养蜂实用技术200问

（4）投料按选出的配方，把原料蜜按色、香、味及酶值、酸度等搭配均匀，将料投入不锈钢熔蜜锅（桶）中。

（5）加热投好料后，用蒸汽加热，温度在50～60℃，最高不能超过70℃，并不断地除去泡沫。

（6）粗、精滤粗滤用0.177毫米孔径绢布或尼龙筛，精滤时第一道用100目或120目（视产品用途而定）的单层绢布过滤，第二道用双层绢布过滤。过滤的形式有：不同压力的自然过滤；柜式压滤机过滤；泵抽滤。加热后的蜂蜜必须当班用完，滤布经常调换清洗。

（7）浓缩浓缩是将蜜中的多余水分经连续加热而蒸发排除。蒸发操作可在常压、加压或减压下进行。在常压下蒸发可用敞口设备或双重锅进行，在加压或减压下用密研设备。比较先进的真空蒸发，就是在减压下进行的，这种方法能避免高温蒸发所造成的营养破坏、焦化变色及产品质量降低。目前蜂蜜加工使用的真空浓缩设备有以下几种：降膜真空浓缩器；刮板式薄膜浓缩器；离心式薄膜浓缩器等。

（8）中间检验在蒸发浓缩过程中要进行波美浓度测定、灯光比色等，以便及时调节流量压力等工序。

（9）成品搅拌与检验中间检验后的蜂蜜用泵输送到总缸，进行搅拌均匀。检验浓度、色泽合格后，再按定指标进行总检验，如蔗糖、酶值、酸度、费氏反应等。

（10）灌装目前我国使用的蜜桶均用铁皮制成，内涂2126酚醛树脂。装桶前用水清洗，残水用泵吸干后再用布擦干，灯光检查。瓶包装、杯包装时，先洗净（3次）并用90℃以下的蒸汽加热灭菌并干燥。

（11）入库的要求是：不能露天堆放，推陈出新，库内通风，无异味，室内温度保持20～25℃。温度过高或日光暴晒下，颜色加深，酶值降低，酸度和羟甲基糠醛增加（费氏反应变为阳性）。温度太低，容易结晶。

170．生产蜂王浆时怎样移虫？

从双王群或辅助群中提出供移虫用的小幼虫脾，扫去脾上的蜜蜂，送到移虫室。移虫、取浆室要清洁、卫生，所用工具要经过消毒。移虫时，用弹簧移虫针或金属丝移虫针从幼虫背面轻轻挑起，放在经蜜蜂整理过的采浆框上的蜡碗或塑料王台的底部。弹簧移虫针移虫方便、迅速，尤其对初学移虫的人更加适宜。移虫时动作必须迅速、准确。小幼虫在箱外暴露时间越短，愈有利于成活。同时要注意保持移虫室的温湿度，如果是露天操作，也要保证操作处的清洁卫生，还要注意遮荫。移虫脾在箱外时间过长，要用半湿毛巾覆盖。采浆框移满幼虫后，马上放进蜂群，并在生产群里洒适量的清水，以提高湿度。

171．怎样采收蜂王浆？

移虫后60小时就可以采收王浆。如吴移虫时采用较大的幼虫（孵化30～40小时），在移虫后一小时应可以取浆。采收王浆，先提出采浆框，微微抖蜂。再用湿润的蜂刷扫去蜜蜂。提取采浆框最好在上午10时以后，10时以前幼虫浮于王浆上，10时以后幼虫浸于王浆中。10时前后提取采浆框能使王浆产量相差很大。

采浆前，将小刀、镊子、牛角勺、王浆贮存瓶等备齐消毒，保持室内及操作

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人员的清洁卫生。采浆时先用小刀将王台削平，再用镊子取出幼虫，然后用牛角勺2一3号画笔或竹制小铲将王浆取出。取浆时不可混入蜡渣。不能使王台剩余王浆，否则会影响产量，而且待下次再取浆时，王台底部会有“硬浆”影响质量。采收后的王浆放在广口冷藏瓶里保存。

172．采收蜂王浆时应注意哪些问题？

（1）势王浆生产过程中，要根据蜜粉源状况。蜂群群势确定移虫的数量，也就是采浆框的数目和每个采浆框中的蜡碗数量。一般情况下，每个采浆框采浆量超过25克，蜂群中还可以增加1个采浆框。增加的采浆框要与原来的采浆框保持2～3框的距离，两侧也要放小幼虫脾。如果每个采浆框产浆量低于10克，或蜂群内幼虫因缺浆表现出发干时，应停止生产王浆。

（2）清洁卫生目前，生产王浆整个操作过程都采用手工操作，费工费时。如用吸浆器采收王浆，可提高工效，保证洁净。吸浆器由抽吸机和抽吸嘴两部分组成。抽吸机可用牙科上用的脚踏吸血器、小型真空泵、喷雾器、高压锅等改装。抽吸嘴用玻璃管制作，顶端呈球形，球径为6毫米，玻璃管径为2.5～3.5毫米。当抽吸嘴放入王台内，开动抽吸机，就可以把王浆吸出。少量采浆可

用细的画笔和特制小骨匙，深入台基底部进行挖、剧采浆。

173．什么是蜂王浆？

蜂王浆又叫蜂乳，是哺育工蜂的王浆腺分泌的一种高度浓缩的、用来饲喂蜂王和早期幼虫的轮稠状物质。蜂王浆不仅对蜜蜂来说是十分完美的食品，而且也是人类理想的营养品。

174．如何鉴别蜂王浆？

新鲜蜂王浆是乳白色或淡黄色的粘稠状液体，具有敌酸、涩、辣等，在乙醇中部分溶解，产生白色沉淀，放置后分层。部分可溶解于水，呈悬浊液。新鲜蜂王浆含水分 65.5％，干物质中，蛋白质12.3％．脂肪6. 46％，可直接被吸收的糖 12.49％，灰分 0. 82 ％。此外，还有激素和其他活性物质。

175．蜂王浆对抗癌有何作用？

关于蜂王浆的抗癌因素，大多数专家认为，对于肿瘤有局部抑制作用，可以调节机体的新陈代谢、维持机体的平衡，增强机体的抵争力。蜂王浆的抗癌作用，临床上已用于胃癌、肠癌等癌和肺结核的治疗。

176．蜂王浆对内分泌和代谢功能有何影响？

王浆中含有促性腺激素，在人体上也有同样的效应。蜂王和工蜂同源于受精卵，蜂王终生食用王浆，日产卵重量超过了自身的体重，寿命可长达4～5年。而工蜂在幼虫期食用3天王浆，以后改食它物，从而丧失了生殖能力，寿命只有几十天。因此，临床上人们应用蜂王浆治疗月经不调、不育症、妇女更年期等疾病，效果较为理想。养殖业用来作多胎、多产的添加剂。

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