2020年高考生物一轮总复习 第1单元 细胞的分子组成 第1讲 细胞中的元素和化合物学案

2019年

第1讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物

考纲考情 考查内容 水和无机盐的作用 等级要求 A 考查详情 13年－单选－T16考查水和无机盐的作用与调节 17年－单选－T1考查还原糖的鉴定 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 16年－单选－T5考查脂质还原糖的鉴定 b 15年－多选－T23考查脂质还原糖的鉴定 14年－多选－T22考查生物组织中还原糖的鉴定 13年－多选－T21考查蛋白质还原糖的鉴定

知识整合

一、组成细胞的元素

1.构成生物大分子的基本骨架的元素：________。

2.存在形式：细胞中的元素大多以________的形式存在。 3.生物界与非生物界的元素分析

二、组成细胞的化合物 1.种类与含量

注：细胞中含量最多的化合物：__________； 细胞中含量最多的有机化合物：__________。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

根据实验原理将下列被检测物质、试剂、颜色变化正确连线 检测物质 试剂 颜色变化

①果汁 a.苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 Ⅰ.砖红色沉淀 ②马铃薯汁 b.斐林试剂 Ⅱ.橘黄色(红色) ③花生子叶 c.双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色 ④鸡蛋清 d.碘液 Ⅳ.紫色 三、细胞中的无机物 1.水

存在形式

含量 概念 生理作用 2019年 ________ ________ 2.无机盐 大约4.5% 与细胞内其他物质________ ________的重要组成成分 ________、作为反应物参与细胞中各种代谢、液体环境、运送营养物质和代谢废物等 以________状态存在，可以自大约95.5% 由流动

考点突破

考点1 组成细胞的元素

1.生物界与非生物界间及各种生物之间就元素“种类”来看具有统一性，就元素“含量”来看却具有差异性。

2.C是构成细胞的最基本的元素。 3.

例1 下列有关生物体内元素和化合物的叙述，正确的是( ) A.贮藏中的种子不含自由水，以保持休眠状态

B.生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度 C.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失

D.生物可根据自身生命活动的需要，有选择地从环境中吸收所需的元素

1.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，错误的是( ) A.组成生物体的最基本元素是碳

B.H1N1病毒和桃树共有的元素是C、H、O、N、P等 C.生物体内含有的元素都是生物体所必需的 D.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素

考点2 检测生物组织中的还原糖、

脂肪和蛋白质 1.实验流程 (1)还原糖的检测和观察

2019年

(2)脂肪的检测和观察

方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：

取材：花生种子(浸泡)，将子叶徒手切片成薄片

观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察 ↓

结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 (3)蛋白质的检测和观察

选材与制备：蛋清稀释液或黄豆浆滤液

结论：说明组织样液中存在蛋白质 (4)淀粉的检测和观察 取材：马铃薯匀浆

结论：组织样液中含有淀粉

2019年

2.斐林试剂与双缩脲试剂比较 甲液 成分 鉴定物质 添加顺序 反应条件 实验结果 0.1g/mLNaOH溶液 斐林试剂 乙液 0.05g/mLCuSO4溶液 A液 0.1g/mLNaOH溶液 双缩脲试剂 B液 0.01g/mLCuSO4溶液 还原糖 甲乙两液等量混匀后立即使用 50～65℃水浴加热 样液出现砖红色沉淀 蛋白质 先加入A液1mL，摇匀；再加入B液3～4滴，摇匀 不需加热，摇匀即可 样液变紫色 3.重要提醒

(1)检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验材料应选择白色或无色材料，以免干扰实验结果的颜色。 (2)斐林试剂很不稳定，需现配现用，应将组成斐林试剂的甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)分别配制、储存，使用时再临时配制，配制完后立即使用。

(3)双缩脲试剂的使用，应先加试剂A液(0.1g/mL的NaOH溶液)，造成碱性的反应环境，再加试剂B液(0.01g/mL的CuSO4溶液)，产生紫色络合物。其中双缩脲试剂B液的量不能过量，因为过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。

(4)在鉴定蛋白质的实验中，用鸡蛋清作实验材料时必须稀释，以免实验后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。

(5)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4h，浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。染色时间不宜过长。

(6)做鉴定还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变化作对照，这样可以增强说服力。

例2 (2015·江苏高考)(多选)下列关于实验现象与结果的分析，错误的是( ) A.组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪 B.组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性 D.PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生

2.(2016·江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是( ) A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热

C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

考点3 水和无机盐

1.自由水和结合水

(1)自由水和结合水可以相互转化。即温度升高时，自由水多，反之，结合水多。

(2)自由水与结合水的比值反映细胞的生理状态。比值越大，代谢越旺盛，抗逆性越差；比值越小，代谢越缓慢，抗逆性越强。

(3)鲜种子在阳光下晒干时重量减轻，减少的是自由水，体内仍具结合水，仍具活性，代谢会减弱；干种子用水浸泡后仍可萌发；晒干的种子烘烤的过程中散失的主要是结合水，失去结合水的种子没有活性，浸泡后不能萌发。

2.几种重要无机盐的作用及含量异常引起的病症