餐厅热菜厨师岗位职责说明书

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餐厅岗位职责说明书范例

一、基本资料 所属部门 直接上级 二、主要职责 按照客人的要求负责各种热菜的制做。 三、职务说明 1. 遵守厨房的各项规章制度，服从厨师长及经理的指挥。 2. 做好开餐前的各项准备工作。 工作职责及权限 6. 菜品质量要求烹制，保证菜品质量。 7. 严格按照天然气灶具各项操作程序进行操作，保证安全生产。 8. 每餐结束后，关闭天然气阀门并做好厨房的卫生清洁工作。 9. 要求签署安全责任书，所有设备和燃气设备专人使用，专人保养。 10. 及时完成经理及厨师长交办的其它工作。 3. 熟悉掌握本工种的各种不同的技术要求，操作规范。 4. 严格执行生产人员的卫生标准，遵守职业道德。 5. 严格按照厨师长每天制定的食谱制作菜品。 餐饮部 厨师长 岗位名称 直接下级 热菜厨师 无 岗位编号 定员人数 四、工作联系 公司联系对象 厨师长 传菜员 接受其工作安排 按菜单要求制作菜肴 内 容 更多免费资料下载：http://www.55top.com 德信诚培训网

好好学习社区 内 打荷员 无 指导其按菜单要求进行相关准备 公司外 五、岗位任职要求 内 容 学 历 初中及以上学历 基 本 条 件 培训经历 有热菜制作方面的专业培训 工作经验 2年以上热菜制作经验 专业知识 对各种热菜的制作熟悉 与技能 工作态度 认真负责 身体条件 健康 个性品质 诚实，能吃苦 其它条件 无不良嗜好 六、工作条件 工作场所 工作危险性 厨房 无危险 环境状况 良好 更多免费资料下载：http://www.55top.com 德信诚培训网