尝爆玉米花。 板书设计：

4 生的食物和熟的食物

生食和熟食 观察比较生、熟马铃薯 从玉米粒到玉米花

教后反思：

我们知道食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和等营养成分。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。