代煎中药质量的影响因素分析

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代煎中药质量的影响因素分析

作者：帅宏艳

来源：《中外医学研究》2012年第25期

【摘要】 我国传统中医讲究辨证论治，但起主要治疗作用的汤剂，其质量的好坏在于汤剂的煎煮质量，所以汤药的煎煮方法直接影响着汤剂的质量。科学、合理的煎煮方法，能使药物的有效成分最大溶出，达到理想用药效果。 【关键词】 代煎中药； 影响因素； 分析

中图分类号 R283 文献标识码 B 文章编号 1674-6805(2012)25-0150-02

近年来，社会的飞速发展，人们的生活工作节奏不断加快，加之现代厨房和煎煮中药特殊要求之间的矛盾，同时人们对煎药方法的了解不足，很难达到临床预期要求与效果，传统自煎药的越来越少；而药店、医院代煎好的中药清洁卫生、包装轻巧、剂量固定准确、口服方便，并具有一定保质期的优点。因此代煎中药在现代生活中，多为人们所选。代煎中药优点种种，并有逐渐取代自煎药的趋势，但代煎中药的质量，一直争议颇多，本文就影响代煎中药质量的因素进行总结，现报告如下。 1 浸泡时间

临床大多数中药饮片为动植物、矿物等干燥成品，为了使药物有效成分更好的溶出和避免药物突然加热发生化学变性，在煎煮前常需浸泡30～60 min。浸泡时间应根据外界温度和药材的性质而定[1]。一方面，夏季外界温度高，药材应浸泡20～30 min左右；冬季外界温度低，药材应适当延长浸泡时间为40～60 min；另一方面，质地较软，体积小，厚度薄，较易浸透的花、茎、草等为主的药材宜浸泡30 min左右；质地较硬，体积厚度较大，不易浸透的根、种子、动矿物等为主的药材可浸泡60 min左右。如果浸泡时间过长可引起药物有效成分酶解或者发酵；时间过短药材浸泡不透，突然加热会出现内部硬心，不利于有效成分的溶出。 所以煎煮前的浸泡时间一定要适合。现实中，代煎中药的煎煮机其浸泡时间都是固定设置，没有很好的按药物性能及外界温度合理调整，这样势必会影响代煎中药的质量。 2 加水量

煎药的加水量也是影响代煎中药质量的一个重要方面。加水不足，会造成药材煎煮不透、容易糊锅，有效成分难以溶出或者被破坏；加水过多，药汁浓度太低，达不到疗效要求。另外药材的质地不同，其吸水量也不同，更需要“具体药材具体分析”。而代煎中药的煎药机加水，一般由工作人员固定设置，很难全部达到标准，所以对煎煮质量是有影响的。 3 煎煮火候和时间