第三章 糖和苷类(1)

第三章 糖和苷类化合物

一、填空题

1.多糖是一类由( )以上的单糖通过( )聚合而成的化合物。

2.糖的绝对构型，在哈沃斯(Haworth)式中，只要看六碳吡喃糖的C5(五碳呋喃糖的C4)上取代基的取向，向上的为( )型，向下的为( )型。

3.糖的端基碳原子的相对构型是指C1羟基与六碳糖C5(五碳糖C4)取代基的相对关系，当C1羟基与六碳糖C5(五碳糖C4)上取代基在环的( )为β构型，在环的( )为α构型。

4.苷类又称为( )，是( )与另一非糖物质通过( )连接而成的一类化合物。苷中的非糖部分称为( )或 ( )。

5.苷中的苷元与糖之间的化学键称为 ( )，苷元上形成苷键以连接糖的原子称为( )。

6.苷元通过氧原子和糖相连接而成的苷称为( )。根据形成苷键的苷元羟基类型不同，又分为( )、( )、 ( )和( )等。

7.苷类的溶解性与苷元和糖的结构均有关系。一般而言，苷元是( )物质而糖是( )物质,所以苷类分子的极性、 亲水性随糖基数目的增加而( )。

8.由于一般的苷键属缩醛结构，对稀碱较稳定，不易被碱催化水解。但( )、( )、( )和( )的苷类易为碱催化水解。

9.麦芽糖酶只能使( )水解;苦否仁酶主要水解( )。

10.确定苷键构型的方法主要有三种， 即( )、( )和( )。 二、选择题

(一)A型题 (每题有5个备选答案，备选答案中只有1个最佳答案)

1.在提取原生苷时，首先要设法破坏或抑制酶的活性，为保持原生苷的完整性，常用的提取溶剂是( ) A.乙醇 B.酸性乙醇 C.水 D.酸水 E.碱水

2.下列属于多糖的是( ) A.半乳糖 B.蔗糖 C.芸香糖 D.果胶

E.槐糖

3.可以区别还原糖和苷的鉴别反应是( ) A.Molish反应 B.菲林试剂反应 C.碘化铋钾试剂反应 D.双缩脲反应

E.DDL反应

4.纸色谱检识：葡萄糖(a)，鼠李糖(b)，葡萄糖醛酸(c)，果糖(d)，麦芽糖(e)，以BAW(4:1:5,上层)展开，其Rf值排列顺序是( ) A.a＞b＞c＞d＞e

B.b＞c＞d＞e＞a C.c＞d＞e＞a＞b D.d＞b＞a＞c＞e E.b＞d＞a＞c＞e

5.与Molish试剂反应呈阴性的化合物为( ) A.氮苷 B.硫苷

C.碳苷 D.氰苷 E.酚苷

6.Molish反应的阳性特征是( ) A.上层显红色，下层有绿色荧光 B.上层绿色荧光，下层显红色 C.两液层交界面呈紫色环 D.两液层交界面呈蓝色环 E.有橙-红色沉淀产生

7.有关苷类性质叙述错误的为( ) A.有一定亲水性 B.多呈左旋光性 C.多具还原性 D.可被酶、酸水解

E.除酯苷、酚苷外，一般苷键对碱液是稳定的 8.根据苷原子分类，属于C-苷的是（ ）

A.山慈菇苷A B.黑芥子苷

C.巴豆苷 D.芦荟苷 E.毛莨苷

(二)X型题(每题的备选答案中有2个或2个以上正确答案，少选或多选均不得分)

1.多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在( ) A.无甜味 B.可溶于热水 C.不溶于乙醇 D.无旋光性 E.难溶于冷水

2.芦丁中糖部分的结构为( ) A.芸香糖 B.槐糖

C.L-鼠李糖 1-6 D-葡萄糖 D.L-鼠李糖 1-6 D-葡萄糖 E.水苏糖 三、问答题

1.在Haworth式中，糖的绝对构型可分为几种?如何表示?

2.苷键构型可分为几种?如何表示? 3.糖可分为几类?各类的含义是什么?

4.根据多糖的组成可将其分为几类?各类的含义是什么? 5.简述苷类化合物、苷元、苷键、苷键原子的定义。 6.根据苷键原子的不同?可将苷类化合物分为几类?各类的含义是什么?

7.将氧苷分为醇苷、酚苷、酯苷、氰苷的依据是什么?各类氧苷的含义是什么？

8.简述苷类化合物的溶解性。 9.写出苷类结构研究的一般程序。 10.确定甘键构型的方法一般有几种。

11.简述苷类化合物酸水解的难易规律。 12.碱可催化水解何种苷?

13.简述多糖苷乙酰解的反应速率。 14.如何确定苷中糖的组成？ 15.如何确定苷中糖的数目？

16.糖的硅胶色谱和纸色谱常用展开剂、显色剂是什么?