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葡萄糖杂质的检查
一、 葡萄糖简介
葡萄糖(英語:Glucose),又称为血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖。无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性。易溶于水,在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。它是自然界分布最广且最为重要的一種单糖,它是一种多羟基醛。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用產生葡萄糖。葡萄糖口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用,也可转化成糖原或脂肪贮存。正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克。是一种能直接吸收利用,补充热能的碳水化合物,是人体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水,并同时供给热量,或以糖原形式贮存。能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用。是生物体内最为常见的能源物资。它在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。 二、 理化性质
1.化学式:C6H12O6 2. 结构式: 3.最简式:
CH2O 4.分子量为180 5.化学名:2,3,4,5,6-五羟基己醛 6.物理特性:白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃
7.化学性质:(1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-==CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3,被氧化成葡萄糖酸 (2)醛基还能被还原为己六醇 (3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。 三、杂质检查的方法 方法一:干燥失重
取本品1~2g,置与供试品同样条件下干燥至恒重的扁形称量瓶中,使供试品平铺于瓶底,厚度不超过5mm,加盖,精密称定,将称量瓶放入洁净的培养皿中,瓶盖半开或置瓶旁,放入105℃干燥箱中干燥。取出后迅速盖好瓶盖,置干燥器放冷至室温,迅速精密称重,再于105℃干燥箱中至恒重,即得,减失重量不得过9.5%。 方法二:性状的检查
本品为无色结晶或白色结晶性或颗粒粉末,无臭,味甜,在水中易溶,乙醇中微溶。取本品约10g,精密称定,置100ml量瓶中,加水适量与氨试液0.2ml,溶解后,用水稀释至刻度,摇匀,放置10min,在25℃时测定比旋度,应为52.5~53.0°。 方法三:酸度的检查
取本品2.0g,加新沸过的冷蒸馏水20ml,溶解后,加酚酞指示液3滴NaOH滴定液0.2ml,应显粉红色。 方法四:炽灼残渣
取本品1g ,置已炽灼至恒重的瓷坩锅中,精密称定,缓缓炽灼
至完全炭化,放冷,加硫酸0.5-1ml使湿润,低温加热至硫酸蒸气除尽后,在700-800℃炽灼使完全灰化,移置干燥器内,放冷至室温,精密称定后,再在700~800℃炽灼至恒重,即得。残渣重不得0.1%。
方法五:乙醇溶液的澄清度
取本品1.0g加90%乙醇30ml,置水浴中加热回流约10min,溶液应澄清。
方法六:亚硫酸盐与可溶性淀粉
取本 品1.0g,加水10ml溶解后,加碘试液1滴,应即显黄色。 方法七:蛋白质的检查
取本品1.0g加水溶解后,加磺基水杨酸溶液(1→5)3ml,不得发生沉淀。
方法八:氯化物的限量检查
取本品0.3g,置于25ml纳氏比色管,加水溶解使成约13ml,再加稀硝酸5ml,加水使成约20ml摇匀,即得供试溶液。另取标准氯化钠溶液(10ug/ml)3.0ml,置25ml纳管中,加稀硝酸5ml,加水使成约20ml,摇匀,即得对照溶液。于供试溶液与对照溶液中,分别加入硝酸银试液0.5ml,用水稀释至25ml,摇匀,在暗处放置5min,同置黑色背景下,从比色管上方向下观察、比浊,供试液不得比对照液更浓。(0.010%). 方法九:硫酸盐的限量检查
取本品2.0g ,加水溶解使成约40ml(溶液如显碱性,可滴加硝
酸使成中性;溶液如不澄清,滤过),置50ml纳氏比色管中,加稀盐酸2ml,摇匀,即得供试品溶液。另取标准硫酸钾溶液(每1ml相当于100μg的SO42-)2.0ml,置50ml纳氏比色管中,加水使成约40ml,加稀盐酸2ml,摇匀,即得对照溶液。于供试溶液与对照溶液中,分别加入25%氯化钡溶液5ml,用稀释使成50ml,充分摇匀。放置10min,同置黑色背景上,从比色管上方向下观察,比较,供试液如发生浑浊,与对照液比较不得更浓。(0.010%)。 方法十:重金属的检查
取4%硫代乙酰胺水溶液1.0ml,临用前加入5.0ml混合液(由氢氧化钠液1mol/L,15ml,加水5ml及甘油20ml组成,)在沸水浴加热20s,冷却。此液即为硫代乙酰胺试液,配好后应立即使用。取25ml纳氏比色管2支,甲管中加标准铅溶液(每1ml相当于10μg Pb),与醋酸盐缓冲液(pH3.5)各2ml后,加水稀释成25ml。乙管中加本品4.0g,水23ml,振摇溶解,加醋酸盐缓冲液2ml,摇匀。甲乙两管分别加入硫代乙酰胺试液各2ml,摇匀,放置2min,两管同置白纸上,自上面透视。乙管显出的颜色与甲管比较不得更深,含重金属不得过百万分之五。 方法十一:铁盐的限量检查
取本品2.0g ,于50ml烧杯中,加水20ml溶解后,加硝酸3滴,缓缓煮沸5min,放冷,移入50ml比色管中,用水洗涤烧杯,洗液并入比色管中,加水稀释使成45ml,加硫氰酸铵溶液(30→100)3ml,摇匀。如显色,与标准铁溶液(每1ml相当于10μgFe),
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