2020-2021学年高一生物新教材人教版必修1学案：第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶

第1课时 酶的作用和本质 课前自主预习案

一、教材P76问题探讨

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。

讨论：

1．为什么要将肉块放在金属笼内？

2. 是什么物质使肉块消失了？

3. 怎样才能证明你的推测？

二、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢

(1)概念：______(场所)各种______的总称(实质)。 (2)意义：________的基础。

细胞在代谢过程中会产生一些有害物质，如H2O2。幸好细胞中含有一种物质，能将H2O2及时分解，变成O2和H2O，这种物质就是H2O2酶。

2．(实验)比较过氧化氢在不同条件下的分解

3＋

加热、Fe、过氧化氢酶(1)实验原理：2HO――→2HO＋O

2

2

2

2

H2O2在________、________和肝脏研磨液中________的作用下加

速分解为________和________。 (2)实验过程和现象：[填表] 试管 步骤 相同处理 向4支试管中分别加入2 mL________ 放在90℃左右滴入2滴滴入2滴不同处理 不处理 的水浴中加热 ________ ________ 基本气泡 ________ 较多 ______ 无 现象 带火无复星卫________复燃 复燃性较强 ______ 燃 生香 (3)实验结论：酶具有________作用，同无机催化剂相比，催化的效率更________。 3．酶的作用原理 (1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________所需要的能量。 (2)作用机制：同无机催化剂相比，酶降低________的作用更显著，因而催化效率更高。 (3)结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在______条件下快速进行。 三、酶的本质 1．关于酶本质的探索历程[思考·讨论P79] 科学家 主要成就及观点 巴斯德之前 发酵是________过程，与________无关 巴斯德(法) 只有________参与才能进行发酵 李比希(德) 酵母细胞裂解释放出________才会引起发酵 毕希纳(德) 萨姆纳(美) 获得不含酵母细胞的________，但未能分离鉴定出________ 用______提取出了刀豆种子中的________，并证明了脲酶是________ 切赫和奥 发现________也具有生物催化功能 特曼(美) 2.酶的本质 酶：是________产生的具有________作用的有机物，其中绝大多数酶是________，少数是________。 1．判断下列有关叙述的正误

(1)酶的作用是为化学反应提供能量( )

(2)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著( )

(3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起作用( ) (4)所有的酶都是在核糖体上合成的( ) (5)酶为化学反应提供了活化能( )

(6)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质( ) (7)酶起催化作用后立即被降解( )

(8)无关变量是对实验没有影响的变量( ) 2．阅读教材P79～80“思考·讨论”后，把科学家和他们的发现连起来。